Les Baux de Paris

Un menú de almuerzo completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Los clientes pueden elegir un artículo de cada categoría. Una forma económica de probar varios platos.

Hígado de pato o ganso cebado, a la plancha o servido como terrina. Tiene un sabor rico y mantecoso y una textura suave y delicada. A menudo se disfruta con tostadas o brioche.

Un plato de ternera servido con foie gras (rico hígado de pato). Probablemente un filete estilo Rossini o una combinación similar. Sabor sabroso y lujoso.

Pollo cocinado en una salsa de curry especiada. Típicamente cremoso, sabroso y aromático con especias como cúrcuma y comino. Servido caliente.

Un trío de pequeñas hamburguesas estilo 'slider' con carne de ternera y pollo. Perfectas para probar o para una comida ligera. Se pueden comer con las manos y son sabrosas.

Un surtido de embutidos como salami, jamón y salchichas. Salado y sabroso. Normalmente se sirve con pan y pepinillos como aperitivo.

Jamón ibérico de bellota de cerdos alimentados con bellotas. Intenso sabor a nuez y textura de grasa que se derrite en la boca. Servido en finas lonchas.

Ternera que se sella brevemente por fuera y se deja cruda por dentro, luego se corta en finas lonchas. Textura tierna con un sabor sabroso y ligeramente chamuscado. A menudo se sirve con una salsa a base de soja.

Ternera cruda cortada en lonchas finísimas. Normalmente aliñada con aceite de oliva, zumo de limón y queso parmesano. Textura delicada y fresca.

Un gran corte de chuletón de ternera con hueso, adecuado para compartir. Jugoso, marmoleado y rico en sabor. A la parrilla al gusto y servido con guarniciones.

Grandes caracoles de tierra cocidos en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Textura masticable con un fuerte sabor a ajo y hierbas. Comer con un tenedor pequeño.

Una docena de grandes caracoles de tierra preparados con mantequilla de ajo y hierbas. Masticables, sabrosos y aromáticos. Utilice las herramientas proporcionadas para extraer la carne.

Atún fresco sellado brevemente por fuera y crudo por dentro. Textura tierna y carnosa. Normalmente se sirve con una sabrosa salsa para mojar.

Gambas cocinadas con queso feta, a menudo en base de tomate, y flambeadas (encendidas con alcohol) para dar sabor. Plato de marisco sabroso, cremoso y ligeramente dulce.

Gambas flambeadas con un licor con sabor a anís (como Ouzo o Pastis). Sabor dulce a marisco con un aroma distintivo a regaliz.

Tentáculos de pulpo a la parrilla hasta que estén tiernos y ligeramente chamuscados. Sazonados con pimiento de Espelette para un calor suave y afrutado. Textura masticable pero suave.

Finas lonchas de salmón crudo. Textura rica, aceitosa y suave. Normalmente aliñado con limón, aceite y hierbas.

Una tradicional salsa griega hecha de huevas de pescado (carpa o bacalao), aceite de oliva y limón. Cremosa, rosada y salada. Se sirve con pan.

Tiras de patata fritas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Un acompañamiento clásico.

Cubos de patata fritos servidos con salsa de tomate picante y alioli. Un plato de tapas español popular. Crujiente y sabroso con un toque picante.

Pasteles fritos hechos de calabacín rallado, hierbas y queso. Servidos con una refrescante salsa de yogur y pepino (tzatziki). Crujientes por fuera, tiernos por dentro.

Ensalada fresca con tomates, pepinos, aceitunas, cebollas y un bloque de queso feta. Aliñada con aceite de oliva y orégano. Crujiente y refrescante.

Una ensalada fresca que probablemente incluye mozzarella, tomates, albahaca y verduras. Ligera y saludable.

Berenjena horneada rellena de una mezcla de verduras y a menudo salsa de tomate. Textura suave y sabor sabroso. Un plato vegetariano contundente.

Setas de ostra salteadas, probablemente con ajo y hierbas. Textura carnosa y sabor terroso.

Surtido de verduras a la parrilla cubiertas con queso feta desmenuzado. Ahumado, sabroso y saludable.

Una crema de berenjena asada, triturada con aceite de oliva, ajo y hierbas. Ahumado y cremoso. Se come con pan.

Bloque de queso feta frito envuelto en masa filo o empanado, cubierto con miel y semillas de sésamo. Combinación crujiente, salada y dulce.

Puré de patatas cremoso mezclado con rico queso Comté (similar al Aligot). Suave, con queso y reconfortante.

Tostada de pan con queso de cabra cremoso, higos dulces, miel y nueces crujientes. Un aperitivo agridulce.

Una tabla que presenta una variedad de quesos. Servido con pan o galletas. Ideal para compartir.

Una versión del clásico cóctel Mule con vodka y cerveza de jengibre, realzado con zumo de manzana y sirope de romero. Refrescante y herbal.

Clásico cóctel cubano. Ron blanco, azúcar, zumo de lima, agua con gas y menta. Fresco, dulce y cítrico.

Cóctel especial de la semana creado por el barman.

Un cóctel frío con sabor a café hecho con vodka, café espresso y licor de café. Rico, cremoso y energizante.

Cóctel a base de ron con sirope de canela y zumo de limón. Perfil especiado y cítrico.

Cóctel de ginebra con licor de flor de saúco, pepino fresco y zumo de limón. Floral, crujiente y refrescante.

Una versión casera del Spritz con Campari amargo, licor de naranja (Cointreau), zumos cítricos y tónica. Agrio y burbujeante.

Un cóctel que combina vodka, flor de saúco (sureau) y vino blanco. Floral y con predominio de vino.

Un cóctel italiano clásico hecho a partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari. Fuerte, amargo y herbal.

Plato griego horneado con capas de berenjena, patata y carne picada, cubierto con salsa bechamel. Reconfortante y sabroso.

Clásico estofado de ternera francés braseado en vino tinto (Borgoña) con champiñones y cebollas. Rico, tierno y sabroso.

Pechuga de pato cocinada con un glaseado o salsa de naranja. La carne se sella con piel crujiente, combinada con sabores dulces y cítricos.

Tierno filete de ternera servido con una cremosa salsa de pimienta verde. Picante y rico.

Gran chuletón de ternera con hueso, para dos personas. A la parrilla y contundente. Rico sabor a ternera.

Vieiras servidas con arroz Basmati y verduras. Marisco delicado y dulce con guarniciones ligeras.

Pescado lenguado enharinado y a la plancha en mantequilla, limón y perejil. Servido con arroz y verduras. Mantecoso y delicado.

Atún preparado a la antigua provenzal, típicamente con tomates, ajo, hierbas y aceitunas. Sabroso y mediterráneo.