Les Chiffonniers

Gambas crudas cortadas en dados pequeños, marinadas con cítricos y una vinagreta de inspiración tailandesa. Servido fresco con rúcula. Un entrante ligero y ácido.

Crema de champiñones suave y untuosa. Adornada con un huevo escalfado de yema líquida y picatostes crujientes con sabor a tomillo. Un plato reconfortante.

Trozos de calabaza asada al horno con un toque cítrico y nueces para darle un toque crujiente. Servido en un sabroso caldo de queso Grana Padano.

Hinojo asado acompañado de trigo sarraceno tostado (kasha) y queso fresco. Todo realzado por una salsa de caramelo de naranja agridulce.

Paté de carne preparado por el chef, cuya receta cambia regularmente. Servido frío, generalmente con pan y pepinillos.

Queso cremoso de leche de vaca, asado al horno con miel y hierbas. Servido caliente y fundente, acompañado de chorizo picante.

Plato estofado clásico francés que consiste en carne de ternera cocida lentamente con verduras de invierno (zanahorias, puerros, nabos). Servido en su caldo.

Pasta artesanal en forma de lazos, aderezada con limón confitado para un toque ácido y mantequilla de trigo sarraceno para un sabor a nuez.

Muslo de pollo cocinado con una salsa de mostaza, vino blanco y queso (estilo Gaston Gérard). Acompañado de un cremoso risotto de lentejas rojas.

Filetes de pescado blanco cocinados con una costra de hierbas aromáticas. Servidos con un puré suave y especiado de boniato y una salsa de algas.

Trozo de ternera a la parrilla seleccionado por el carnicero. Servido simplemente con patatas fritas y ensalada verde. La cocción es según su preferencia.

Pizza clásica a base de salsa de tomate, mozzarella fresca y albahaca. Simple y auténtica.

Pizza con salsa de tomate, mozzarella, champiñones de París y jamón cocido. Similar a una pizza Reina.

Generosa pizza vegetariana con una variedad de verduras: champiñones, pimientos, alcachofas y cebollas.

Pizza agridulce con queso de cabra e higos asados sobre una base de tomate.

Pizza de cuatro quesos: mozzarella, queso de cabra, Grana Padano y gorgonzola. Rica y fundente.

Pizza sobre base de crema fresca, muy cargada de embutidos: panceta, bacon y chorizo. Aderezada con rúcula fresca.

Pizza gourmet base crema con mortadela, queso burrata cremoso y trozos de pistacho.

Pizza perfumada con trufa, con panceta y corazones de alcachofa sobre una base cremosa.

Añadir un ingrediente extra de su elección a su pizza.

Oferta especial de martes para pizza Margherita para llevar solamente.

Hamburguesa de pollo empanado crujiente en un pan de brioche suave. Rellena de cheddar, pepinillos y salsa casera. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa de ternera (filete de 150g) con champiñones y queso de montaña. Pan de brioche y patatas fritas caseras.

Ensalada César revisitada con pollo empanado, picatostes, queso Grana Padano y una salsa cremosa.

Gran bol de arroz con verduras variadas, encurtidos y caldo tailandés, inspirado en el bibimbap coreano. Disponible con ternera o en versión vegana.

Interpretación moderna de la tarta Tatin con manzanas caramelizadas. Servida tibia.

Postre de chocolate alargado que consta de una base crujiente, una mousse de praliné y un glaseado de chocolate con trozos de avellanas.

Pastel espumoso ligero que combina la dulzura del mango, la untuosidad del mascarpone y el sabor tostado del sésamo negro.

Un café espresso servido con un surtido de tres pequeños postres para probar de todo.

Pastel en forma de cúpula a base de bizcocho empapado en licor de naranja, mousse de chocolate blanco y cobertura de naranja.

Selección de tres quesos curados, servidos generalmente con pan.