Les Provinces - Boucherie étable à manger

Tuétano asado servido en el hueso con pan tostado. Textura muy rica, grasa y fundente. Para untar en el pan con un poco de sal.

Surtido de salchichón seco en lonchas. Sabor salado y sabroso. Ideal para compartir como aperitivo.

Finas lonchas de ternera cruda marinada. Textura tierna y fresca. Se sirve como entrante.

Gran surtido de embutidos de cerdo. Variedad de texturas y sabores salados. Plato para compartir.

Selección de patés y terrinas rústicas. Textura untuosa o granulada según las piezas. Para comer con pan.

Jamón cocido y jamón serrano cortados muy finos. Ligero y fundente en boca. Servido en surtido.

Foie gras de pato u oca cocido en terrina. Textura untuosa y sabor rico. Servido con pan o pan de especias.

Manitas de cerdo deshuesadas, empanadas y fritas. Textura crujiente por fuera y fundente (gelatinosa) por dentro. Rico en sabor.

Selección de quesos curados servida con una pequeña ensalada verde. Ideal al final de la comida.

Pastel o postre preparado el día mismo según la inspiración del chef.

Café espresso servido con un surtido de pequeños postres (petit fours). Permite probar varias delicias.

Opción para elegir un corte de carne directamente del puesto de la carnicería. Usted paga el precio de la carne más un suplemento por la cocción y el servicio en el lugar.