Les 3 marmites

Caracoles de mar cocidos en caldo, servidos fríos con mayonesa. Textura firme y sabor yodado. Se disfrutan extrayendo la carne de la concha con un pincho.

Ensalada de tomates frescos servida con una bola de burrata (queso italiano con corazón cremoso) y pesto. Un entrante fresco, lácteo y herbáceo.

Huevos duros servidos cubiertos de mayonesa. Un gran clásico simple y sabroso de los bistrós franceses. Textura tierna y untuosa.

Una tabla para compartir compuesta por un surtido de embutidos y quesos. Ideal para probar de todo con pan.

Surtido de carnes secas y embutidos (salchichón, jamón crudo, paté). Sabores salados y ricos, servidos con pepinillos y pan.

Selección de diferentes quesos curados. Ofrece una variedad de texturas y sabores. Servido con pan.

Hamburguesa de ternera con Fourme d'Ambert, un queso azul cremoso de Auvernia. Pan tierno y carne sabrosa. Servida con patatas fritas.

Trozo de cerdo de granja asado (costilla o lomo). Carne de calidad, tierna y jugosa. Servido con guarnición.

Filete de falso solomillo a la parrilla acompañado de salsa de pimienta. Carne tierna con sabor marcado, realzada por el picante de la salsa.

Vieiras salteadas servidas sobre un risotto cremoso. Un plato que combina la finura de los mariscos con la untuosidad del arroz.

Gran ensalada compuesta con queso de cabra, a menudo servido caliente sobre tostas. Mezcla fresca y golosa.

Crema de postre gelificada de vainilla, cubierta con un coulis de frutos rojos. Textura suave y fundente, sabor dulce equilibrado por la acidez de las frutas.

Crema de huevos con vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Delicioso contraste entre lo caliente/crujiente y lo frío/cremoso.

Postre de manzanas asadas envueltas en una masa crujiente. Servido caliente, dulce y afrutado.