Ma salle à manger

Sopa clásica a base de caldo de ternera y cebollas caramelizadas. Servida bien caliente con pan y una capa de queso gratinado al horno.

Tuétano asado al horno, servido caliente. La médula es rica y fundente, para untar en pan tostado con una pizca de flor de sal.

Caracoles servidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Un clásico de la cocina francesa.

Queso Camembert entero asado al horno hasta que esté fundido. Cubierto con miel para un sabor agridulce.

Finas lonchas de jamón crudo curado procedente del País Vasco. Sabor intenso y textura fundente.

Queso fresco italiano cremoso a base de mozzarella y nata. Servido con tomates frescos y salsa de albahaca.

Ensalada de lechuga romana, picatostes, parmesano y pollo frito. Aderezada con una cremosa salsa César.

Ensalada verde acompañada de tostadas de queso de cabra caliente. Adornada con cebollino y trozos de pera marinados.

Sándwich caliente gratinado al horno con pan de campo, jamón, salsa bechamel y queso emmental.

Versión del Croque-Monsieur coronada con un huevo frito.

Plato estofado tradicional vasco compuesto de pimientos, tomates y cebollas (piperada), servido con jamón Serrano y un huevo al horno.

Estofado tradicional de ternera cocido a fuego lento en vino tinto con zanahorias, cebollas y panceta. Carne tierna y salsa rica.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta que esté tierno, con piel crujiente. Servido con puré.

Pasta penne servida con una cremosa salsa de queso gorgonzola, con champiñones, nueces y jamón serrano.

Pescado blanco (merluza) cocido en estofado con salsa vasca a base de tomates y pimientos.

Entrecot a la parrilla servido con mantequilla aromatizada con pimiento dulce vasco y patatas fritas.

Hamburguesa con ternera, panceta y queso de oveja local. Servida con patatas fritas y ensalada.

Hamburguesa vegana con una tortita vegetal, verduras marinadas y col lombarda.

Menú infantil que incluye un plato principal (carne o hamburguesa), patatas fritas y una bebida azucarada.

Selección de quesos de oveja, típicos de la región vasca. Pasta firme y sabor rico.

Degustación de tres variedades de quesos curados.

Crema de postre untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Pastel de chocolate con corazón líquido, perfumado con haba tonka.

Tarta fina rellena de finas láminas de manzana asada sobre una masa crujiente.

Pastel tradicional de la región, masa quebrada y relleno de crema pastelera o cereza negra.

Café servido con una selección de postres en miniatura.

Fina tortita de masa cocida, servida con azúcar.

Crepe de Nutella

Crepe de mermelada de cerezas negras, una especialidad vasca.

Desayuno clásico que incluye una bebida caliente, un bollo y un zumo.

Tortilla de huevos batidos, rellena a elegir de jamón o queso.

Tortilla rellena de jamón y queso.

Sándwich clásico francés de jamón cocido, mantequilla y queso emmental.

Sándwich vegetariano con sabores italianos: mozzarella fresca, tomates y salsa de albahaca.

Hamburguesa con huevo, queso cheddar y mayonesa.

Sándwich de jamón crudo Serrano y queso de oveja vasco.

Surtido de embutidos (jamón, salchichón, etc.) servido en tabla para compartir.

Surtido de diferentes quesos servido en tabla para compartir.

Gran surtido combinando embutidos y quesos.

Tres tortitas tradicionales vascas a base de harina de maíz, servidas rellenas.

Cóctel refrescante a base de Aperol (amargo italiano), prosecco y agua con gas.

Mezcla de vino rosado y sirope o zumo de pomelo.

Cóctel festivo a base de vino blanco, limonada y sirope de granadina.

Cóctel vasco popular que mezcla vino tinto y cola.

Bebida española a base de vino tinto y frutas maceradas.

Café pequeño, fuerte y concentrado.

Doble dosis de café espresso.

Espresso diluido con agua caliente, más suave.

Espresso con un toque de leche caliente.

Café con leche, cremoso.

Café aromatizado con jengibre.

Café espresso cubierto con una espuma de leche untuosa.

Bebida caliente de cacao y leche.

Selección de tés Dammann Frères.

Té servido con leche.

Tisana sin teína.

Té frío refrescante.

Café frío servido con hielo.

Agua mineral sin gas o con gas.

Agua mineral con gas natural.

Refresco de cola clásico o sin azúcar.

Refresco azucarado con sabor a frutas.

Mezcla de limonada y sirope a elegir.

Zumos de frutas.

Zumo de frutas fresco exprimido al momento.

Añadido de sirope.

Añadido de leche.

Cerveza de barril artesanal.

Cerveza IPA de estilo francés, aromática y ligeramente amarga.

Bebida espumosa a base de manzanas fermentadas.

Vino tinto del Languedoc, afrutado y especiado.

Vino tinto con cuerpo y notas de frutos negros y especias.

Vino tinto elegante y estructurado.

Vino de Beaujolais, fino y aromático.

Vino tinto vasco potente y tánico, de gran calidad.

Gran vino del Valle del Ródano, complejo y rico.

Vino de Burdeos maduro, equilibrado y clásico.

Vino blanco fresco y seco.

Vino blanco de Loira, mineral y vivo.

Vino blanco aromático y redondo.

Vino blanco de Loira reputado, seco y muy aromático.

Vino rosado ligero y afrutado.

Vino blanco dulce y meloso del Suroeste.

Vino dulce natural tinto, rico y dulce.

Vino blanco meloso con notas de frutas exóticas y miel.

Vino espumoso prestigioso de Champagne.

Vino espumoso italiano, fresco y afrutado.