MAISON DURUM Boulogne

柔らかくマリネされたフレンチチキンをトッピングしたロールサンド（デュリュム）。ルッコラや赤玉ねぎなどの新鮮な生野菜が添えられています。満足感のある美味しい食事としてお楽しみください。

アダナ風のスパイスを効かせた牛ひき肉の串焼きをトッピングした船形のトルコ風「ピザ」。肉はグリルされ、新鮮な野菜と一緒に提供され、完璧なバランスです。トルコのストリートフードの定番です。

風味豊かなグリルラム肉の塊をトッピングしたラップ。カリカリのサラダとフレッシュハーブが添えられています。ラム肉は独特の柔らかい風味をもたらします。

内臓好きのためのスペシャリテ、グリルしたラムのレバーを使用。食感は柔らかく、風味は濃厚で、玉ねぎとパセリのフレッシュさでバランスが取れています。伝統的で本格的な選択肢です。

風味豊かなことで知られるハラミ肉を使ったデュリュム。グリルされ、新鮮な野菜の盛り合わせと一緒に提供されます。風味豊かな牛肉を好む方に最適です。

スパイスの効いたブルグルを使った伝統的なトルコ風ミートボール、チグ・キョフテを主役にした100%植物性のオプション。酸味のあるザクロメープルシロップとフレッシュミントで味付け。ペースト状でスパイスが効いた食感で、冷たいまたは常温で提供されます。

塩辛いフェタチーズとキュウリのカリカリ感、ミントのフレッシュさを組み合わせた、フレッシュで軽いベジタリアンバージョン。オリーブオイルで味付けされており、地中海の風味を思わせる軽い食事です。

フェタチーズの追加ポーション。塩漬けの白いカードチーズで、塩辛く崩れやすいです。食感と乳製品の風味を加えます。

ザクロジュースを煮詰めて作られた濃厚なシロップ。甘酸っぱい風味が強いです。肉やサラダの風味を高めるのに最適です。

新鮮またはグリルした野菜の追加トッピング。料理にカリカリ感とフレッシュさを加えます。

食欲旺盛な方のために、追加の肉串。肉は完璧にグリルされています。メインディッシュをより豊かにします。

溶けるギリシャチーズをトッピングした船形のトルコ風「ピザ」。フレッシュパセリとチェリートマトで風味豊かに。生地は端がクリスピーで、中央が柔らかいです。

カサルチーズ（トルコのエメンタールチーズに似た半硬質で黄色いチーズ）をトッピングしたピデ。バジルオイルと野菜で風味豊かに。心安らぐ定番です。

シュチュク（トルコのスパイス入り発酵ビーフソーセージ、チョリソに似ている）をトッピングしたピデ。ソーセージのピリ辛の脂が溶けたカサルチーズと混ざり合います。濃厚で少しピリ辛の風味。

マッシュルームとピーマンをトッピングしたピデのベジタリアンバージョン。野菜は生地と一緒にオーブンでローストされます。風味豊かでヘルシーな選択肢です。

最も伝統的なバージョンで、味付けされたひき肉がトッピングされています。肉は薄く広げられ、生地と一緒に焼かれます。ジューシーでスパイシーで、トルコで非常に人気があります。

「トルコのピザ」とも呼ばれる、ひき肉、野菜、スパイスのミックスをトッピングした非常に薄いフラットブレッド。サラダとレモン汁をかけて巻いて食べます。クリスピーで軽く、香りが良いです。

何層もの薄いフィロ生地で作られたセイボリーペストリー。ほうれん草とフェタチーズがトッピングされています。外はサクサク、中はしっとり。

ココナッツまたはアーモンド（お好みで）を添えた、ヌテラがたっぷり塗られた甘いラップサンドイッチ。温かいまたはぬるい状態でどうぞ。

最も有名なトルコのデザートで、何層もの薄いフィロ生地、バター、砕いたピスタチオで作られ、甘いシロップに浸されています。クリスピーな食感と溶ける中心部。非常に甘く濃厚です。

クリスピーなカダイフ生地（エンジェルの髪）と塩味のない溶けるチーズの芯で作られたユニークな温かいデザート。シロップ、ピスタチオ、アイスクリームスクープ添え。温かいものと冷たいもの、クリスピーなものと溶けるもののコントラストが美味しいです。

非常に薄いパイ生地のクレープで、クロテッドクリーム（カイマク）とピスタチオを挟んで封筒状に折りたたんだもの。黄金色でクリスピーになるまで焼かれます。アイスクリームを添えて温かい状態で提供されます。

缶または個別のボトルに入った標準的な炭酸飲料またはフルーツジュース。

伝統的なブラックティーを二段式のティーポット（チャイダンルク）で淹れたもの。濃くて熱い状態で、小さなチューリップ型のグラスで提供されます。お好みで砂糖を加えることができます。

非常に細かく挽いたコーヒー豆を、銅製の小さなポット（チェズヴェ）で水（と砂糖）と一緒に煮込んだもの。カップの底に粉が残った状態で提供されます。濃厚で香りが良いです。

エスプレッソマシンで淹れた、濃厚な香りとクリーミーな泡が特徴の、クラシックな小さなブラックコーヒー。

ヨーグルト、水、少量の塩で作られた冷たい飲み物。非常に喉を潤し、泡立ちます。辛い肉料理と一緒に食べると口の中を和らげます。

トルコのブランドビール（おそらくエフェス）、通常は軽くて爽やかなラガーピルスナー。適度な苦味とモルトのニュアンスがあります。

トルコ産のハーフボトル赤ワイン。トルコワインは、ÖküzgözüやBoğazkereのような地元のブドウ品種をよく使用し、フルーティーでスパイシーな風味を提供します。

赤、白、またはロゼワインのグラス（在庫状況による）。ボトル全体を注文せずに食事と一緒に楽しむのに最適です。

トルコの国民的酒、アニス風味の蒸留酒で、パスティスやウゾに似ています。通常、冷たい水と氷で割って飲み、乳白色になります。