L'entre-potes - Cuisine inventive et Pub

Menú completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre a elegir de la carta. Una opción ideal para una comida tradicional francesa completa.

Menú de almuerzo o cena que permite elegir dos platos: un entrante y un plato, o un plato y un postre. Perfecto para una comida equilibrada pero menos copiosa.

Arroz cremoso cocido lentamente con caldo y champiñones. Textura fundente y sabor rico en umami.

Paté rústico de carne preparado en el lugar, servido con mermelada de cebolla agridulce. Generalmente se disfruta untado en pan.

Tarta salada rellena de cebollas confitadas y queso azul Roquefort. Una mezcla de sabores dulces y fuertes.

Pequeño flan salado de calabaza butternut, con queso Morbier fundido y acompañado de jamón serrano. Entrante suave y sabroso.

Preparación untuosa a base de atún desmenuzado mezclado con queso fresco de ajo y hierbas finas. Fresco y ligero, servido con pan o tostadas.

Pieza de ternera gruesa y tierna, a la parrilla y cubierta con una salsa de vino tinto y chalotas. Un clásico de la cocina de bistró.

Trozos de cerdo tierno ensartados en una brocheta y glaseados con miel dulce. Mezcla de sabores salados y dulces.

Filete de pescado cocido al vapor en papel con verduras frescas. Una cocción saludable que preserva los delicados aromas.

Plato de inspiración mexicana compuesto de verduras a la parrilla y especiadas, servido con tortillas de trigo. Convivial y aromático.

Aves de corral de carne firme y sabrosa, guisada con higos para un toque dulce. Plato tradicional que a menudo se sirve en salsa.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Textura tierna y fresca, para los amantes de la carne cruda.

Pescado crudo cortado en dados y marinado en jugo de cítricos (limón). Plato muy fresco, ácido y ligero.

Una gran ensalada compuesta, cuyos ingredientes varían según la inspiración del chef. Un plato completo y generoso.

Ensalada compuesta de diversas verduras de temporada, crudas o cocidas. Fresca, colorida y sin carne.

Ensalada gourmet típica del suroeste de Francia, que a menudo contiene magret ahumado, mollejas confitadas o foie gras. Rica y sabrosa.

Ensalada rústica adornada con ingredientes como panceta, patatas, huevos y picatostes. Un plato sencillo y nutritivo.

Ensalada que destaca los productos de Auvernia, especialmente el queso azul y a veces jamón crudo o nueces. Sabor característico y de queso.

Sándwich caliente compuesto por un pan redondo, un filete picado y guarniciones variadas. Disponible solo por la noche.

Mezcla de trozos de fruta de temporada. Un postre sencillo, ligero, dulce y natural.

Pastel de chocolate intenso con corazón líquido, combinado con la acidez de la frambuesa. Muy goloso e intenso en cacao.

Tarta de limón revisitada con sabores a menta y ron, que recuerda al cóctel Mojito. Fresca y ácida.

Crema de postre untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Un gran clásico francés.

Producto lácteo fresco y cremoso, servido al natural o con un acompañamiento dulce (azúcar, coulis de frutas).

Selección de diferentes quesos curados. Se disfruta con pan, a menudo al final de la comida antes o en lugar del postre dulce.

Un café servido acompañado de un surtido de varios postres en versión miniatura. Perfecto para probar un poco de todo.