Madame Tortue

Name: Madame Tortue
Address: París
Price range: €1.5 - €55

Restaurante italiano que ofrece antipasti, pizzas, pastas y especialidades italianas.

★ 4.9 (237)

NUESTROS ANTIPASTI

BURRATINA

Burrata 125g, aceite de oliva, albahaca, rúcula

Queso fresco italiano con corazón cremoso (burrata) servido con hierbas y aceite. Textura untuosa y sabor lácteo suave. Se degusta tal cual o con pan.

€8

MADEMOISELLE BERENJENA

MADEMOISELLE AUBERGINE

Gratén de berenjenas y 'nduja, aceitunas y parmesano

Berenjenas gratinadas con 'nduja (salchicha picante calabresa). Fundente, sabroso y ligeramente picante. Un plato caliente reconfortante.

€8

LA BRESAOLA SOBRE SU NUBE

LA BRESAOLA SUR SON NUAGE

Carpaccio de bresaola con stracciatella, ralladura de limón, aceite de oliva y parmesano

Finas lonchas de cecina (bresaola) acompañadas de corazón de burrata cremoso (stracciatella). Fresco y refinado con un toque cítrico. Perfecto para empezar la comida.

€11

FETA ASADA

FETA ROTÎ

PARA COMPARTIR - Feta enrollado con nuestra masa de pizza, servido sobre una cama de rúcula

Bloque de queso de oveja griego (feta) asado al horno en masa de pizza. Crujiente por fuera, fundente y salado por dentro. Ideal para compartir como aperitivo.

€13

ACEITUNAS KALAMATA

OLIVES KALAMATA

Aceitunas moradas carnosas originarias de Grecia. Sabor rico y afrutado. Un clásico para el aperitivo.

€5

ANCHOAS MARINADAS

ANCHOIS MARINÉS

Filetes de anchoas marinadas en vinagre y aceite. Sabor acidulado y textura tierna. Combina bien con pan tostado.

€7

FOCACCIA DE AJO Y GORGONZOLA

FOCACCIA AIL & GORGONZOLA

Pan plano italiano suave relleno de ajo y queso azul cremoso (gorgonzola). Sabroso y aromático. Acompaña perfectamente ensaladas o embutidos.

€8

LAS PASTAS DEL MOMENTO

PASTAS DEL MOMENTO

PÂTES DU MOMENT

En nuestra pizarra, descubra nuestros platos del momento: pastas frescas, lasañas o raviolis, según los sabores de temporada.

Selección de pastas frescas o platos cocinados que varían según la inspiración del chef y la temporada. Pregunte por el plato del día.

NUESTRAS ENSALADAS

EL PARAÍSO DE LA TORTUE

LE PARADIS DE LA TORTUE

Brotes de espinaca, tagliatelle de calabacín, ricotta, rábano, semillas de calabaza, aceite de oliva con limón

Ensalada fresca con verduras verdes crujientes y queso ricotta suave. Ligera y vegetariana. Aderezada con vinagreta de limón.

€14

LA ENSALADA BURRATA

LA SALADE BURRATA

Rúcula, burrata, embutido a elegir, tomates cherry confitados, aceite de pesto, parmesano

Ensalada grande con burrata cremosa y embutidos italianos. Golosa y completa. Servida con salsa de albahaca.

€15~

ANCHOAS Y ACEITUNAS

ANCHOIS & OLIVES

Rúcula, anchoas, aceitunas Kalamata, tomates cherry confitados.

Ensalada con carácter y sabores mediterráneos marcados (anchoas, aceitunas). Salada y aromática. Para los amantes de los sabores intensos.

€13

NUESTRAS TABLAS

TABLA DE EMBUTIDOS

PLANCHE CHARCUTERIE

Surtido de embutidos italianos (jamón crudo, salami, etc.). Ideal para compartir con una copa.

€15

TABLA MIXTA

PLANCHE MIXTE

Surtido variado de quesos y embutidos. Ofrece una visión completa de los productos de la región. Perfecto para la convivencia.

€17

NUESTRAS PUCCIAS (HAMBURGUESA A LA ITALIANA)

BURRATA CON JAMÓN

BURRATA JAMBON

Burrata 125g, rúcula, aceite de pesto, jamón cocido italiano (servido con una ensalada compuesta)

Bocadillo italiano en pan redondo (puccia), relleno de queso cremoso y jamón. Generoso y sabroso. Servido con ensalada.

€15

MORTADELA CON TRUFA

TRUFFE MORTADELLE

Crema de trufa, mortadela, pistacho, stracciatella, rúcula (servido con una ensalada compuesta)

Puccia rellena de mortadela, pistachos y una aromática crema de trufa. Rica y gourmet. Acompañada de verduras.

€16

CALABACÍN REMOLACHA

COURGETTE BETTRAVE

Crema de remolacha, feta, calabacín, stracciatella, rúcula (servido con una ensalada compuesta)

Versión vegetariana de la hamburguesa italiana con verduras y quesos frescos. Colorida y equilibrada. Una opción más ligera pero golosa.

€14

NUESTROS POSTRES

PTI'RAMISU

Famoso postre italiano de café y mascarpone. Untuoso y aromático. Termina la comida con una nota agridulce.

€7

PANNA COTTA

Crema de postre gelificada de vainilla, a menudo servida con coulis de frutas. Textura firme y fundente. Muy suave y fresca.

€6.50

FONDANT DE CHOCOLATE Y PISTACHO

FONDANT CHOCOLAT PISTACHE

Pastel de chocolate con corazón líquido, con pistacho. Rico e intenso en cacao. Para los amantes del chocolate.

€7

CANOLI

CANNOLI

Rollo de masa frita crujiente relleno de una crema dulce de ricotta. Especialidad siciliana. Un pequeño dulce crujiente.

€2.50

CORNETTO

Croissant a la italiana, a menudo relleno (crema, chocolate o mermelada). Ideal con el café.

€3

PIZZA NOCCIOLATA

Pizza de postre con crema de avellanas para untar. Golosa y dulce, para compartir.

€9

NUESTRAS PIZZAS

MARGARITA

MARGHERITA

Salsa de tomate, mozzarella, albahaca fresca

La pizza más clásica: tomate, queso y albahaca. Simple y eficaz. Masa fina y crujiente.

€10

REINA

REINE

Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido italiano, champiñones

Pizza con jamón cocido y champiñones. Un gran clásico apreciado por todos. Sabores suaves y equilibrados.

€13

CARAPACE

Pizza soufflé - Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, jamón cocido italiano, huevo

Pizza original con un huevo, presentada de forma soufflé o calzone. Golosa y completa.

€14

CUATRO QUESOS

QUATRE FROMAGES

Salsa de tomate, mozzarella, gorgonzola AOP, cabra, lascas de parmesano

Pizza rica con cuatro variedades de quesos fundidos. Potente y cremosa. Para los amantes del queso.

€14

MADAME PICANTE

MADAME PIMENT

Salsa de tomate, mozzarella, 'nduja (salchicha picante), cebolla roja, stracciatella

Pizza picante con salchicha calabresa ('nduja) y queso cremoso para suavizar. Picante y sabrosa.

€16~

MADAME ANCHOA

MADAME ANCHOIS

Salsa de tomate, anchoas, aceitunas Kalamata, alcaparras

Pizza con sabores marinos salados (anchoas, alcaparras). Sabor pronunciado y típicamente mediterráneo.

€14

BRESAOLA

Salsa de tomate, mozzarella, bresaola italiana IGP, ricotta, rúcula, aceite de oliva ecológico, parmesano

Pizza con cecina y rúcula fresca después de hornear. Fresca y refinada.

€17

MADAME CALABACÍN

MADAME COURGETTE

Salsa de tomate, mozzarella, tagliatelle de calabacín crudo, stracciatella, tomates cherry confitados, crema balsámica

Pizza vegetariana con calabacín crudo y queso fresco. Crujiente y ligera.

€16

LA KREYOLÎNE

Salsa de tomate, mozzarella, bacalao desmigado, alcaparras, cebolla roja (servido con salsa chien casera)

Pizza fusión con sabores criollos (bacalao marinado, salsa chien). Original, picante y cítrica.

€16

BURRATA

Salsa de tomate, mozzarella, burrata 125g, rúcula, tomates cherry confitados

Pizza coronada con una burrata entera fresca y cremosa. Delicioso contraste caliente-frío.

€16

MADAME TORTUE

Salsa de tomate, mozzarella, bresaola italiana IGP, ricotta, rúcula, aceite de oliva, parmesano

La pizza insignia, muy cargada con embutidos, champiñones y burrata. Rica y golosa.

€17

NUESTRAS PIZZAS DE BASES ESPECIALES

MADAME TOUTE VERTE

Pesto, mozzarella, brotes de espinaca fresca, ricotta, pistachos

Pizza con base de pesto verde, muy herbácea con espinacas y pistachos. Original y vegetariana.

€14

LA CABRA Y LA ABEJA

LA CHÈVRE & L'ABEILLE

Crème fraîche, mozzarella, cabra, miel ecológica, nueces

Pizza agridulce con queso de cabra y miel. Base de crema untuosa. Un clásico suave.

€13

MADAME TODA ROJA

MADAME TOUTE ROUGE

Crema de pimientos asados, scamorza ahumada, coppa italiana IGP, pimientos, ricotta.

Pizza con base de crema de pimientos, con queso ahumado y embutidos. Sabores suaves y ahumados.

€17

CALABACÍN Y LIMÓN

COURGETTE & CITRON

Crème fraîche, mozzarella, tagliatelle de calabacín cocido, stracciatella, parmesano, ralladura de limón, albahaca

Pizza blanca con calabacín y un toque fresco de limón. Delicada y aromática.

€16

LA FUMÉE

Crème fraîche, scamorza ahumada, jamón crudo italiano

Pizza sencilla que realza el queso ahumado (scamorza) y el jamón crudo. Sabor ahumado y salado.

€15

MADAME TRUFFA

MADAME TRUFFE

Crema de trufa, mozzarella, champiñones, rúcula, aceite de trufa

Pizza muy aromática con trufa y champiñones. Rica y elegante. Para los amantes de la trufa.

€16

MORTADELA Y PISTACHO

MORTADELLE & PISTACHE

Crème fraîche, mozzarella, mortadela con pistacho, stracciatella, pistachos, rúcula

Pizza golosa que combina mortadela y el crujiente de los pistachos. Base de crema suave.

€17

MADAME MORADA

MADAME POURPRE

Crema de remolacha, mozzarella, feta AOP, aceituna kalamata, nueces

Pizza original con base de crema de remolacha morada, con feta y nueces. Terrosa y agridulce.

€16

TOMATE-MOZZA

Pesto, mozzarella, tomates cherry amarillos y rojos, burrata 125g, albahaca fresca

Pizza fresca tipo caprese sobre masa de pizza, con muchos tomates y burrata. Veraniega y ligera.

€16

LAS PIZZETAS

LES PIZZETAS

Media pizza acompañada de una ensalada compuesta (válido para: la reina, la cuatro quesos, la madame toda verde y la cabra y la abeja)

Menú de mediodía o ligero que incluye media pizza y una ensalada. Permite probar sin comer una pizza entera.

€11.50~

LA PIZZA DEL MOMENTO

LA PIZZA DU MOMENT

Ofrecemos una receta cocinada según la temporada, consulte la pizarra

Receta de pizza temporal que cambia según los productos de temporada. Pregunte por la composición del día.

SUPLEMENTOS

Burrata

Suplemento de bola de burrata cremosa.

€4

Embutidos

Charcuteries

Jamón crudo, Jamón cocido, Coppa, Bresaola, Mortadela, 'Nduja

Suplemento de embutido a elegir para realzar su plato.

€3

Quesos

Fromages

Gorgonzola, Cabra, Parmesano, Scamorza

Suplemento de queso a elegir.

€3

Huevos

Oeufs

Suplemento de huevo.

€2

Verduras y Aceitunas

Légumes et Olives

Champiñón, Cebolla, Rúcula, Aceitunas Kalamata

Suplemento vegetal a elegir.

€1.50

NUESTROS VINOS

ROSADO

ALTANA DI VICO PUGLIA IGT

Vino rosado de Puglia (Italia). Afrutado y ligero, ideal para el clima cálido.

€4.80~

CAMPE D'ENROCH COTE DE PROVENCE

Rosado de Provenza clásico. Pálido, seco y aromático. Acompaña bien los platos mediterráneos.

€5.30~

LA MORA TOSCANA DOC

Vino rosado de Toscana. Equilibrado con notas de frutos rojos.

€5.80~

CHÂTEAU BARBEBELLE COTEAUX D'AIX - BIO

Rosado ecológico de Aix-en-Provence. Fino y elegante en boca.

€21~

BLANCO

DOMAINE DE CASTELNAU CHARDONNAY

Vino blanco de la variedad Chardonnay. Redondo y mantecoso con buena frescura.

€4.80~

PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC

Vino blanco italiano seco y ligero. Notas florales y minerales. Muy refrescante.

€5.20~

TERRES BASSES CÔTES DE GASCOGNE

Blanco del suroeste de Francia. A menudo vivo y afrutado (cítricos, frutas exóticas).

€5.60~

MAS VESSIÈRE PAYS D'OC - BIO - NATURE

Vino blanco ecológico y natural del Pays d'Oc. Auténtico y sin artificios.

€6.20~

AURATO PECORINO DOP

Vino blanco italiano estructurado y aromático. Combina bien con quesos y carnes blancas.

€21~

ROJO

PRIMITIVO PUGLIA IGT

Vino tinto del sur de Italia. Robusto, afrutado (frutos negros) y cálido.

€5.60~

DOMAINE DES GRAVENNES CÔTES DU RHÔNE - BIO

Tinto del valle del Ródano, certificado ecológico. Especiado y con cuerpo.

€5.90~

MAS VESSIÈRE PAYS D'OC - BIO - NATURE

Vino tinto natural y ecológico. Expresión pura de la fruta y el terruño.

€6.20~

NERO D'AVOLA SICILIA DOC

Vino tinto siciliano. Con cuerpo, con aromas de cereza y especias dulces.

€6.80~

CHÂTEAU ASCUMBAS SAINT ÉMILION GRAND CRU 2015

Gran vino de Burdeos (Saint-Émilion). Complejo, tánico y elegante. Una botella excepcional.

€42~

LAS BURBUJAS

PROSECO

Vino espumoso italiano. Ligero, afrutado y festivo. Perfecto para el aperitivo o en cóctel (Spritz).

€4.50~

PROSECO MILLESIMATO CANEL 1897

Prosecco de añada de calidad superior. Burbujas finas y aromas delicados.

€29~

LAMBRUSCO AMABILE IGT TERRE FORTI

Vino tinto espumoso italiano, versión 'Amabile' (semi-seco). Afrutado y ligeramente dulce. Se bebe frío.

€17~

CHAMPAGNE - BRUT OLIVIER MARTEAUX

Champagne francés brut. Burbujas vivas y elegantes. La elección clásica para celebrar.

€55~

NUESTRAS CERVEZAS

BLONDE TORTUE

Cerveza rubia clásica, probablemente la cerveza de la casa o local. Ligera y refrescante.

€3.50~

I P A

India Pale Ale. Cerveza lupulada con un amargor pronunciado y aromas afrutados o florales.

€4.50~

CERVEZA DEL MOMENTO

BIERE DU MOMENT

Cerveza temporal de barril, que varía según las llegadas.

€4.50~

DESPE CASERO

DESPE MAISON

TEQUILA, CERVEZA, LIMÓN

Cóctel a base de cerveza aromatizada con tequila y limón (estilo Desperados casero). Dulce y ácido.

€6.50~

APERITIVOS Y LICORES

Todas nuestras mejores botellas de licores están disponibles por copa. No dude en preguntar al camarero o directamente en el bar.

RICARD

Pastis de Marsella. Licor anisado que se bebe diluido en agua fresca. El aperitivo francés por excelencia.

€4

MARTINI

Vermut italiano (blanco o rojo). Vino aromatizado con hierbas. Dulce o seco según la variedad.

€4.50

CAMPARI

Amargo italiano rojo brillante. Sabor amargo a hierbas y cítricos. A menudo se bebe en cóctel o con soda.

€7

CREMA ALPINA PISTACHO/MELÓN

CREMA ALPINA PISTACHIO/MELONE

Licor cremoso italiano, sabor pistacho o melón. Dulce y goloso, a menudo servido como digestivo.

€8

LIMONCELLO

Licor italiano de limón muy popular. Dulce, helado y digestivo.

€6

AMARETTO ADRIATICO

Licor italiano de almendras. Sabor dulce característico de almendra amarga y mazapán.

€9

FRANGELICO

Licor italiano de avellana. Sabor a avellana tostada, vainilla y chocolate.

€7

ITALICUS

Rosolio de bergamota. Licor italiano floral y cítrico, muy aromático.

€8.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

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