Les Parisiens

Un menú de almuerzo de dos platos donde puedes elegir un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre. Una opción de gran valor para una comida al mediodía.

Un menú de almuerzo completo de tres platos que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Ofrece una experiencia de degustación completa del menú del almuerzo.

Una sopa suave y cremosa hecha de chirivías, adornada con crujientes chips de chirivía y un toque de crema de mostaza para un ligero toque ácido. Dulce, terrosa y reconfortante.

Abadejo sellado (un pescado blanco similar al bacalao) servido con un suave puré de coliflor y una rica salsa holandesa mantecosa. Sabor a pescado suave con un acompañamiento rico.

Pechuga de pollo tierna servida con arroz pilaf esponjoso y un sabroso jugo de carne. Un plato de ave clásico y reconfortante.

Una tarta de hojaldre rellena de crema de vainilla y cubierta con frutas tropicales frescas como mango o maracuyá. Dulce, cremosa y afrutada.

Salchichón seco curado de Maison Montalet. Sabroso y firme, perfecto para picar con bebidas.

Salchichón seco curado infusionado con trufa. Ofrece un aroma rico y terroso y un sabor salado.

Un suave dip cremoso de zanahoria, cubierto con aceite de oliva y mezcla de especias zaatar (tomillo, sésamo, zumaque). Dulce, a nuez y herbal.

Suave dip cremoso de huevas de pescado (taramasalata) realzado con bottarga (huevas de pescado curadas) y ralladura de lima. Salado, oceánico y cítrico.

Cigala (langosta de Noruega) preparada en forma crujiente de bocado, servida con una vinagreta dulce y picante de mango y chile.

Un aperitivo en capas de foie gras de pato y magret ahumado, servido con compota de membrillo y vinagre de Banyuls. Rico, suave y salado con notas dulces de fruta.

Seis ostras Gillardeau premium (tamaño n°3). Servidas con vinagreta clásica de chalotas y mantequilla de pimiento de Espelette. Frescas, salobres y lujosas.

Caracoles franceses clásicos cocinados en mantequilla de ajo y perejil. Textura masticable con un fuerte sabor herbal y a ajo salado.

Ensalada de remolachas multicolores con aceitunas negras y una vinagreta cremosa. Terrosa, dulce y ácida.

Patas de rana salteadas en mantequilla (estilo meunière) con chile, jengibre y ajo. Textura similar al pollo tierno con un sabor delicado.

Dorada cruda en finas láminas, aliñada con aceite de oliva, limón y virutas de hueva de mújol curada (bottarga). Fresco, ligero y cítrico.

Una suave crema de foie gras (royale) servida con boletus salteados y una espuma de tocino ahumado. Rico, cremoso y lleno de umami.

Volován relleno de gambas, mejillones, rape y champiñones en una cremosa salsa de Normandía. Mantecoso, hojaldrado y rico.

Tiras de pez San Pedro a la plancha, servidas con espinacas, salicornia y una salsa de mantequilla infusionada con curry. Pescado delicado con especias aromáticas.

Lenguado entero frito en mantequilla avellanada, limón y perejil. Se sirve para compartir para dos. Preparación francesa clásica con carne delicada y escamosa.

Hojaldre de verduras de otoño, servido con jugo de berros y mantequilla avellanada. Crujiente, mantecoso y vegetal.

Raviolis rellenos de champiñones servidos con una suave espuma de ajo. Suaves paquetes de pasta con relleno terroso y salsa cremosa.

Pechuga de pollo de corral de las Landas asada, servida con nabos confitados y salsa Albufera (un rico velouté de ave con mantequilla de foie gras). Jugoso y lujoso.

Medallón de ternera cocinado al estilo Orloff (típicamente con tocino y queso), servido con puré de apio y mantequilla avellanada. Rico y sabroso.

Filete de ternera francés (mínimo 180g) con salsa de pimienta aromática y patatas gofre. Carne tierna con un toque picante.

Mollejas de ternera cocinadas en salsa de vino tinto (meurette) con tocino de Colonnata (grasa de cerdo curada). Textura cremosa con una rica salsa infusionada con vino.

Chuleta de cerdo grande de Tarn (Maison Montalet) con salsa charcutière (mostaza, cebolla, vino blanco). Se sirve para compartir para dos. Sustancioso y sabroso.

Media lechuga con vinagreta.

Patatas fritas caseras.

Puré de patatas batido con mantequilla.

Judías verdes con mantequilla.

Verduras de temporada.

Pasta Casarecce con jamón blanco y queso Comté (macarrones con queso al estilo francés).

Plato de quesos variados de Taka & Vermo, servido con granola casera y chutney.

Ensalada de frutas cítricas en almíbar con sorbete de limón y sirope de lima. Refrescante, ácida y dulce.

Soufflé de vainilla Bourbon con chocolate blanco y helado de arroz con leche. Postre caliente y aireado que requiere tiempo de preparación.

Bizcocho en forma de anillo empapado en sirope de cítricos y ron, servido con crema ligera de vainilla. Alcohólico, dulce y húmedo.

Mousse tibia de chocolate negro 70% con praliné de avellanas y helado de trigo sarraceno. Rico, achocolatado y a nuez.

Un postre clásico hecho con puré de castañas y nata montada. Dulce, a nuez y cremoso.

Isla flotante: Merengue flotando sobre crema inglesa (natillas de vainilla), cubierto con nueces pecanas caramelizadas. Ligero, aireado y dulce.

Copa de helado con elección de 3 sabores. Los sabores disponibles incluyen sorbetes (Pera, Limón, Mango) y helados (Arroz con leche, Vainilla, Café, Trigo sarraceno, Castaña/Ron).

Té negro de la India con notas afrutadas y amaderadas.

Mezcla Earl Grey que combina té negro de Yunnan y bergamota.

Té verde con notas de manzana, ciruela y membrillo.

Té verde floral y afrutado con notas de dátil, flor de azahar, frutos rojos y rosa.

Té herbal de Rooibos con trozos de cacao y vaina de vainilla. Sin cafeína.

Infusión herbal ecológica con manzanilla, manzana y especias.