Ma salle à manger

حساء كلاسيكي يعتمد على مرق اللحم البقري والبصل المكرمل. يقدم ساخنًا جدًا مع الخبز وطبقة من الجبن المشوي في الفرن.

عظم نخاع مشوي في الفرن، يقدم ساخنًا. النخاع غني وذائب، يدهن على خبز محمص مع رشة ملح زهرة.

حلزونات تقدم في قواقعها مع زبدة بالبقدونس والثوم. طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي.

جبنة كامامبير مشوية في الفرن حتى تصبح ذائبة. مغطاة بالعسل لنكهة حلوة ومالحة.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد المعتق من منطقة الباسك. نكهة قوية وقوام ذائب.

جبنة إيطالية كريمية طازجة تعتمد على الموزاريلا والقشدة. تقدم مع طماطم طازجة وصلصة ريحان.

سلطة مكونة من خس روماني، خبز محمص، جبنة بارميزان ودجاج مقلي. متبلة بصلصة سيزر كريمية.

سلطة خضراء تقدم مع خبز محمص بالجبن الماعز الساخن. مزينة بالثوم المعمر وقطع الكمثرى المخللة.

ساندويتش ساخن مشوي في الفرن مع خبز ريفي، لحم خنزير، صلصة بشاميل وجبن إيمنتال.

نسخة من الكروك موسيو مغطاة ببيضة مقلية.

طبق باكي تقليدي باسك مكون من فلفل، طماطم وبصل (بيبرادا)، يقدم مع لحم خنزير سيرانو وبيض مخبوز في الفرن.

يخنة لحم بقري تقليدية مطبوخة ببطء في النبيذ الأحمر مع الجزر والبصل وقطع اللحم المقدد. لحم طري وصلصة غنية.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه حتى يصبح طريًا، مع جلد مقرمش. يقدم مع هريس.

باستا بيني تقدم مع صلصة جورجونزولا كريمية، مع فطر، جوز ولحم مجفف.

سمك أبيض (مرلان) مطبوخ في يخنة بصلصة باسكية تعتمد على الطماطم والفلفل.

قطعة لحم بقري مشوية (ريب آي) تقدم مع زبدة بنكهة الفلفل الباسكي الحلو والبطاطس المقلية.

برجر محشو بلحم بقري، لحم خنزير مقدد وجبن غنم محلي. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

برجر نباتي مع فطيرة نباتية، خضروات متبلة وملفوف أحمر.

قائمة طعام للأطفال تتضمن طبقًا رئيسيًا (لحم أو برجر)، بطاطس مقلية ومشروبًا غازيًا.

تشكيلة من أجبان الغنم، نموذجية لمنطقة الباسك. قوام صلب ونكهة غنية.

تذوق ثلاثة أنواع من الأجبان المعتقة.

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل، معطرة بحبوب التونكا.

تارت خفيف محشو بشرائح رقيقة من التفاح المشوي على عجينة مقرمشة.

كعكة تقليدية من المنطقة، بسكويت محشو بكريمة المعجنات أو الكرز الأسود.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة.

كريب رقيق مطبوخ، يقدم مع السكر.

كريب محشو بكريمة الشوكولاتة والبندق.

كريب محشو بمربى الكرز الأسود، تخصص باسكي.

وجبة فطور كلاسيكية تتضمن مشروبًا ساخنًا، ومعجنات، وعصيرًا.

عجة بيض مخفوق، محشوة بلحم الخنزير أو الجبن حسب الاختيار.

عجة محشوة بلحم الخنزير والجبن.

ساندويتش كلاسيكي فرنسي بلحم خنزير مطبوخ، زبدة وجبن إيمنتال.

ساندويتش نباتي بنكهات إيطالية: موزاريلا طازجة، طماطم وصلصة ريحان.

برجر محشو بالبيض وجبن الشيدر والمايونيز.

ساندويتش بلحم خنزير سيرانو وجبن غنم باسكية.

تشكيلة من اللحوم الباردة (لحم خنزير، نقانق، إلخ) تقدم على طبق للمشاركة.

تشكيلة من الأجبان المختلفة تقدم على طبق للمشاركة.

تشكيلة كبيرة تجمع بين اللحوم الباردة والأجبان.

ثلاث فطائر باسكية تقليدية من دقيق الذرة، تقدم محشوة.

كوكتيل منعش يعتمد على الأبيرول (مر إيطالي)، البروسيكو والمياه الغازية.

مزيج من النبيذ الوردي والشراب أو عصير الجريب فروت.

كوكتيل احتفالي يعتمد على النبيذ الأبيض، عصير الليمون، وشراب الرمان.

كوكتيل باسكي شهير يمزج النبيذ الأحمر والكولا.

مشروب إسباني يعتمد على النبيذ الأحمر والفواكه المنقوعة.

قهوة صغيرة قوية ومركزة.

جرعة مزدوجة من قهوة الإسبريسو.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، أكثر نعومة.

إسبريسو مع لمسة صغيرة من الحليب الساخن.

قهوة بالحليب، كريمية.

قهوة بنكهة الزنجبيل.

قهوة إسبريسو مغطاة برغوة حليب كريمية.

مشروب ساخن بالكاكاو والحليب.

تشكيلة من شاي دامان فريير.

شاي يقدم مع الحليب.

شاي أعشاب خالٍ من الكافيين.

شاي مثلج منعش.

قهوة باردة تقدم مع مكعبات ثلج.

مياه معدنية عادية أو غازية.

مياه معدنية طبيعية غازية.

مشروب غازي بالكولا عادي أو خالٍ من السكر.

مشروب غازي حلو بنكهة الفاكهة.

مزيج من عصير الليمون والشراب حسب الاختيار.

عصائر فواكه.

عصائر فواكه طازجة معصورة في اللحظة.

إضافة شراب.

إضافة حليب.

بيرة حرفية على الصنبور.

بيرة آي بي إيه بأسلوب فرنسي، عطري ومر قليلاً.

مشروب فوار يعتمد على التفاح المخمر.

نبيذ أحمر من لانغدوك، فاكهي وحار.

نبيذ أحمر قوي بنكهات الفواكه السوداء والتوابل.

نبيذ أحمر أنيق ومنظم.

نبيذ بوجوليه، ناعم وعطري.

نبيذ أحمر باسكي قوي وتانيني، عالي الجودة.

نبيذ وادي الرون العظيم، معقد وغني.

نبيذ بوردو ناضج، متوازن وكلاسيكي.

نبيذ أبيض منعش وجاف.

نبيذ أبيض من لوار، معدني وحيوي.

نبيذ أبيض عطري ومستدير.

نبيذ أبيض من لوار، عطري وجاف جدًا.

نبيذ وردي خفيف وفاكهي.

نبيذ أبيض حلو ولين من الجنوب الغربي.

نبيذ طبيعي حلو أحمر، غني وحلو.

نبيذ أبيض حلو بنكهات الفواكه الاستوائية والعسل.

نبيذ شامبانيا فوار مرموق.

نبيذ إيطالي فوار، منعش وفاكهي.