Les Naturistes – Restaurante

Terrina de ave preparada con cerveza ahumada y trozos de castañas. Un entrante rústico con sabores amaderados y otoñales. Textura densa y fundente.

Degustación de tres ostras preparadas de diferentes maneras: una cruda al natural, una aderezada con rábano picante y pasas, y una caliente gratinada con sabayón. Una mezcla de temperaturas y texturas yodadas.

Croquetas fritas crujientes rellenas de carne de cabeza de cerdo fundente. Servidas con ensalada de trevise amarga y una rica salsa de porchetta.

Salmón apenas sellado por fuera y crudo por dentro, acompañado de algas marinas y un toque original de ginebra tónica. Fresco, tierno y ácido.

Pasta alsaciana al huevo servida con una cremosa salsa de queso Munster y champiñones. Un plato rico, cremoso y reconfortante.

Hojaldre crujiente relleno de menudillos de cordero delicados, acompañado de una salsa agridulce de dátiles. Contraste de texturas entre lo crujiente y lo fundente.

Queso de vaca triple crema, muy rico y untuoso. Sabor suave y mantecoso. Generalmente se disfruta con pan.

Postre tradicional de manzana parecido al clafoutis, servido con crema inglesa y un toque de gel de sidra de manzana. Textura suave y afrutada.

Postre a base de merengue, crema de castañas y peras. Una versión ligera y crujiente del clásico Mont-Blanc. Dulce y etéreo.