Les Provinces - Boucherie étable à manger
Les Provinces - Boucherie étable à manger
开胃菜 / 拼盘
骨髓和烤面包
Os à moelle et toast
烤骨髓配烤面包。口感非常丰富，油腻且入口即化。撒上少许盐涂抹在面包上。
€14.80
≈ $17.00香肠小拼盘
Planchette saucisson
切片风干香肠拼盘。咸香可口。非常适合作为开胃酒小吃。
€6
≈ $7.00开胃菜生牛肉片
Carpaccio entrée
薄切腌制生牛肉片。口感鲜嫩清爽。作为开胃菜供应。
€19.80
≈ $23.00猪肉拼盘
Planche cochonaille
丰富多样的猪肉熟食。口感和咸味各异。适合分享的聚会菜肴。
€19.80
≈ $23.00肉酱拼盘
Planche terrine
精选乡村肉酱和肉冻。根据部位口感顺滑或粗糙。搭配面包食用。
€13.80
≈ $16.00火腿薄片
Chiffonade jambon
白肉和干肉
非常薄切的白猪肉和风干火腿片。口感轻盈，入口即化。拼盘供应。
€12.80
≈ $15.00鹅肝酱
Terrine de foie gras
鹅肝或鸭肝制成的肉酱。口感顺滑，味道浓郁。配面包或姜饼。
€18.80
≈ $22.00脆皮猪蹄
Croustillant pieds cochon
去骨猪蹄，裹上面包屑油炸。外酥内软（胶质）。味道浓郁。
€11.80
≈ $14.00主菜
配菜：烤小土豆 + 沙拉
鞑靼牛肉
Tartare
切碎并调味的生牛肉。口感新鲜嫩滑。经典的法式小酒馆菜肴。
€19.80
≈ $23.00汉堡包
Hamburger
牛肉饼三明治，热乎乎地夹在奶油蛋卷面包中。配有奶酪和酱汁。
€19.50
≈ $23.00小份腹肉牛排
Onglet petite faim
长纤维牛肉块，以其浓郁的风味而闻名。中等份量。口感略微紧实但多汁。
€19.80
≈ $23.00大份腹肉牛排
Onglet grosse faim
长纤维牛肉块，以其浓郁的风味而闻名。大份。口感略微紧实但多汁。
€24.80
≈ $29.00牛肋排（两人份）
Côte de bœuf (pour 2)
带骨的巨大牛排，适合分享。肉质有油花，鲜嫩多汁。推荐半熟。
€68.80
≈ $80.00熟成牛肋排（两人份）
Côte de bœuf maturée (pour 2)
经过熟成处理（干式熟成）的牛肋排。带有坚果风味和极其鲜嫩的口感。适合分享。
€120
≈ $139.00肋眼牛排
Entrecôte
烤制的有油花（肌内脂肪）的牛肉块。多汁且味道浓郁。
€29.80
≈ $35.00生牛肉片
Carpaccio
大份薄切腌制生牛肉片。清淡爽口的菜肴，作为主菜供应。
€22.80
≈ $26.00西冷牛排
Faux-filet
背部牛肉块，比肋眼牛肉脂肪少但非常美味。口感略微紧实。
€21.80
≈ $25.00牛里脊
Filet bœuf
牛肉最嫩的部位，非常精瘦。口感入口即化，味道细腻。
€29.80
≈ $35.00鹅肝汉堡
Hamburger foie gras
豪华版汉堡，配一片煎鹅肝。浓郁而奢华。
€24.80
≈ $29.00奶酪
奶酪拼盘 + 沙拉
Assiette de fromages + salade
精选陈年奶酪配少量绿色沙拉。餐后享用佳品。
€12
≈ $14.00甜点
当日甜点
Dessert du jour
当天根据厨师灵感制作的糕点或甜点。
€6.80
≈ $8.00咖啡甜点
Café gourmand
浓缩咖啡配各种小甜点（法式小点心）。可以品尝多种甜点。
€10.80
≈ $13.00肉铺精选（屠夫）
烹饪费
Droit de cuisson
肉铺可满足您的其他需求。肉块价格 + 烹饪费。
可以直接在肉铺选择肉块的选项。您支付肉的价格加上现场烹饪和服务的额外费用。
€12
≈ $14.00商店信息
含乳制品
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