Les Provinces - Boucherie étable à manger

Name: Les Provinces - Boucherie étable à manger
Address: 파리
Price range: €6 - €120

★ 4.5 (359)

Les Provinces - Boucherie étable à manger menu 1

애피타이저 / 플래터

골수와 토스트

Os à moelle et toast

뼈에 붙은 골수를 구워 토스트와 함께 제공합니다. 매우 풍부하고 기름지며 녹는 듯한 식감. 소금 약간과 함께 빵에 발라 드세요.

€14.80 ≈ ₩25,112

소시지 플래터

Planchette saucisson

얇게 썬 건조 소시지 모음. 짭짤하고 풍미가 좋습니다. 아페리티프로 나누기 좋습니다.

€6 ≈ ₩10,180

카르파초 애피타이저

Carpaccio entrée

얇게 썬 생 소고기 마리네이드. 부드럽고 신선한 식감. 애피타이저로 제공됩니다.

€19.80 ≈ ₩33,595

돼지고기 플래터

Planche cochonaille

다양한 돼지고기 가공육. 짭짤한 식감과 풍미의 다양성. 함께 즐기기 좋은 요리입니다.

€19.80 ≈ ₩33,595

테린 플래터

Planche terrine

다양한 소박한 파테와 테린. 부위에 따라 부드럽거나 거친 식감. 빵과 함께 드세요.

€13.80 ≈ ₩23,415

얇게 썬 햄

Chiffonade jambon

흰살과 건조 햄

얇게 썬 흰살 햄과 건조 햄. 입안에서 가볍고 녹는 듯한 식감. 모듬으로 제공됩니다.

€12.80 ≈ ₩21,718

푸아그라 테린

Terrine de foie gras

거위 또는 오리 푸아그라를 테린으로 익힌 것. 크리미한 질감과 풍부한 맛. 빵이나 진저브레드와 함께 제공됩니다.

€18.80 ≈ ₩31,899

바삭한 돼지 발

Croustillant pieds cochon

뼈를 제거하고 빵가루를 입혀 튀긴 돼지 발. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 젤라틴 같은 식감. 풍미가 풍부합니다.

€11.80 ≈ ₩20,021

메인 요리

곁들임: 감자 + 샐러드

소고기

타르타르

Tartare

다진 생 소고기 양념. 신선하고 부드러운 식감. 클래식한 비스트로 요리.

€19.80 ≈ ₩33,595

햄버거

Hamburger

구운 쇠고기 패티 샌드위치, 브리오슈 빵에 따뜻하게 제공됩니다. 치즈와 소스로 곁들입니다.

€19.50 ≈ ₩33,086

작은 허기용 안심 스테이크

Onglet petite faim

긴 섬유질의 소고기 부위, 강한 풍미로 유명합니다. 적당한 사이즈. 약간 단단하지만 육즙이 풍부한 식감.

€19.80 ≈ ₩33,595

큰 허기용 안심 스테이크

Onglet grosse faim

긴 섬유질의 소고기 부위, 강한 풍미로 유명합니다. 큰 사이즈. 약간 단단하지만 육즙이 풍부한 식감.

€24.80 ≈ ₩42,079

등심 스테이크 (2인용)

Côte de bœuf (pour 2)

뼈에 붙은 거대한 소고기 스테이크, 나눠 먹기 좋습니다. 지방이 많고 부드러우며 맛이 풍부한 고기. 레어로 드시는 것을 추천합니다.

€68.80 ≈ ₩116,735

숙성 등심 스테이크 (2인용)

Côte de bœuf maturée (pour 2)

숙성 과정(드라이 에이징)을 거친 등심 스테이크. 견과류 풍미와 매우 부드러운 식감. 나눠 먹기 좋습니다.

€120 ≈ ₩203,608

등심 스테이크

Entrecôte

구운 소고기 스테이크 (근내 지방). 육즙이 풍부하고 맛이 진합니다.

€29.80 ≈ ₩50,563

카르파초

Carpaccio

얇게 썬 생 소고기 마리네이드 대형 플래터. 가볍고 신선한 요리, 메인 코스로 제공됩니다.

€22.80 ≈ ₩38,686

등심

Faux-filet

등심 부위, 등심보다 지방이 적지만 매우 맛있습니다. 약간 더 단단한 식감.

€21.80 ≈ ₩36,989

소 안심 스테이크

Filet bœuf

소고기 중 가장 부드러운 부위, 매우 살코기. 녹는 듯한 식감과 섬세한 맛.

€29.80 ≈ ₩50,563

푸아그라 버거

Hamburger foie gras

팬에 구운 푸아그라 슬라이스가 들어간 햄버거의 고급 버전. 풍부하고 사치스럽습니다.

€24.80 ≈ ₩42,079

송아지 고기

송아지 안심 스테이크

Filet de veau

매우 부드럽고 살코기가 많은 흰 살코기. 부드럽고 섬세한 맛. 일반적으로 미디엄 레어로 조리됩니다.

€27.80 ≈ ₩47,169

송아지 등심 스테이크

Côte de veau

뼈에 붙은 송아지 스테이크, 구이 또는 팬에 구운 것. 부드럽고 육즙이 풍부한 고기.

€28.80 ≈ ₩48,866

간 또는 신장

Foie ou Rognon

송아지 내장. 간은 부드럽고 특유의 철분 맛이 나며, 신장은 더 단단한 식감과 강한 맛이 납니다.

€19.80~ ≈ ₩33,595

송아지 흉선

Ris de veau

송아지 가슴샘(흉선), 고급 요리로 간주됩니다. 속은 크리미하고 겉은 바삭한 식감.

€28.80 ≈ ₩48,866

양고기

양고기 다리살 스테이크

Gigot d'Agneau

구운 또는 구운 양고기 다리살 스테이크. 양고기 특유의 풍미, 부드러운 고기.

€19.80 ≈ ₩33,595

양갈비 스테이크

Côtes d'Agneau

뼈에 붙은 작은 갈비 구이. 매우 부드러운 고기, 종종 미디엄 레어로 제공됩니다. 손으로 먹기도 합니다.

€22.80 ≈ ₩38,686

돼지고기

돼지 등심 스테이크

Côte de porc

뼈에 붙은 클래식한 돼지 스테이크, 구이. 맛있는 흰 살코기.

€15.80 ≈ ₩26,808

새끼 돼지

Cochon de lait

어린 돼지 로스트, 매우 부드러운 고기와 바삭한 껍질로 유명합니다.

€19.80 ≈ ₩33,595

안두이에트 (내장 소시지)

Andouillette

AAAAA

돼지 내장으로 만든 소시지. AAAAA 라벨은 최고 품질을 보장합니다. 매우 강한 맛과 독특한 식감.

€19.80 ≈ ₩33,595

그리고 또한...

믹스 플래터

Planche mixte

가공육 및 치즈

가공육과 치즈를 결합한 대형 모음. 완전하고 다양한 요리.

€19.80 ≈ ₩33,595

정육점 샐러드

Salade du boucher

소고기 또는 닭고기

고기(소고기 또는 닭고기)가 듬뿍 들어간 큰 샐러드. 신선하고 균형 잡힌 식사.

€19.80~ ≈ ₩33,595

닭고기 조각

Part de Poulet

구운 또는 구운 닭고기 조각. 간단하고 맛있는 흰 살코기.

€15.80 ≈ ₩26,808

치즈

치즈 플래터 + 샐러드

Assiette de fromages + salade

숙성 치즈 모음과 작은 녹색 샐러드. 식사 마무리에 좋습니다.

€12 ≈ ₩20,361

디저트

오늘의 디저트

Dessert du jour

셰프의 영감에 따라 당일 준비된 페이스트리 또는 디저트. 여러 가지 단맛을 맛볼 수 있습니다.

€6.80 ≈ ₩11,538

커피 구르망

Café gourmand

에스프레소 커피와 함께 작은 디저트(쁘띠 푸르)가 제공됩니다. 여러 가지 단맛을 맛볼 수 있습니다.

€10.80 ≈ ₩18,325

정육점 선택 (정육점)

조리 비용

Droit de cuisson

다른 것을 원하시면 정육점 코너를 이용하세요. 고기 가격 + 조리 비용.

정육점 코너에서 직접 고기 부위를 선택할 수 있는 옵션입니다. 고기 가격에 조리 및 현장 서비스 요금이 추가됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

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매장 정보

★

4.5

Google Maps 평점 359개

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