Les Sardignac

Albóndigas de ternera especiadas servidas sobre puré de garbanzos (hummus) con ajo. Adornadas con limón confitado para un toque ácido. Para disfrutar con pan.

Paté de carne rústico casero, servido frío. Acompañado de verduras marinadas en vinagre para equilibrar la grasa. Un clásico entrante de bistró para untar.

Sopa fría refrescante a base de pepino y menta. Adornada con queso feta salado y semillas para darle un toque crujiente. Ideal en climas cálidos.

Pescado crudo cortado en dados pequeños, aderezado con cítricos y aceite de hierbas. Textura tierna y sabor fresco y yodado.

Salmón marinado en sal y azúcar, servido en finas lonchas. Acompañado de pepinos y una crema untuosa de eneldo. Sabor suave y fundente.

Queso fresco italiano con corazón cremoso. Servido con melocotones asados dulces con miel y perfumados con romero. Una mezcla de sabores lácteos y afrutados.

Lonchas muy finas de remolacha servidas con calabaza asada y queso de cabra. Aderezado con miel para un toque agridulce.

Pan de brioche relleno de champiñones y crema de ajo. Coronada con una yema de huevo rica marinada en soja. Un plato goloso y sabroso.

Pasta de patata rellena, servida con una salsa rica y panceta ahumada. Inspirado en la cocina italiana. Textura tierna y sabor ahumado.

Sándwich a la plancha con jamón de alta calidad y gouda trufado con salsa bechamel. Pan artesanal. Servido caliente y crujiente con ensalada y patatas.

Sándwich a la plancha relleno de pastrami (ternera especiada), queso tomme y col lombarda. Pan artesanal. Servido caliente con guarniciones.

Versión vegetariana del sándwich a la plancha con queso de cabra y calabaza asada. Pan artesanal y bechamel perfumada. Servido caliente con ensalada y patatas.

Especialidad del día preparada por el chef según el mercado. Pregunte al camarero para más detalles.

Trozo de ternera tierno a la plancha, servido con un gratinado de patatas a la crema. Cubierto con una salsa picante de pimienta.

Filete de pescado blanco a la plancha acompañado de un tian de verduras (verduras en capas horneadas). Servido con una salsa catalana de pimientos y almendras.

Plato compuesto sin carne con verduras asadas, quinoa en diferentes texturas y huevo con yema líquida. Fresco, saludable y variado.

Ensalada romana crujiente con pechuga de pollo a la plancha. Aderezada con una salsa cremosa de anchoas y cubierta de bacon. Un clásico contundente.

Hamburguesa casera con carne picada, queso cheddar fundido y cebolla marinada. Servida con patatas salteadas.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta. Servida con salsa de arándanos. Textura cremosa y sabor agridulce.

Pequeños bizcochos tiernos tradicionales servidos con nata montada especiada (dukkah) e higos calientes con miel.

Mousse ligera y aireada de chocolate rico. Espolvoreada con migas de galleta de almendras para darle un toque crujiente.

Postre cremoso a base de arroz cocido en leche azucarada. Servido con compota de ruibarbo ácida y pistachos crujientes.

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de leche y huevo y frita. Servida caliente con helado de vainilla y caramelo con aroma de naranja. Prever tiempo de espera.

Helado artesanal de yogur con pistacho y salsa de caramelo salado. Acompañado de pequeños bizcochos tiernos. Postre fresco y goloso.

Surtido de tres quesos de cabra de una quesería artesanal. Generalmente servido con pan.

Ración de patatas salteadas o fritas, ideal para el aperitivo. Servida con una salsa.

Tabla para compartir que incluye dos croques-monsieur a elegir. Ideal para dos personas o como aperitivo.

Tabla para compartir con tres croques-monsieur a elegir. Perfecto para grupos.