Les Délices du Maroc

Una especialidad marroquí dulce-salada emblemática. Es una tarta hojaldrada crujiente rellena de una mezcla de pollo deshilachado, almendras crujientes y perfumada con canela y agua de azahar. Una experiencia gustativa única que mezcla texturas y sabores.

La versión marina de la famosa tarta marroquí. Está rellena de una sabrosa mezcla de mariscos (gambas, calamares, pescado) y fideos, todo envuelto en crujientes hojas de brick. Un plato rico con sabores a mar.

Triángulos de masa fina fritos y dorados, famosos en el Magreb. La crujiente hoja de brick encierra un suave relleno a elegir (atún, carne, pollo o verduras). Se degusta caliente, a menudo rociado con un chorrito de limón.

Gambas servidas chisporroteando en una salsa de aceite de oliva, ajo y pimiento dulce o picante. Un plato muy aromático y ligeramente especiado, que se suele disfrutar mojando pan en la rica salsa.

Una ensalada cocida tradicional compuesta de berenjenas y tomates guisados con ajo, especias (comino, pimentón) y aceite de oliva. Tiene una textura fundente comparable a una tapenade y se come tibia o fría con pan.

Una ensalada refrescante preparada a base de pimientos y tomates asados, luego pelados y picados. Sazonada con aceite de oliva y ajo, ofrece un sabor ahumado característico y una textura sedosa.

La sopa nacional de Marruecos, rica y aterciopelada. Se prepara con tomates, lentejas, garbanzos y carne, perfumada con apio y cilantro fresco. Un plato reconfortante y nutritivo.

Un plato de degustación ideal para descubrir los sabores marroquíes. Generalmente combina una ensalada fresca (tomate/pimiento) con ensaladas cocidas como el Zaalouk (berenjenas) y la Méchouia (pimientos asados).

Una ensalada muy fresca compuesta de dados de tomate, cebolla y pimientos finamente picados. Sazonada simplemente con aceite de oliva, zumo de limón y hierbas, es ligera y crujiente.

Tiernas habas cocinadas en un adobo 'chermoula' a base de aceite de oliva, ajo, comino y perejil. Un entrante sencillo con un sabor rústico y perfumado.

Una ensalada gourmet que juega con el caliente-frío. Combina la frescura de la lechuga con queso de cabra caliente empanado o en hoja de brick, realzada por un toque dulce de miel.

Una gran ensalada de comida equilibrada y proteica. Mezcla pechuga de pollo a la parrilla con la frescura de la piña y las verduras, ofreciendo una opción sana y energizante.

Una ensalada compuesta muy copiosa, similar a una ensalada niçoise rica. Contiene una variedad de ingredientes frescos y cocidos como huevos, verduras verdes y patatas para una comida completa.