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Les Malins

LA CENA Algunos de nuestros platos pueden contener alérgenos comunes (gluten, frutos secos, lactosa, etc.). Por favor, informe a nuestro personal en caso de alergia o intolerancia.

★ 5.0 (142)

Les Malins menu 1

ENTRANTES

Crema de potimarron

Velouté de potimarron

Picatostes

Una sopa untuosa preparada con calabaza potimarron, una calabaza con un sabor que recuerda a la castaña. Servida caliente con picatostes para darle un toque crujiente.

€14

Huevo Perfecto

Œuf Parfait

Puré de puerros, chips de panceta de granjero

Un huevo cocido lentamente a baja temperatura (64°C) para obtener una clara apenas cuajada y una yema cremosa. Servido con puerros tiernos y panceta crujiente.

€16

Cigala

Langoustine

Salsa de bisque a la crema

Crustáceos delicados con carne tierna y dulce. Servidos con una salsa rica y cremosa hecha a partir de un fumet de crustáceos.

€33~

PLATOS PRINCIPALES

Coliflor asada

Choux-fleur rôti

Cremoso de coliflor, ensalada de berros y vinagreta de cebolla roja

Coliflor asada al horno para desarrollar sabores a nuez. Acompañada de puré de coliflor y una ensalada fresca y sabrosa.

€20

Magret de pato

Magret de canard

Jugo reducido, patatas Grenailles

Filete de magret de pato a la plancha, servido generalmente rosado con piel crujiente. Acompañado de patatas pequeñas enteras y un jugo de carne.

€24

Vieira

Saint-Jacques

Puré de topinambur a la vainilla, manzanas granny smith, bergamota

Vieiras salteadas, tiernas y delicadas. Servidas con un puré suave de topinambur y notas frescas y ácidas de manzana y cítricos.

€41~

Guarniciones

Garnitures

Espinacas salteadas - Patatas Grenailles - Puré de puerros

Porción adicional de guarnición a elegir: verduras verdes cocidas o patatas.

€5~

POSTRES

Mousse de chocolate

Mousse au chocolat

Trigo sarraceno caramelizado, flor de sal, aceite de oliva

Postre de chocolate con una textura aireada y rica. Servido aquí con un toque original de trigo sarraceno crujiente, sal marina y aceite de oliva.

€10

Pera Belle Hélène

Poire belle Hélène

Pera Williams, chocolate fundido, nata montada

Postre clásico francés que consiste en una pera escalfada cubierta de chocolate caliente y servida con nata montada.

€10

Crème brûlée

Crême brulée

Vainilla de Madagascar

Crema de postre rica y sedosa con sabor a vainilla, cubierta con una capa de azúcar caramelizado duro y crujiente.

€10

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

5.0

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