LOCO

لحم خنزير إيبيريكو مجفف (سلالة مانجاليكا) يقدم نيئًا. مشهور بدهونه الكريمية ونكهته الغنية والبندقيه. يؤكل في شرائح رفيعة مع الخبز.

كرات مقلية ومقرمشة، محشوة بخليط كريمي من لحم البقر البورغيني. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. تقدم ساخنة.

نقانق رفيعة من أصل باسك، حمراء ومعطرة بالفلفل والثوم. طعم قوي وقوام عصاري. تقدم عادة مشوية أو مقلية.

فطائر صغيرة مالحة بالسبانخ، ذات قوام خفيف ورقيق. طعم نباتي حلو. تغمس في صلصات الطماطم والأيولي.

شريحة جبنة بروفولوني مشوية حتى تذوب وتصبح ذهبية. نموذجية للمطبخ الأرجنتيني، طعم لاكتيكي ومالح. تؤكل ساخنة ومطاطية.

طبق متنوع يجمع العديد من الأطباق الأرجنتينية في أجزاء صغيرة. مثالي لاكتشاف نكهات مختلفة (لحوم باردة، معجنات، إلخ) معًا.

مزيج من نخاع العظم المشوي وطرطر لحم البقر الطازج. تباين شهي بين دهون النخاع الساخنة واللحم النيء المتبل.

اثنان من فطائر العجين المحشوة التقليدية: واحدة بلحم البقر، والأخرى بالذرة الكريمية (هوميتا). عجينة مقرمشة وحشوة لذيذة.

أخطبوط مطبوخ ليصبح طريًا ثم مشوي، مع صلصة حارة (هريسة). نكهة بحرية وحارة. تقدم مع بطاطس مهروسة.

فطر محار مقلي مع كريمة بالثوم وبيض مسلوق. طبق نباتي غني وكريمي بنكهات الغابة.

تارت مقلوب محشو ببودين نوار (نقانق دم) وبصل مكرمل. مزيج من طعم اللحوم الباردة الحلوة وحلاوة البصل.

شرائح رفيعة من فيليه لحم البقر النيء المتبل. قوام طري وحريري، طعم رقيق. تقدم باردة مع رقائق البارميزان والجرجير.

قطعة إنتركوت (ريب آي) محبوبة جدًا في الأرجنتين. لحم مرقط بالدهون، يوفر نكهة قوية وعصارة كبيرة بعد الطهي.

فالس فيليه (سيرلوين)، قطعة أكثر صلابة مع طبقة دهون خارجية. طعم لحم قوي وقوام لطيف.

فيليه مينيون، القطعة الأكثر طراوة وأقل دهونًا في لحم البقر. قوام يذوب في الفم، طعم رقيق.

هامب، قطعة لحم بألياف طويلة وفضفاضة. لذيذة جدًا وعصارية، مع طعم لحم بقري قوي (

حصّة إضافية من الطبق الجانبي (بطاطس مقلية، خضروات، هريس أو سلطة) لمرافقة طبقك الرئيسي.

قطعة كبيرة من الفالس فيليه (800 جرام) تقدم كاملة للمشاركة. لحم لذيذ مع شريط دهون، قوام صلب وطرى.

قطعة لحم بقر طرية وقليلة الدهون، تقع في الجزء الخلفي من الحيوان. طعم رقيق. السعر المذكور للكيلوغرام.

ضلع لحم بقري مذهل بعظمه الطويل، من سلالة بلاك أنجوس. دهون مرقطة (دهون) وفيرة تعطي طعم بندق وقوام يذوب في الفم. السعر للكيلوغرام.

تشكيلة مختارة من الأجبان المعتقة. تقدم مجموعة متنوعة من النكهات والقوامات اللاكتيكية. تقدم مع الخبز.

حلوى التفاح المطبوخ والمكرمل، مرتبة في طبقات. تقدم مع صلصة الفانيليا (كريمة إنجليزية) وبندق مقرمش.

تارت فردي محشو بكريمة المعجنات والفواكه الطازجة الموسمية. عجينة سابلي مقرمشة، وانتعاش الفواكه.

حلوى غنية تتكون من بسكويت مشبع بنبيذ بورت، وكريمة، ودولسي دي ليتشي (حلوى الحليب). طعم حلو وكحولي قليلاً.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل، تقدم مع كومبوت التوت. مزيج دافئ من الشوكولاتة وحموضة الفواكه الحمراء.

فالان تقليدي بالبيض ذو قوام كثيف وناعم. يقدم بسخاء مع دولسي دي ليتشي وكريمة مخفوقة.

تشكيلة من الآيس كريم أو السوربيه. حلوى منعشة وخفيفة.