LOCO

Jamón de cerdo negro (raza Mangalica) servido crudo. Reconocido por su grasa untuosa y su sabor rico y a nuez. Se degusta en finas lonchas con pan.

Croquetas empanadas y fritas, rellenas de una preparación cremosa de ternera a la borgoña. Textura crujiente por fuera y fundente por dentro. Se sirven calientes.

Salchicha fina de origen vasco, roja y perfumada con pimiento y ajo. Sabor intenso y textura jugosa. Generalmente se sirve a la parrilla o a la sartén.

Pequeños buñuelos salados de espinacas, de textura aireada y ligera. Sabor vegetal suave. Se mojan en las salsas de tomate y alioli.

Loncha de queso provolone a la parrilla hasta que esté fundido y dorado. Típico de la cocina argentina, sabor lácteo y salado. Se come caliente y filante.

Una tabla variada que agrupa varias especialidades argentinas en pequeñas porciones. Ideal para descubrir diferentes sabores (embutidos, buñuelos, etc.) en grupo.

Combinación de un hueso de tuétano asado y un tartare de ternera fresco. Contraste goloso entre la grasa caliente del tuétano y la carne cruda aderezada. Para degustar sobre pan.

Dos empanadas tradicionales: una de carne de ternera, la otra de maíz cremoso (humita). Masa crujiente y relleno sabroso.

Pulpo cocido para que esté tierno y luego a la parrilla, realzado con una salsa picante (harissa). Sabor marino y especiado. Se sirve con patatas machacadas.

Champiñones salteados servidos con una crema de ajo y un huevo escalfado. Plato vegetariano rico y untuoso con sabores a sotobosque.

Tarta invertida rellena de morcilla y chalotas confitadas. Combinación del sabor intenso del embutido y la dulzura de las cebollas.

Finas lonchas de filete de ternera cruda marinadas. Textura tierna y sedosa, sabor delicado. Se sirve frío con lascas de parmesano y rúcula.

Corte de entrecot (Ribeye) muy apreciado en Argentina. Carne veteada de grasa, que ofrece un sabor intenso y gran jugosidad tras la cocción.

Tapa de cuadril (Sirloin), un corte más firme con una capa de grasa externa. Sabor a carne pronunciado y textura agradable.

Solomillo, el corte más tierno y magro de la ternera. Textura que se derrite en la boca, sabor delicado.

El diafragma, un corte de carne con fibras largas y sueltas. Muy sabroso y jugoso, con un pronunciado sabor a ternera (

Porción adicional de guarnición (patatas fritas, verduras, puré o ensalada) para acompañar su plato.

Una gran pieza de tapa de cuadril (800g) servida entera para compartir. Carne sabrosa con una banda de grasa, textura firme y tierna.

Corte de ternera tierno y magro, situado en la parte trasera del animal. Sabor fino. El precio indicado es por kilogramo.

Costilla de ternera impresionante con su largo hueso, de la raza Black Angus. Veteado (grasa) abundante que le da un sabor a nuez y una textura fundente. Precio por kilogramo.

Surtido de quesos curados seleccionados. Ofrece una variedad de sabores y texturas lácteas. Se sirve con pan.

Postre de manzanas cocidas y caramelizadas, dispuestas en capas. Se sirve con salsa de vainilla (crema inglesa) y avellanas crujientes.

Tarta individual rellena de crema pastelera y frutas frescas de temporada. Masa quebrada y crujiente, frescura de las frutas.

Postre rico compuesto por un bizcocho empapado en vino de Oporto, crema y dulce de leche. Sabor dulce y ligeramente alcohólico.

Pastel de chocolate con corazón líquido, acompañado de compota de frambuesa. La mezcla cálida del chocolate y la acidez de los frutos rojos.

Flan de huevos tradicional de textura densa y suave. Se sirve generosamente con dulce de leche y nata montada.

Surtido de helados o sorbetes. Postre fresco y ligero.