Madame Tortue

جبن إيطالي طازج بقلب كريمي (بوراتا) يقدم مع أعشاب وزيت. قوام ناعم وطعم حليبي لطيف. يؤكل كما هو أو مع الخبز.

باذنجان مخبوز حار مع 'ندوجا (سجق كالابريا الحار). ذائب، لذيذ وحار قليلاً. طبق دافئ مريح.

شرائح رقيقة من لحم البقر المجفف (بريزاولا) تقدم مع قلب بوراتا كريمي (ستراتشيلا). منعش وراقي مع لمسة ليمونية. مثالي لبدء الوجبة.

كتلة جبن الماعز اليوناني (فيتا) مشوية في الفرن في عجينة بيتزا. مقرمشة من الخارج، ذائبة ومالحة من الداخل. مثالية للمشاركة كمقبلات.

زيتون بنفسجي لحمي من اليونان. طعم غني وفاكهي. كلاسيكي للمقبلات.

شرائح أنشوجة مخللة في الخل والزيت. طعم حامض وقوام طري. يتناسب جيدًا مع الخبز المحمص.

خبز إيطالي مسطح طري مغطى بالثوم وجبن أزرق كريمي (جورجونزولا). لذيذ وعطري. يتناسب تمامًا مع السلطات أو اللحوم الباردة.

تشكيلة من المعكرونة الطازجة أو الأطباق المطبوخة حسب إلهام الشيف والموسم. اسأل عن طبق اليوم.

سلطة منعشة بخضروات خضراء مقرمشة وجبن ريكوتا لطيف. خفيفة ونباتية. متبلة بصلصة ليمون.

سلطة كبيرة مركبة حول بوراتا كريمية ولحم بارد إيطالي. شهية وكاملة. تقدم مع صلصة الريحان.

سلطة مميزة بنكهات متوسطية قوية (أنشوجة، زيتون). مالحة وعطرية. لعشاق النكهات القوية.

تشكيلة لحوم إيطالية باردة (لحم خنزير مقدد، سلامي، إلخ). مثالية للمشاركة مع مشروب.

تشكيلة متنوعة من الأجبان واللحوم الباردة. تقدم لمحة كاملة عن منتجات المنطقة. مثالية للمشاركة.

ساندويتش إيطالي في خبز دائري (بوتشا)، محشو بجبن كريمي ولحم. سخي ولذيذ. يقدم مع سلطة.

بوتشا محشوة بمورتاديلا، فستق وكريمة ترافل عطرية. غنية وشهية. تقدم مع خضروات.

نسخة نباتية من البرجر الإيطالي بالخضروات والأجبان الطازجة. ملونة ومتوازنة. خيار أخف ولكنه شهي.

حلوى إيطالية شهيرة بالقهوة والماسكاربوني. كريمية وعطرية. تنهي الوجبة بنكهة حلوة ومرة.

حلوى كريمة هلامية بالفانيليا، غالبًا ما تقدم مع صلصة فواكه. قوام ثابت وذائب. لطيف جدًا ومنعش.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل، مع الفستق. غنية وكثيفة الكاكاو. لعشاق الشوكولاتة.

لفافة عجين مقلي مقرمشة محشوة بكريمة حلوة بالريكوتا. تخصص صقلي. حلوى صغيرة مقرمشة.

كرواسون على الطريقة الإيطالية، غالبًا ما يكون محشوًا (كريمة، شوكولاتة أو مربى). مثالي مع القهوة.

بيتزا حلوى مغطاة بكريمة البندق القابلة للدهن. شهية وحلوة، للمشاركة.

البيتزا الأكثر كلاسيكية: طماطم، جبن وريحان. بسيطة وفعالة. عجينة رقيقة مقرمشة.

بيتزا مغطاة بلحم خنزير مسلوق وفطر. كلاسيكية محبوبة من الجميع. نكهات لطيفة ومتوازنة.

بيتزا أصلية ببيضة، تقدم بشكل سوفليه أو كالزوني. شهية وكاملة.

بيتزا غنية مغطاة بأربعة أنواع من الأجبان الذائبة. قوية وكريمية. لعشاق الجبن.

بيتزا حارة مع سجق كالابريا ('ندوجا) وجبن كريمي للتخفيف. حارة ولذيذة.

بيتزا بنكهات بحرية مالحة (أنشوجة، كبر). طعم قوي ومتوسطي نموذجي.

بيتزا مغطاة بلحم بقري مجفف وجرجير طازج بعد الطهي. منعشة وراقية.

بيتزا نباتية بالكوسا النيئة والجبن الطازج. مقرمشة وخفيفة.

بيتزا فيوجن بنكهات كريولية (سمك القد المخلل، صلصة كلب). أصلية، حارة وحمضية.

بيتزا مغطاة بكرة بوراتا كاملة طازجة وكريمية. تباين دافئ وبارد لذيذ.

البيتزا المميزة، محشوة جدًا باللحوم الباردة والفطر والبوراتا. غنية وشهية.

بيتزا بقاعدة بيستو أخضر، عشبية جدًا مع سبانخ وفستق. أصلية ونباتية.

بيتزا حلوة ومالحة بجبن الماعز والعسل. قاعدة كريمة ناعمة. كلاسيكية لطيفة.

قاعدة بيتزا بكريمة الفلفل، مع جبن مدخن ولحم بارد. نكهات حلوة ومدخنة.

بيتزا بيضاء بالكوسا مع لمسة ليمون منعشة. رقيقة وعطرية.

بيتزا بسيطة تبرز الجبن المدخن (سكاموزا) ولحم الخنزير المقدد. طعم خشبي ومالح.

بيتزا عطرية جدًا بالترافل والفطر. غنية وأنيقة. لعشاق الترافل.

بيتزا شهية تجمع بين المورتاديلا وقرمشة الفستق. قاعدة كريمة لطيفة.

بيتزا أصلية بقاعدة كريمة الشمندر الأرجواني، مع فيتا وجوز. ترابية وحلوة ومالحة.

بيتزا منعشة من نوع كابريزي على عجينة بيتزا، مع الكثير من الطماطم والبوراتا. صيفية وخفيفة.

قائمة غداء أو وجبة خفيفة تتكون من نصف بيتزا وسلطة. تسمح بالتذوق دون تناول بيتزا كاملة.

وصفة بيتزا مؤقتة تتغير حسب المنتجات الموسمية. اسأل عن تكوين اليوم.

إضافة كرة بوراتا كريمية.

إضافة لحوم باردة حسب الاختيار لتزيين طبقك.

إضافة جبن حسب الاختيار.

إضافة بيض.

إضافة نباتية حسب الاختيار.

نبيذ إيطالي فوار. خفيف، فاكهي واحتفالي. مثالي كمقبلات أو في كوكتيل (سبريتز).

بروسيكو عتيق عالي الجودة. فقاعات دقيقة وروائح رقيقة.

نبيذ إيطالي أحمر فوار، نسخة 'أمابيلي' (نصف جاف). فاكهي وحلو قليلاً. يشرب باردًا.

شامبانيا فرنسية بروت. فقاعات حيوية وأنيقة. الخيار الكلاسيكي للاحتفال.

بيرة شقراء كلاسيكية، ربما تكون البيرة المنزلية أو المحلية. خفيفة ومنعشة.

إنديا بال إيل. بيرة مملوءة بالقفزات مع مرارة واضحة وروائح فاكهية أو زهرية.

بيرة مؤقتة على الصنبور، تتغير حسب الوارد.

كوكتيل قائم على البيرة بنكهة التكيلا والليمون (على غرار ديسبرادوس منزلية). حلو وحامض.

باستيس مارسيليا. مسكرات يانسون تشرب مخففة بالماء البارد. مقبلات فرنسية بامتياز.

فيرموث إيطالي (أبيض أو أحمر). نبيذ معطر بالأعشاب. حلو أو جاف حسب النوع.

مرير إيطالي أحمر زاهي. طعم مر من الأعشاب والحمضيات. غالبًا ما يشرب في كوكتيل أو مع الصودا.

مسكرات إيطالية كريمية، بنكهة الفستق أو الشمام. حلوة وشهية، غالبًا ما تقدم كمهضم.

مسكرات ليمون إيطالية شائعة جدًا. حلوة، مثلجة ومهضومة.

مسكرات لوز إيطالية. طعم حلو مميز للوز المر ومعجون اللوز.

مسكرات بندق إيطالية. طعم بندق محمص، فانيليا وشوكولاتة.

روزوليو البرغموت. مسكرات إيطالية زهرية وحمضية، عطرية جدًا.