Les Cuivres - Restaurante París 11

Un postre a base de merengue cubierto con rica crema de mascarpone y frutos rojos frescos. Tiene una base crujiente y un interior suave y ligero. Dulce, cremoso y afrutado.

Filete de atún sellado con costra de pistachos, servido poco hecho en el centro. Acompañado de puré de patatas, verduras asadas y una salsa dulce. Sabroso con un crujiente de frutos secos y textura tierna.

Un corte grueso de bacalao cocinado lentamente en aceite de oliva (confitado) para mayor ternura. Servido con zanahorias y patatas cocinadas en grasa de pato, más brócoli. Sabores ricos y mantecosos y texturas suaves.

Pechuga de pato servida con salsa de frambuesa, polenta cremosa de maíz y verduras mixtas. La carne es sabrosa y se sirve típicamente rosada, equilibrada por la dulzura ácida de la salsa de frutas.

Estofado de cordero servido con patatas pequeñas salteadas y zanahorias. Un plato reconfortante con carne tierna cocinada en una salsa sabrosa.

Carne de res conservada cocinada a fuego lento servida con gnocchi frescos (suaves dumplings de patata) y verduras. La carne es extremadamente tierna y sabrosa.

Un gran chuletón de buey para compartir, servido con patatas fritas o puré, ensalada verde y jugo de carne. Un corte de ternera premium, a la parrilla al gusto.

Pechuga de pollo fileteada servida con puré de guisantes y verduras de temporada como zanahorias y brócoli. Un plato principal más ligero y saludable.

Pasta fresca servida con una rica salsa cremosa de trufa y panzetta a la parrilla (panceta curada corsa). Un plato sabroso y aromático.

Pasta fresca del día preparada con ingredientes de temporada. Pregunte al personal por la receta de hoy.

Verduras de temporada horneadas cubiertas con burrata fresca. Plato vegetariano con verduras calientes y queso cremoso y frío.

Una composición vegana de verduras de temporada, quinoa y avellanas tostadas. Un bol vegetal saludable con texturas variadas.

La hamburguesa insignia de la casa servida con patatas fritas y ensalada verde mixta. Probablemente con ingredientes corsos dado el nombre 'Orsu'.

Hamburguesa de cordero deshilachado servida con salsa de hierbas y patatas fritas. Un toque sabroso a la hamburguesa clásica con carne tierna y desmenuzada.

Hamburguesa de pollo de granja empanado con mayonesa de estragón, tomate y mezcla de lechugas. Servida con patatas fritas caseras.

Patés corsos tradicionales de Charles Antona. Las variedades incluyen Figatellu (salchicha de hígado), Brocciu (queso fresco) y Menta, Castaña, Jabalí, Pato, Higo y Cerveza Pietra y Cebolla. Servido con pan.

Tablas para compartir con charcutería de granja de Bastelica (Córcega) y quesos de temporada. Disponibles solo charcutería, solo queso o mixtas.

Pan tostado cubierto con verduras de temporada y un pesto de perejil. Un aperitivo vegetariano fresco y crujiente.

Pan tostado estilo Bonifacio cubierto con Coppa (cuello de cerdo curado), salsa de tomate y queso de oveja. Sabroso y rico.

Sopa suave hecha con verduras de temporada, cubierta con una sabrosa emulsión de nata montada. Cálida y reconfortante.

Huevo al plato con champiñones y nata. Un entrante rico servido caliente, a menudo con pan para mojar.

Paté de hígado de pato semicocido servido con chutney de mango dulce. Textura rica y mantecosa combinada con conservas de frutas y tostadas.

Una tabla de embutidos variados de Córcega. Típicamente incluye productos como coppa, lonzu y saucisson. Salado y sabroso.

Bolas de arroz fritas rellenas de mozzarella, servidas con salsa de tomate y panceta crujiente corsa (Panzetta). Crujientes por fuera, cremosas por dentro.

Hummus casero de garbanzos con sésamo y limón. Dip cremoso servido con pan o verduras.

Buñuelos de calabacín. Verduras fritas en una masa ligera. Crujientes y sabrosos.

Croquetas fritas empanadas rellenas de queso de cabra corso, servidas con miel y emulsión de albaricoque. Una mezcla de sabores salados de queso y dulces de fruta.

Postre clásico de natillas con una capa de azúcar caramelizado, aromatizado con crema de castañas. Cremoso y dulce con una capa superior crujiente.

Manzana horneada servida sobre una galleta bretona de mantequilla. Un postre reconfortante y afrutado.

Postre italiano hecho con capas de bizcochos savoiardi empapados en café y queso mascarpone. Cubierto de cacao en polvo. Cremoso y rico.

Mousse de chocolate con avellanas. Textura aireada de chocolate batido con un crujiente de frutos secos.

Pastel inglés hecho de plátanos, nata y toffee (leche condensada hervida), típicamente sobre una base de galleta.

Tarta de queso con sabor a cítricos. Cremosa, ácida y dulce.

Pastel corso tradicional hecho con queso Brocciu y aromatizado con Mirto. Una tarta de queso ligera y sin corteza con un sabor fresco y ligeramente cítrico.

Un espresso servido con una selección de postres en miniatura. Ideal para probar varios dulces a la vez.

Una tabla de quesos variados, seleccionados según disponibilidad. Servido con pan.

Menú para niños. Incluye una bebida, elección de plato principal (hamburguesa de ternera o pollo empanado), elección de guarnición (patatas fritas, puré o verduras) y un postre.

Espresso o espresso descafeinado orgánico.

Doble espresso.

Café con leche vaporizada.

Espresso con espuma de leche vaporizada.

Chocolate caliente casero.

Tés premium de Mariage Frères. Las variedades incluyen té verde, Earl Grey, Darjeeling, té Blanco con Rosa y té de hierbas de Verbena.