MAISON DURUM Boulogne

Un sándwich enrollado (dürüm) relleno de pollo francés tierno y marinado. Se acompaña de una variedad de verduras frescas como rúcula y cebollas rojas. Para disfrutar como una comida completa y sabrosa.

Un dürüm clásico que contiene una brocheta de carne de ternera picada y especiada (tipo Adana). La carne está a la parrilla y se sirve con verduras frescas para un equilibrio perfecto. Es un plato imprescindible de la cocina callejera turca.

Un wrap relleno de trozos de carne de cordero a la parrilla, rico en sabores. Servido con una ensalada crujiente y hierbas frescas. La carne de cordero aporta un sabor distintivo y tierno.

Una especialidad para los amantes de las casquerías, compuesta de hígado de cordero a la parrilla. La textura es tierna y el sabor pronunciado, equilibrado por la frescura de las cebollas y el perejil. Una elección tradicional y auténtica.

Un dürüm de bavette de ternera, un corte de carne apreciado por su sabor. Está a la parrilla y se sirve con un surtido de verduras frescas. Ideal para quienes aprecian una carne de ternera sabrosa.

Una opción 100% vegetal que presenta el Cig Köfte, una albóndiga tradicional turca a base de bulgur especiado y nueces. Aliñada con melaza de granada ácida y menta fresca. Una textura pastosa y rica en especias, servida fría o templada.

Una versión vegetariana fresca y ligera. Combina el queso feta salado con el crujiente del pepino y la frescura de la menta. Aliñada con aceite de oliva, es una comida ligera que recuerda a los sabores mediterráneos.

Porción adicional de queso feta. Un queso blanco cuajado en salmuera, salado y desmenuzable. Añade textura y un sabor lácteo.

Un sirope espeso obtenido por reducción de zumo de granada. Tiene un sabor agridulce intenso. Perfecto para realzar el sabor de las carnes y las ensaladas.

Un suplemento de verduras frescas o a la parrilla. Añade crujiente y frescura a tu plato.

Una brocheta de carne adicional para los grandes apetitos. La carne está a la parrilla a la perfección. Permite enriquecer su plato principal.

Una 'pizza' turca en forma de barco, cubierta de quesos griegos fundentes. Realzada por perejil fresco y tomates cherry. La masa es crujiente en los bordes y tierna en el centro.

Pide cubierta de queso Kasar, un queso amarillo turco de pasta semidura similar al emmental, que se funde deliciosamente. Aderezada con aceite de albahaca y verduras. Un clásico reconfortante.

Pide al Sucuk, una salchicha de ternera turca especiada y fermentada, similar al chorizo. La grasa picante de la salchicha se mezcla con el queso Kasar fundido. Un sabor rico y ligeramente picante.

Una versión vegetariana de la Pide, cubierta de champiñones y pimientos. Las verduras se asan al horno con la masa. Una opción sabrosa y menos grasosa.

La versión más tradicional, cubierta de carne picada sazonada. La carne se extiende finamente y se cocina con la masa. Es jugosa, especiada y muy popular en Turquía.

A menudo llamada 'pizza turca', es una torta muy fina cubierta con una mezcla de carne picada, verduras y especias. Se come enrollada con ensalada y un chorrito de limón en su interior. Crujiente, ligera y aromática.

Una pasta salada hecha de varias capas de masa filo fina. Rellena de espinacas y queso feta. Crujiente por fuera y tierna por dentro.

Un postre goloso en forma de wrap dulce, untado generosamente con Nutella. Adornado con coco o almendras según tu elección. Para comer caliente o templado.

El postre turco más famoso, compuesto de finas capas de masa filo, mantequilla y pistachos triturados, todo ello bañado en sirope dulce. Textura crujiente y corazón fundente. Muy dulce y rico.

Un postre caliente único a base de masa kadayif (cabello de ángel) crujiente y un corazón de queso fundido sin sal. Se sirve con sirope, pistachos y una bola de helado. El contraste caliente-frío y crujiente-fundente es delicioso.

Una crêpe hojaldrada muy fina, doblada en sobre con nata cuajada (kaymak) y pistachos. Se cocina hasta dorarse y quedar crujiente. Se sirve caliente con helado.

Refrescos o zumos de frutas estándar en formato lata o botella individual.

Té negro tradicional infusionado en una tetera de doble piso (çaydanlık). Se sirve fuerte y caliente en una pequeña taza en forma de tulipán. Se puede añadir azúcar al gusto.

Café molido muy fino, hervido con agua (y azúcar) en una pequeña olla de cobre (cezve). Se sirve con el poso en el fondo de la taza. Es intenso y aromático.

Un pequeño café negro intenso clásico, preparado a presión. Rico en aroma con una fina crema en la parte superior.

Una bebida fría a base de yogur, agua y una pizca de sal. Muy refrescante y espumosa. Acompaña tradicionalmente los platos de carne picante para suavizar el paladar.

Cerveza de marca turca (probablemente Efes), generalmente una Lager pilsner ligera y refrescante. Tiene un amargor moderado y notas malteadas.

Media botella de vino tinto producido en Turquía. Los vinos turcos utilizan a menudo variedades de uva locales como Öküzgözü o Boğazkere, ofreciendo sabores afrutados y especiados.

Una copa de vino tinto, blanco o rosado según disponibilidad. Ideal para acompañar la comida sin pedir una botella entera.

El alcohol nacional turco, un aguardiente anisado comparable al Pastis o al Ouzo. Generalmente se bebe diluido con agua fresca y cubitos de hielo, lo que le da un color blanco lechoso.