Caracoles x6
Escargots x6
Caracoles servidos en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Un entrante tradicional francés sabroso y aromático.
€7
≈
0
Les Tontons
Les Tontons
EL PRECIO SE OLVIDA, LA CALIDAD PERMANECE. MICHEL AUDIARD
Entrantes
Sopa de cebolla gratinada
Soupe à l'oignon gratinée
Sopa caliente de cebolla caramelizada, cubierta con pan y queso gratinado. Un plato reconfortante con un caldo rico.
€7
≈
0
Tabla de serrano
Assiette de serano
Finas lonchas de jamón serrano crudo curado. Salado y fundente en boca, ideal para empezar la comida.
€7.50
≈
0
Paté de campo
Terrine de campagne
Paté de carne rústico servido frío. Textura gruesa y sabor rico, a menudo acompañado de pan y pepinillos.
€7
≈
0
Ensalada de queso de cabra caliente y magret ahumado
Salade chevre chaud et magret fumé
Ensalada combinada con queso de cabra servido caliente sobre tostada y lonchas de magret de pato ahumado. Una sabrosa mezcla de caliente y frío.
€7.50
≈
0
Ensalada de cangrejos de río y gambas marinadas
Salade d'écrevisses et crevette marinées
Ensalada fresca con mariscos marinados. Ligera y aromática, ideal para los amantes de los crustáceos.
€7.50
≈
0
Tabla de embutidos
Assiette de charcuterie
Selección variada de embutidos (salchichón, jamón, paté). Perfecto para compartir o como entrante individual.
€7~
≈
Aperitivo Gourmand
Aperitivo Gourmand
Apéro Gourmand
Foie gras, salchichón seco, paté y confitura de cebolla
Plato de degustación que incluye foie gras, embutidos secos y paté. Acompañado de confitura de cebolla agridulce.
€12.90
≈
0
Platos
Penne con cangrejos de río y crema de puerros
Penne aux écrevisses avec crème de poireaux
Pasta penne servida con cangrejos de río en una cremosa salsa de puerros. Un plato de pasta rico y untuoso.
€13.70
≈
0
Penne a la Provenzal gratinadas con mozzarella y parmesano
Penne à la Provençale gratinées à la mozzarella et parmesan
Pasta gratinada al horno con salsa de tomate y hierbas provenzales y dos quesos. Sabrosa y reconfortante.
€12.50
≈
0
Cassoulet artesanal
Cassoulet artisanal
Guiso tradicional del Suroeste compuesto de alubias blancas, confit de pato y salchicha. Un plato muy copioso y rico.
€17.20
≈
0
Confit de pato casero, patatas sarladaises
Confit de canard maison, pommes sarladaises
Muslo de pato confitado lentamente en su grasa, servido con patatas salteadas con ajo y perejil. Piel crujiente y carne tierna.
€14.50
≈
0
Quiche casera con ensalada
Quiche maison salade
Tarta salada rellena de una mezcla de huevos y nata, servida con ensalada verde. Un clásico almuerzo ligero.
€13.50
≈
0
Costillas de cerdo en salsa de miel
Travers de porc sauce miel
Costillas de cerdo a la parrilla y lacadas con una salsa de miel agridulce. Tiernas y caramelizadas.
€14.50
≈
0
Filete de magret, salsa de boletus
Steak de magret, sauce aux cèpes
Filete de pato a la parrilla servido como un filete, acompañado de una salsa forestal de boletus. Rico en sabor.
€15.90
≈
0
Magret, estilo Rossini
Magret, façon Rossini
Magret de pato cubierto con una loncha de foie gras a la plancha. Un plato lujoso y muy goloso.
€18.50
≈
0
Magret en salsa de miel
Magret sauce au miel
Filete de pato servido con una suave salsa de miel. La clásica alianza del pato y lo dulce.
€15.70
≈
0
Pieza del carnicero del chef
Pièce du boucher du chef
Salsa bearnesa o salsa de boletus
Pieza de ternera seleccionada por el chef, a la parrilla según tu preferencia. Servida con salsa a elegir.
€16.90~
≈
Filete de pollo, crema normanda
Filet de poulet, crème Normande
Pechuga de pollo tierna cubierta con una rica salsa de nata, típica de Normandía.
€14
≈
0
Lomo de salmón a la acedera con sus judías verdes salteadas
Pavé de saumon à l'oseille avec sa poêlée d'haricots verts
Lomo de salmón a la parrilla servido con una salsa ácida de acedera y verduras. Equilibrado y sabroso.
€14.90
≈
0
Morcillo de cordero con puré casero
Souris d'agneau avec purée maison
Morcillo de cordero confitado lentamente hasta que esté muy tierno, servido con puré de patatas.
€18.90
≈
0
Entrecot 300g, patatas fritas, ensalada
Entrecôte 300g, frites, salade
Buena pieza de ternera a la parrilla (300g), servida clásicamente con patatas fritas y ensalada. Para los amantes de la carne roja.
€21.90
≈
0
Hamburguesas
lechuga, tomates, pepinillos, cebolla
La Hamburguesa Tradi
Le Burger Tradi
con cheddar
Hamburguesa clásica con queso cheddar fundido. Servida con lechuga, tomates y cebolla.
€14.80
≈
0
L'Auverpin
con cantal
Hamburguesa con Cantal, un queso francés de pasta prensada. Sabor auténtico y rústico.
€17.50
≈
0
El Josébeauburger
Le Josébeauburger
¡con roquefort!
Hamburguesa de queso Roquefort (azul). Sabor potente y cremoso para los amantes de los quesos fuertes.
€18.80
≈
0
La Hamburguesa de foie gras
Le Burger foie gras
Hamburguesa gourmet con una loncha de foie gras. Rica y decadente.
€21.50
≈
0
La Hamburguesa de Bacon
Le Bacon Burger
con cheddar
Hamburguesa clásica con queso cheddar y lonchas de bacon crujiente a la parrilla.
€14.80
≈
0
La Hamburguesa Vegetariana
Le Burger végétarien
Opción sin carne, preparada con una tortita vegetal y guarniciones frescas.
€14.80
≈
0
Ensaladas
Ensalada Parisina
Salade Parisienne
tomates, huevos, maíz, jamón cocido, emmental
Gran ensalada combinada clásica con jamón, queso y huevo. Fresca y completa.
€11.50
≈
0
Ensalada Bergère
Salade Bergère
queso de cabra asado, cantal fundido, mozzarella gratinada, judías, tomates, jamón serrano, nueces
Ensalada rica en quesos calientes y fundidos, con jamón Serrano y nueces. Muy golosa.
€14.50
≈
0
Ensalada Oceánica
Salade Océane
lechuga, cangrejos de río y gambas marinadas con menta, salmón ahumado, limón
Ensalada del mar con gambas, cangrejos de río y salmón ahumado. Frescura cítrica y mentolada.
€15.50
≈
0
Ensalada de los Tontons
Salade des Tontons
tomates, mollejas, foie gras, judías verdes, magret ahumado
Ensalada del Suroeste con mollejas confitadas, foie gras y magret ahumado. Rica y sabrosa.
€14.90
≈
0
Plato de los Tontons
Assiette des Tontons
embutidos, tostada de cantal fundido, confitura de cebolla
Plato generoso que combina embutidos y queso fundido sobre tostada. Acompañado de mermelada de cebolla.
€15.50
≈
0
Postres
Café gourmand
mousse de chocolate, tarta del día, panacotta de frutos rojos
Café servido con una selección de tres mini-postres. Ideal para probar de todo.
€8.50
≈
0
Panacotta
coulis de frutos rojos
Crema de postre italiana gelificada, suave y untuosa, servida con coulis de frutos rojos.
€7
≈
0
Crema de vainilla o frutos rojos
Crème brûlée vanille ou fruits rouges
Crema de vainilla horneada cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.
€7
≈
0
Mousse de chocolate
Mousse au chocolat
Postre aéreo y chocolatado. Rico en cacao y de textura ligera.
€7
≈
0
Tiramisú casero
Tiramissu maison
Tiramisú casero
€7
≈
0
Tabla de quesos
Assiette de fromage
Selección de quesos curados, servida con pan.
€7.50
≈
0
Los Tartares
Acompañamiento: patatas fritas y ensalada verde.
Tartar de salmón
Tartare de saumon
marinado con eneldo y manzana
Salmón crudo cortado a cuchillo, marinado con eneldo fresco y trozos de manzana para darle un toque crujiente.
€15.70
≈
0
Tartar Siciliano
Tartare Sicilien
aceite de oliva, parmesano, tostada de mozzarella
Tartar de ternera con sabores italianos, parmesano y aceite de oliva.
€14.80
≈
0
Tartar tradicional
Tartare traditionnel
con o sin alcaparras
El clásico tartar de ternera aliñado. Servido fresco.
€12.80~
≈
Tartar tradicional estilo Lino XXXXXXXL (360 g)
Tartare traditionnel façon Lino XXXXXXXL (360 g)
Una porción gigante (360g) de tartar de ternera tradicional para los grandes apetitos.
€22.50
≈
0
Tartar con salsa Béarnaise
Tartare à la sauce Béarnaise
Tartar de ternera acompañado de una rica salsa bearnesa con hierbas.
€14.80
≈
0
Tartar Suroeste
Tartare Sud Ouest
foie gras, magret de pato ahumado
Tartar con especialidades del Suroeste: foie gras y magret ahumado.
€21.50
≈
0
Tartar Volfoni
Tartare Volfoni
cebolla, pimiento, parmesano, aceite de oliva
Tartar de ternera preparado con verduras crujientes y parmesano.
€15.80
≈
0
Tartar salsa "Tontons*"
Tartare sauce « Tontons* »
*Salsa Tontons: Béarnaise, mostaza antigua, ketchup, calvados, tabasco
Tartar con la salsa insignia de la casa, especiada y realzada con Calvados.
€14.70
≈
0
Tartar Griego
Tartare Grec
feta, aceitunas, pimiento, aceite de oliva
Tartar de ternera con sabores mediterráneos, feta y aceitunas.
€17.50
≈
0
Tartar Roquefort – Oporto
Tartare Roquefort – Porto
Audaz mezcla de tartar, queso azul Roquefort y Oporto.
€17.50
≈
0
Tartar de queso azul y nueces
Tartare au bleu et aux noix
Tartar con queso azul y nueces para darle un toque crujiente.
€13.90
≈
0
Tartar con queso de cabra y pesto
Tartare au fromage de chèvre et pesto
Tartar fresco con queso de cabra y salsa de albahaca.
€14.70
≈
0
Tartar con aceite de trufa
Tartare à l'huile de truffe
Tartar perfumado con aceite de trufa. Sabor terroso y elegante.
€16.20
≈
0
Tartar provenzal
Tartare provençal
aceitunas, anchoas, aceite de oliva, coulis de tomate
Tartar con sabores del sur con anchoas y aceitunas.
€14.70
≈
0
Tartar tradicional estilo "porte-flingue" XXL (270 g)
Tartare traditionnel façon porte-flingue XXL (270 g)
Gran porción (270g) de tartar tradicional.
€17.80
≈
0
Tartar de 3 quesos
Tartare aux 3 fromages
queso azul, queso de cabra, parmesano
Tartar muy quesero con queso azul, de cabra y parmesano.
€16.90
≈
0
Tartar con especias
Tartare aux épices
jengibre, pimentón, pimiento dulce
Tartar realzado con especias dulces y jengibre.
€13.80
≈
0
Tartar Catalán
Tartare Catalan
jamón serrano y pimiento de Espelette
Tartar con jamón crudo y pimiento vasco.
€15.80
≈
0
Suplemento XXL (270 g)
Supplément XXL (270 g)
Para todos nuestros tartares, excepto el tradicional
Suplemento para aumentar la porción de tu tartar a 270g.
€8.50
≈
Suplemento XXXXXXXL (360 g)
Supplément XXXXXXXL (360 g)
Para todos nuestros tartares, excepto el tradicional
Suplemento para aumentar la porción de tu tartar a 360g.
€14.50
≈
Los Tartares "salteados"
Acompañamiento: patatas fritas y ensalada verde.
Tartar salteado
Tartare poêlé
Tartar de ternera cuya superficie ha sido marcada a la plancha (ida y vuelta). Corazón crudo o poco hecho.
€12.80
≈
0
Tartar, estilo Rossini
Tartare, façon Rossini
Tartar salteado cubierto de foie gras.
€20.50
≈
0
Tartar salteado con bloque de foie gras
Tartare poêlé au bloc de foie gras
Tartar salteado servido con bloque de foie gras.
€21.50
≈
0
Tartar Hamburguesa de los Tontons
Tartare Burger des Tontons
tomates, pepinillos, cebolla, cantal fundido
Tartar estilo hamburguesa con queso fundido y guarniciones.
€15.70
≈
0
Tartar Marsellés
Tartare Marseillais
Pastis, aceitunas, pimiento, ajo, anís, aceite de oliva
Tartar salteado con sabores anisados y provenzales.
€18.50
≈
0
Tartar de roquefort y salsa de miel
Tartare au roquefort et sauce au miel
Tartar salteado con queso azul y miel.
€18.90
≈
0
Tartar Saboyano
Tartare Savoyard
raclette, panceta, cebolla
Tartar salteado de montaña con queso raclette y panceta.
€17.90
≈
0
Tartar Normando
Tartare Normand
camembert, nata fresca, champiñones, calvados
Tartar salteado al estilo normando con camembert y nata.
€16.30
≈
0
Tartar del "plouc"
Tartare du plouc
panceta, ajo
Tartar salteado rústico con ajo y panceta.
€15.30
≈
0
Tartar "Déchirator"
Tartare « Déchirator »
mollejas, foie gras, panceta
Tartar salteado muy rico con mollejas, foie gras y panceta.
€19.90
≈
0
Tartar de Módena
Tartare de Modène
vinagre balsámico, salteado al vinagre balsámico
Tartar salteado desglasado con vinagre balsámico.
€16.80
≈
0
Tartar Ibérico
Tartare Ibérique
chorizo, pimientos confitados, aceituna
Tartar salteado con sabores españoles y chorizo.
€15.70
≈
0
Tartar salteado del chef
Tartare poêlé du chef
pimientos confitados, fondue de tomates
Especialidad del chef con verduras tiernas.
€16.60
≈
0
Tartar salteado con bloque de foie gras y salsa de boletus
Tartare poêlé au bloc de foie gras et sauce aux cèpes
Tartar salteado de lujo con foie gras y champiñones.
€21.50
≈
0
Tartar con salsa de boletus
Tartare sauce aux cèpes
Tartar salteado servido con salsa de boletus.
€16.80
≈
0
Los Menús de los Tontons
Solo al mediodía entre semana. Todos los menús de mediodía mencionados anteriormente solo incluyen el tartar tradicional o el tartar salteado.
La Grisbie
1 entrante + 1 plato o 1 plato + 1 postre
Menú de almuerzo económico con dos platos a elegir.
€14.90
≈
0
La Folasse
1 entrante + 1 plato + 1 postre
Menú de almuerzo completo con tres platos.
€18.80
≈
0
Filete infantil
Filete infantil
Steak enfant
Plato adaptado para niños, filete picado.
€9.50
≈
0
Bebidas
Vinos por copa
Burdeos Cave de Rauzan (Tinto)
Bordeaux Cave de Rauzan (Rouge)
Vino tinto de Burdeos por copa.
€4~
≈
Côte du Rhône (Tinto)
Côte du Rhône (Rouge)
Domaine du Verveine
Vino tinto del valle del Ródano.
€4.20~
≈
Côte de Brouilly (Tinto)
Côte de Brouilly (Rouge)
Domaine Mathon
Vino tinto del Beaujolais, cru Brouilly.
€4.90~
≈
Chinon (Tinto)
Chinon (Rouge)
Château de Vaugandry
Vino tinto del Loira.
€5~
≈
Chardonnay (Blanco)
Chardonnay (Blanc)
Vino blanco de la variedad Chardonnay.
€4~
≈
Petit Chablis (Blanco)
Petit Chablis (Blanc)
Vino blanco seco de Borgoña.
€5.50~
≈
Figuière Rosado
Figuière Rosé
St André
Vino rosado de Provenza.
€5~
≈
Vinos de país de Peyrine
Vins de pays de Peyrine
Rosado
Vino rosado de país.
€3.30~
≈
Cervezas de barril
Météor
Cerveza lager francesa ligera.
€3.50~
≈
Carlsberg
Cerveza rubia pilsner.
€4.80~
≈
Grimbergen
Cerveza de abadía belga.
€4.80~
≈
Picon cerveza
Picon bière
Cerveza mezclada con Picon, un amargo de naranja.
€4.80~
≈
Panaché
Mezcla de cerveza y limonada.
€3.70~
≈
1664 blanche
Cerveza blanca francesa con notas cítricas.
€4.20~
≈
Aperitivos
Pastis, Ricard
Aperitivo anisado francés, para diluir con agua.
€3.50
≈
0
Pastis artesanal HB
HB Pastis artisanal
Pastis de elaboración artesanal.
€3.80
≈
0
Kir (12 cl)
Vino blanco mezclado con crema de cassis.
€4
≈
0
Lillet blanco, Martini (4 cl)
Lillet blanc, Martini (4 cl)
Vino de aperitivo.
€4.80
≈
0
Oporto, Salers, Suze (4 cl)
Porto, Salers, Suze (4 cl)
Aperitivos clásicos.
€4.50
≈
0
Sándwiches
Sándwiches
Sandwiches
(la base: lechuga y tomates) y a elegir: Jamón Serrano o paté, Queso o salchichón, Merguez o tortilla
Sándwich simple con base de lechuga y tomate y guarnición a elegir.
€5~
≈
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
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