Madame Tortue

Queso fresco italiano con corazón cremoso (burrata) servido con hierbas y aceite. Textura untuosa y sabor lácteo suave. Se degusta tal cual o con pan.

Berenjenas gratinadas con 'nduja (salchicha picante calabresa). Fundente, sabroso y ligeramente picante. Un plato caliente reconfortante.

Finas lonchas de cecina (bresaola) acompañadas de corazón de burrata cremoso (stracciatella). Fresco y refinado con un toque cítrico. Perfecto para empezar la comida.

Bloque de queso de oveja griego (feta) asado al horno en masa de pizza. Crujiente por fuera, fundente y salado por dentro. Ideal para compartir como aperitivo.

Aceitunas moradas carnosas originarias de Grecia. Sabor rico y afrutado. Un clásico para el aperitivo.

Filetes de anchoas marinadas en vinagre y aceite. Sabor acidulado y textura tierna. Combina bien con pan tostado.

Pan plano italiano suave relleno de ajo y queso azul cremoso (gorgonzola). Sabroso y aromático. Acompaña perfectamente ensaladas o embutidos.

Selección de pastas frescas o platos cocinados que varían según la inspiración del chef y la temporada. Pregunte por el plato del día.

Ensalada fresca con verduras verdes crujientes y queso ricotta suave. Ligera y vegetariana. Aderezada con vinagreta de limón.

Ensalada grande con burrata cremosa y embutidos italianos. Golosa y completa. Servida con salsa de albahaca.

Ensalada con carácter y sabores mediterráneos marcados (anchoas, aceitunas). Salada y aromática. Para los amantes de los sabores intensos.

Surtido de embutidos italianos (jamón crudo, salami, etc.). Ideal para compartir con una copa.

Surtido variado de quesos y embutidos. Ofrece una visión completa de los productos de la región. Perfecto para la convivencia.

Bocadillo italiano en pan redondo (puccia), relleno de queso cremoso y jamón. Generoso y sabroso. Servido con ensalada.

Puccia rellena de mortadela, pistachos y una aromática crema de trufa. Rica y gourmet. Acompañada de verduras.

Versión vegetariana de la hamburguesa italiana con verduras y quesos frescos. Colorida y equilibrada. Una opción más ligera pero golosa.

Famoso postre italiano de café y mascarpone. Untuoso y aromático. Termina la comida con una nota agridulce.

Crema de postre gelificada de vainilla, a menudo servida con coulis de frutas. Textura firme y fundente. Muy suave y fresca.

Pastel de chocolate con corazón líquido, con pistacho. Rico e intenso en cacao. Para los amantes del chocolate.

Rollo de masa frita crujiente relleno de una crema dulce de ricotta. Especialidad siciliana. Un pequeño dulce crujiente.

Croissant a la italiana, a menudo relleno (crema, chocolate o mermelada). Ideal con el café.

Pizza de postre con crema de avellanas para untar. Golosa y dulce, para compartir.

La pizza más clásica: tomate, queso y albahaca. Simple y eficaz. Masa fina y crujiente.

Pizza con jamón cocido y champiñones. Un gran clásico apreciado por todos. Sabores suaves y equilibrados.

Pizza original con un huevo, presentada de forma soufflé o calzone. Golosa y completa.

Pizza rica con cuatro variedades de quesos fundidos. Potente y cremosa. Para los amantes del queso.

Pizza picante con salchicha calabresa ('nduja) y queso cremoso para suavizar. Picante y sabrosa.

Pizza con sabores marinos salados (anchoas, alcaparras). Sabor pronunciado y típicamente mediterráneo.

Pizza con cecina y rúcula fresca después de hornear. Fresca y refinada.

Pizza vegetariana con calabacín crudo y queso fresco. Crujiente y ligera.

Pizza fusión con sabores criollos (bacalao marinado, salsa chien). Original, picante y cítrica.

Pizza coronada con una burrata entera fresca y cremosa. Delicioso contraste caliente-frío.

La pizza insignia, muy cargada con embutidos, champiñones y burrata. Rica y golosa.

Pizza con base de pesto verde, muy herbácea con espinacas y pistachos. Original y vegetariana.

Pizza agridulce con queso de cabra y miel. Base de crema untuosa. Un clásico suave.

Pizza con base de crema de pimientos, con queso ahumado y embutidos. Sabores suaves y ahumados.

Pizza blanca con calabacín y un toque fresco de limón. Delicada y aromática.

Pizza sencilla que realza el queso ahumado (scamorza) y el jamón crudo. Sabor ahumado y salado.

Pizza muy aromática con trufa y champiñones. Rica y elegante. Para los amantes de la trufa.

Pizza golosa que combina mortadela y el crujiente de los pistachos. Base de crema suave.

Pizza original con base de crema de remolacha morada, con feta y nueces. Terrosa y agridulce.

Pizza fresca tipo caprese sobre masa de pizza, con muchos tomates y burrata. Veraniega y ligera.

Menú de mediodía o ligero que incluye media pizza y una ensalada. Permite probar sin comer una pizza entera.

Receta de pizza temporal que cambia según los productos de temporada. Pregunte por la composición del día.

Suplemento de bola de burrata cremosa.

Suplemento de embutido a elegir para realzar su plato.

Suplemento de queso a elegir.

Suplemento de huevo.

Suplemento vegetal a elegir.

Vino espumoso italiano. Ligero, afrutado y festivo. Perfecto para el aperitivo o en cóctel (Spritz).

Prosecco de añada de calidad superior. Burbujas finas y aromas delicados.

Vino tinto espumoso italiano, versión 'Amabile' (semi-seco). Afrutado y ligeramente dulce. Se bebe frío.

Champagne francés brut. Burbujas vivas y elegantes. La elección clásica para celebrar.

Cerveza rubia clásica, probablemente la cerveza de la casa o local. Ligera y refrescante.

India Pale Ale. Cerveza lupulada con un amargor pronunciado y aromas afrutados o florales.

Cerveza temporal de barril, que varía según las llegadas.

Cóctel a base de cerveza aromatizada con tequila y limón (estilo Desperados casero). Dulce y ácido.

Pastis de Marsella. Licor anisado que se bebe diluido en agua fresca. El aperitivo francés por excelencia.

Vermut italiano (blanco o rojo). Vino aromatizado con hierbas. Dulce o seco según la variedad.

Amargo italiano rojo brillante. Sabor amargo a hierbas y cítricos. A menudo se bebe en cóctel o con soda.

Licor cremoso italiano, sabor pistacho o melón. Dulce y goloso, a menudo servido como digestivo.

Licor italiano de limón muy popular. Dulce, helado y digestivo.

Licor italiano de almendras. Sabor dulce característico de almendra amarga y mazapán.

Licor italiano de avellana. Sabor a avellana tostada, vainilla y chocolate.

Rosolio de bergamota. Licor italiano floral y cítrico, muy aromático.