Mademoiselle Raymonde

Un pequeño queso de vaca de pasta blanda, asado al horno con romero para un sabor fundente y perfumado. Para degustar caliente, idealmente con pan.

Una bola de queso fresco italiano con un corazón cremoso, servida con tomates y una reducción de vinagre balsámico. Dulce, lácteo y refrescante.

Moluscos marinos pequeños salteados con ajo y perejil. Textura tierna y sabor a ajo típico de la cocina de bistró.

Filetes de anchoas conservados en un adobo de ajo y hierbas. Sabor salado y acidulado, perfecto para el aperitivo.

Pescados enteros pequeños fritos hasta que estén crujientes. Se comen enteros con los dedos, acompañados de una salsa casera.

Una especialidad de la casa que combina probablemente el espíritu del hot-dog con sabores picantes o buñuelos de bacalao (accras). Un plato de comida callejera original.

Bolas de arroz empanadas y fritas, rellenas de queso u otros ingredientes, servidas con salsa de tomate. Crujientes por fuera, fundentes por dentro.

Untable cremoso a base de sardinas trituradas, servido con trozos de pan tostado. Rico sabor marino y textura cremosa.

Mezcla mediterránea clásica de aceitunas, cubos de queso feta y hierbas. Salado y aromático, ideal para picar.

Una rebanada gruesa de paté casero de campo. Rústico y sabroso, típico de la charcutería francesa.

Palitos de queso mozzarella empanados y fritos. El queso está fundido y caliente, el rebozado crujiente.

Trozos de pollo empanados y fritos, servidos con una salsa especial. Tierno y dorado.

Surtido de embutidos secos como jamón crudo y salchichón. Servido con mantequilla y pepinillos para acompañar el pan.

Selección de quesos servidos con una mermelada dulce para el contraste. Perfecto para terminar la comida o como aperitivo.

Patatas cortadas y fritas en el momento, sazonadas con orégano seco. Crujientes y aromáticas.

Hojas de lechuga fresca aliñadas. Un acompañamiento ligero y crujiente.

Guiso de verduras tradicional de Provenza (tomates, calabacines, berenjenas, pimientos). Fundente y rico en sabores soleados.

Una hamburguesa generosa servida con patatas fritas caseras. Compuesta de pan tierno, filete picado, salsa de cheddar fundido y crudités.

Hamburguesa rellena de un trozo de pollo empanado crujiente y salsa cheddar. Servida con patatas fritas caseras.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con sabores del sur (pimientos, hinojo). Un plato fresco servido con patatas fritas y ensalada.

Salchichas picantes a la parrilla (generalmente a base de ternera y cordero), servidas con patatas fritas caseras. Sabrosas y ligeramente picantes.

Pollo de corral de calidad superior asado al horno, servido con su sabroso jugo y patatas fritas. Piel dorada y carne tierna.

Una selección de carne del día, que varía según el suministro. Pregunte los detalles y el precio al camarero.

Sardinas frescas a la parrilla enteras, servidas con un guiso de verduras provenzal. Un plato con sabores marinos y soleados.

Una tarta salada generosamente cubierta de verduras de temporada, servida con una ensalada verde aliñada. Opción vegetariana y ligera.

La famosa ensalada compuesta de Niza con atún, anchoas, huevos duros, aceitunas y verduras crudas. Fresca, colorida y completa.

Gran ensalada compuesta de pollo empanado, picatostes, huevo y salsa César cremosa. Un clásico internacional contundente.