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Maison Park I Franco Corée Fusion

★ 4.8 (865)

Entrantes

Mi terrina de foie gras top clase (yuzu, pimienta mignonnette)
Ma terrine de Foie gras top classe(yuzu,poivre mignonnette)
Terrina casera de foie gras sazonada con yuzu y pimienta mignonnette. Textura fundente y sabor rico con un toque cítrico. Para disfrutar con pan.
€24
El hueso de tuétano, estilo de la raclette inencontrable
L'os à moelle, façon de la raclette introuvable
Hueso de tuétano asado servido gratinado como una raclette. Un plato rico y goloso. Se disfruta caliente en tostada.
€18
Bisque de bogavante y calamar inolvidable, fideos de té verde picante
Bisque de homard et calamar inoubliable,nouilles au thé vert pimenté
Sopa cremosa de bogavante acompañada de calamares y fideos de té verde ligeramente picantes. Sabor marino intenso y original.
€18
Tataki de ternera ahumada a la provenzal
Tataki de Bœuf fumées à la provençale
Finas lonchas de ternera semicocida y ahumada, con hierbas de Provenza. Textura tierna y sabor delicado. Servido frío o templado.
€18
Mi-cuit de atún con kadaïf, condimento coreano
Mi-cuit de thon aux kadaïf,condiment coréen
Atún sellado recubierto de fideos crujientes (kadaïf), servido con un aderezo coreano. Mezcla de texturas crujientes y fundentes.
€17
Seis caracoles grandes de Borgoña con mantequilla de ajo
Six gros escargots de bourgogne au beurre d'ail
Caracoles servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Un clásico francés sabroso. Para comer con pan para la salsa.
€17
Gravlax de salmón perfumado coreano
Gravlax de saumon parfumé coréen
Salmón crudo marinado con especias coreanas. Carne tierna y perfumada. Servido en finas lonchas.
€18
Langostinos crujientes en papillote, el sabor del viaje
Croustillantes Langoustines en papillote,le goût du voyage
Langostinos preparados en una cobertura crujiente. Sabor suave a crustáceo. Para disfrutar caliente.
€22

Terre & Mer

servido con sus guarniciones del día (Los platos principales deben pedirse en función del número de personas)

Filete de Lubina
Filet de Bar
Filete de pescado de carne blanca y fina. Sabor delicado y textura ligera. Servido con guarnición del día.
€26
Lomo de Bacalao sellado con soja y Aioli de ajo negro
Pavé de Cabillaud snacké au soja & Aioli d’ail noir
Trozo grueso de bacalao a la plancha, sazonado con soja y servido con una salsa de ajo negro. Sabor umami pronunciado.
€27
Anguila a la parrilla al estilo barbacoa coreana
Anguille grillée au barbecue coréen
Anguila a la parrilla cubierta con una salsa barbacoa coreana agridulce. Textura rica y fundente.
€45
Costillar de ternera « Dordoña »
Carré de veau « Dordogne»
Costilla de ternera tierna, preparada al estilo de la Dordoña. Carne blanca delicada y jugosa.
€28
Magret de pato « Périgord »
Magret de canard « Périgord »
Pechuga de pato graso a la plancha, típica del Périgord. Carne roja de sabor pronunciado, servida rosada.
€27
Filete de ternera « Limousin » estilo Rossini
Filet de boeuf«limousine »façon Rossini
Filete de ternera tierno cubierto con una loncha de foie gras a la plancha. Plato clásico, rico y lujoso.
€41
Costillar de cordero en costra de crema de hierbas
Carré d'agneau en robe de crème d' herbes
Costillas de cordero asadas servidas con una salsa cremosa de hierbas. Carne sabrosa y aromática.
€45

Postres

Mousse de chocolate sin azúcar
Mousse au chocolat sans sucre
Postre ligero y aireado de chocolate negro, preparado sin azúcar añadido. Sabor intenso a cacao.
€10
Sabayón gratinado, Crème brûlée de cerezas
Sabayon gratiné, Crème brûlée aux Cerises
Crema de postre con huevos y cerezas, con una superficie caramelizada. Dulce, cremoso y afrutado.
€10
Tiramisú de sésamo negro
Tiramisu au sésame noir
Revisión del tiramisú italiano con una crema de sésamo negro. Sabor a nuez tostada y textura untuosa.
€10
Cheesecake de yuzu y arándanos silvestres
Cheesecake au yuzu et myrtilles sauvages
Pastel de queso fresco perfumado a yuzu y arándanos. Fresco, ácido y cremoso.
€10
Estilo Mont-Blanc, Mochi helado de mango
Façon de Mont-blanc, Mochi glaceé au mangue
Postre inspirado en el Mont-Blanc acompañado de un mochi helado de mango. Mezcla de crema de castañas y frescura frutal.
€10

Vinos Tintos

BURDEOS

Blaye Côtes de Bordeaux AOP Château de Bonnange
Blaye côtes de Bordeaux AOP Château de Bonnange
Vino tinto de Burdeos. Estructurado con notas de frutos rojos y especias. Acompaña bien las carnes rojas.
€55
Moulin des Graves St Émilion AOP
Moulin des graves St émilion AOP
Embotellado por Château Moulin
Vino tinto de Saint-Émilion. Redondo y elegante con taninos sedosos. Ideal con platos refinados.
€52
Lalande de Pomerol AOP
Embotellado por G. Arpin
Vino tinto de la denominación Lalande-de-Pomerol. Potente y aterciopelado. Perfecto con ternera o caza.
€59
L'Argilus du Roi, Saint-Estèphe AOP
L'Argilus du Roi,Saint-estèphe AOP
Embotellado por L'Argilus du ROI
Vino tinto de Saint-Estèphe. Robusto y tánico con gran complejidad. Excelente vino de guarda.
€61

BORGOÑA

Mercurey 1er Cru, Les Croichots
Domaine de Cardon
Vino tinto de Borgoña Premier Cru. Fino y aromático, típico del Pinot Noir. Combina con aves y carnes ligeras.
€71
Hautes Côtes de Beaune AOP
Hautes côtes de Beaune AOP
Domaine Cauvard
Vino tinto de la Côte de Beaune. Afrutado y ligero con una buena frescura.
€55

Val de Loire

Sancerre AOP
Embotellado por Daniel Reverdy & Fils
Vino tinto de Sancerre (Pinot Noir). Ligero, afrutado y delicado. Se bebe fácilmente.
€61
Saumur Champigny AOP
Domaine de Nerleux
Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Fresco con notas de frutos rojos y pimiento. Suave en boca.
€51
Cheverny AOP
Domaine Maison Chevery
Vino tinto ligero y afrutado del valle del Loira. Ideal para acompañar embutidos y carnes a la parrilla.
€45

VALLE DEL RÓDANO

Château la Genestière Lirac AOP
Embotellado por Château la Genestière
Vino tinto del valle del Ródano. Generoso y especiado. Acompaña bien los platos en salsa.
€56
La Garrigue IGP Coteaux
La Garrigue IGP coteaux
Embotellado por Coteaux du Pont du Gard
Vino tinto del sur de Francia. Soleado y perfumado con hierbas de garriga.
€54
Côte de Brouilly (Les Grillés) AOP
Côte de brouilly(les Grillés) AOP
Embotellado por Marie-Noëlle
Vino tinto de Beaujolais. Afrutado, floral y mineral. Un vino de placer.
€46

LANGUEDOC

Terrasses du Larzac AOP
Terrasses du larzac AOP
Domaine St André de Sangonis
Vino tinto del Languedoc. Potente, con aromas de fruta madura y especias. Taninos presentes.
€45
Vieilles Vignes Pézenas AOP
Vieilles vignes Pézenas AOP
Château Daurion
Vino tinto de cepas viejas. Concentrado y rico en sabores.
€45

Vinos Rosados

Perle IGP Méditerranée
Perle IGP méditerranée
Embotellado por Roseline
Vino rosado de Provenza. Fresco, pálido y afrutado. Perfecto para el aperitivo o platos ligeros.
€42
por copa
au verre
Copa de vino rosado seleccionado por la casa.
€9

Vinos Blancos

VAL DE LOIRE

Pouilly Fumé AOP
Vignoble Chollet
Vino blanco seco del Loira (Sauvignon Blanc). Mineral con notas ahumadas características (« piedra de fusil »).
€57
Valençay AOP
J.P. Godinat à Quincy
Vino blanco del Loira. Vivo y fresco, con aromas de cítricos y flores blancas.
€42

VALLE DEL RÓDANO

Vacqueyras AOP
Château des Roques
Vino blanco del Ródano meridional. Rico y amplio en boca, con notas florales.
€54
Prieurs de St Julien AOP
Embotellado por Laudun Chsclan
Vino blanco del valle del Ródano. Fresco y aromático.
€41
Plaisir de l'Atelier (Beaujolais Villages) AOP
Plaisir de l'atelier(beaujolais villages)AOP
Embotellado por Marie-Noëlle
Vino blanco de Beaujolais (Chardonnay). Afrutado y fácil de beber.
€45

LANGUEDOC ROUSSILLON

Clairette Blanche AOP
Clairette blanche AOP
Domaine St André de Sangonis
Vino blanco del Languedoc. Fresco con notas de fruta de hueso.
€45
Daurion Languedoc AOP
Daurion languedoc AOP
Château Daurion
Vino blanco del Languedoc. Aromático y equilibrado.
€45
Le Rocher des Dames Muscat Beaumes (vino dulce natural) Beaumes de Venise AOC
Le Rocher des dames muscat Beaumes (vin doux naturel) Beaumes de venise AOC
Vino blanco dulce natural. Muy aromático con notas de uva fresca, lichi y flores. Se sirve frío como postre o aperitivo.
€52

BORGOÑA

Chablis AOP
Domaine de Vauroux
Vino blanco seco de Borgoña. Muy mineral, vivo y puro. Excelente con mariscos.
€59
Mâcon Village AOP
Domaine de Dupré
Vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Redondo y afrutado con una buena frescura.
€51
Bourgogne Aligoté AOP
Bourgogne aligoté AOP
Vieilles Vignes, Domaine de Cardon
Vino blanco seco y vivo, variedad Aligoté. Ideal para el aperitivo, a menudo utilizado para el Kir.
€46

Vinos por copa

TINTO

Cheverny AOP
Copa de vino tinto del Loira.
€8
Saumur Champigny AOP
Copa de vino tinto del Loira.
€9
Terrasses du Larzac AOP AOP
Terrasses du larzac AOP AOP
Copa de vino tinto del Languedoc.
€9
Vieilles Vignes Pézenas AOP
Vieilles vignes Pézenas AOP
Copa de vino tinto del Languedoc.
€9
Moulin des Graves St Émilion AOP
Moulin des graves St émilion AOP
Copa de vino tinto de Saint-Émilion.
€10
La Garrigue IGP Coteaux
La Garrigue IGP coteaux
Copa de vino tinto IGP.
€10
Hautes Côtes de Beaune AOP
Copa de vino tinto de Borgoña.
€11
Château la Genestière Lirac AOP
Copa de vino tinto del Ródano.
€11
Lalande de Pomerol AOP
Copa de vino tinto de Burdeos.
€12
Mercurey 1er Cru, Les Croichots
Copa de vino tinto de Borgoña Premier Cru.
€13

BLANCO

Prieurs de St Julien AOP
Copa de vino blanco del Ródano.
€7
Daurion Languedoc AOP
Daurion languedoc AOP
Copa de vino blanco del Languedoc.
€8
Valençay AOP
Copa de vino blanco del Loira.
€8
Clairette Blanche AOP
Clairette blanche AOP
Copa de vino blanco del Languedoc.
€8
Mâcon Village AOP
Copa de vino blanco de Borgoña.
€10
Bourgogne Aligoté AOP
Bourgogne aligoté AOP
Copa de vino blanco Aligoté.
€10
Vacqueyras AOP
Copa de vino blanco del Ródano.
€11
Le Rocher des Dames Muscat Beaumes
Le Rocher des dames muscat Beaumes
Copa de vino blanco dulce (Moscatel).
€11

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.8
865 valoraciones en Google Maps
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