Les Provinces - Boucherie étable à manger
Les Provinces - Boucherie étable à manger
애피타이저 / 플래터
골수와 토스트
Os à moelle et toast
뼈에 붙은 골수를 구워 토스트와 함께 제공합니다. 매우 풍부하고 기름지며 녹는 듯한 식감. 소금 약간과 함께 빵에 발라 드세요.
€14.80
≈ $17.00소시지 플래터
Planchette saucisson
얇게 썬 건조 소시지 모음. 짭짤하고 풍미가 좋습니다. 아페리티프로 나누기 좋습니다.
€6
≈ $7.00카르파초 애피타이저
Carpaccio entrée
얇게 썬 생 소고기 마리네이드. 부드럽고 신선한 식감. 애피타이저로 제공됩니다.
€19.80
≈ $23.00돼지고기 플래터
Planche cochonaille
다양한 돼지고기 가공육. 짭짤한 식감과 풍미의 다양성. 함께 즐기기 좋은 요리입니다.
€19.80
≈ $23.00테린 플래터
Planche terrine
다양한 소박한 파테와 테린. 부위에 따라 부드럽거나 거친 식감. 빵과 함께 드세요.
€13.80
≈ $16.00얇게 썬 햄
Chiffonade jambon
흰살과 건조 햄
얇게 썬 흰살 햄과 건조 햄. 입안에서 가볍고 녹는 듯한 식감. 모듬으로 제공됩니다.
€12.80
≈ $15.00푸아그라 테린
Terrine de foie gras
거위 또는 오리 푸아그라를 테린으로 익힌 것. 크리미한 질감과 풍부한 맛. 빵이나 진저브레드와 함께 제공됩니다.
€18.80
≈ $22.00바삭한 돼지 발
Croustillant pieds cochon
뼈를 제거하고 빵가루를 입혀 튀긴 돼지 발. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 젤라틴 같은 식감. 풍미가 풍부합니다.
€11.80
≈ $14.00메인 요리
곁들임: 감자 + 샐러드
타르타르
Tartare
다진 생 소고기 양념. 신선하고 부드러운 식감. 클래식한 비스트로 요리.
€19.80
≈ $23.00햄버거
Hamburger
구운 쇠고기 패티 샌드위치, 브리오슈 빵에 따뜻하게 제공됩니다. 치즈와 소스로 곁들입니다.
€19.50
≈ $23.00작은 허기용 안심 스테이크
Onglet petite faim
긴 섬유질의 소고기 부위, 강한 풍미로 유명합니다. 적당한 사이즈. 약간 단단하지만 육즙이 풍부한 식감.
€19.80
≈ $23.00큰 허기용 안심 스테이크
Onglet grosse faim
긴 섬유질의 소고기 부위, 강한 풍미로 유명합니다. 큰 사이즈. 약간 단단하지만 육즙이 풍부한 식감.
€24.80
≈ $29.00등심 스테이크 (2인용)
Côte de bœuf (pour 2)
뼈에 붙은 거대한 소고기 스테이크, 나눠 먹기 좋습니다. 지방이 많고 부드러우며 맛이 풍부한 고기. 레어로 드시는 것을 추천합니다.
€68.80
≈ $80.00숙성 등심 스테이크 (2인용)
Côte de bœuf maturée (pour 2)
숙성 과정(드라이 에이징)을 거친 등심 스테이크. 견과류 풍미와 매우 부드러운 식감. 나눠 먹기 좋습니다.
€120
≈ $139.00등심 스테이크
Entrecôte
구운 소고기 스테이크 (근내 지방). 육즙이 풍부하고 맛이 진합니다.
€29.80
≈ $35.00카르파초
Carpaccio
얇게 썬 생 소고기 마리네이드 대형 플래터. 가볍고 신선한 요리, 메인 코스로 제공됩니다.
€22.80
≈ $26.00등심
Faux-filet
등심 부위, 등심보다 지방이 적지만 매우 맛있습니다. 약간 더 단단한 식감.
€21.80
≈ $25.00소 안심 스테이크
Filet bœuf
소고기 중 가장 부드러운 부위, 매우 살코기. 녹는 듯한 식감과 섬세한 맛.
€29.80
≈ $35.00푸아그라 버거
Hamburger foie gras
팬에 구운 푸아그라 슬라이스가 들어간 햄버거의 고급 버전. 풍부하고 사치스럽습니다.
€24.80
≈ $29.00치즈
치즈 플래터 + 샐러드
Assiette de fromages + salade
숙성 치즈 모음과 작은 녹색 샐러드. 식사 마무리에 좋습니다.
€12
≈ $14.00디저트
오늘의 디저트
Dessert du jour
셰프의 영감에 따라 당일 준비된 페이스트리 또는 디저트. 여러 가지 단맛을 맛볼 수 있습니다.
€6.80
≈ $8.00커피 구르망
Café gourmand
에스프레소 커피와 함께 작은 디저트(쁘띠 푸르)가 제공됩니다. 여러 가지 단맛을 맛볼 수 있습니다.
€10.80
≈ $13.00정육점 선택 (정육점)
조리 비용
Droit de cuisson
다른 것을 원하시면 정육점 코너를 이용하세요. 고기 가격 + 조리 비용.
정육점 코너에서 직접 고기 부위를 선택할 수 있는 옵션입니다. 고기 가격에 조리 및 현장 서비스 요금이 추가됩니다.
€12
≈ $14.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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