Les Magnolias

Huevo de corral servido con trufa de verano y una crema de espárragos blancos. Un entrante untuoso con sabores a tierra y sotobosque. · La textura es cremosa y el sabor es rico y sabroso. · Se disfruta caliente, ideal para empezar la comida.

Foie gras de pato preparado en panna cotta, acompañado de brioche y rábano. · Textura muy fundente y sabor rico típico del foie gras con el crujiente de los rábanos. · Para untar en la brioche o para degustar tal cual.

Mezcla de mariscos y ostras Fines de Claire presentada en una raviole vegetal. · Sabores marinos frescos y yodados con una textura delicada. · Un entrante ligero que realza los productos del mar.

Filete de abadejo marinado, servido con huevas de pescado ahumadas y un sorbete. · Alianza de sabores frescos, ahumados y acidulados con un toque crujiente. · Un entrante frío y refrescante.

Ave amarilla de corral cocida tiernamente, acompañada de champiñones morillas, brócoli y limón. · Carne jugosa con notas amaderadas de champiñones y la frescura del limón. · Un plato principal clásico y reconfortante.

Cordero de calidad Label Rouge servido con shiso, guisantes, cebolletas y menta. · Carne tierna con sabores herbáceos y primaverales. · Combina bien con verduras verdes crujientes.

Cola de rape asada servida con espárragos y una crema de acedera. · Pescado de carne firme y fina, realzado por la acidez de la acedera. · Un plato de pescado elegante y ligero.

Lomo de pez espada caramelizado, acompañado de patatas Rattles y ajo negro. · Sabores agridulces y umami con una carne de pescado densa. · Un plato con sutiles influencias asiáticas.

Flan pastelero tradicional revisitado con almendras y bergamota. · Textura cremosa y densa con notas cítricas perfumadas. · Un postre dulce y reconfortante.

Postre de chocolate negro 70% con notas de rosa y cereales inflados. · Sabor intenso a cacao con un toque floral y crujiente. · Para los amantes del chocolate.

Postre de ruibarbo y té verde sobre una galleta bretona, con sorbete. · Mezcla de sabores acidulados, dulces y mantecosos. · Fresco y ligero para terminar la comida.

Creación original utilizando el espárrago en versión postre dulce. · Sabores vegetales dulces sorprendentes y refinados. · Para aquellos que buscan una experiencia culinaria única.