Le Village du Phare - Huîtres et fruits de mer

Albóndigas fritas a base de garbanzos y especias. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas con crema de sésamo (tahini).

Salmón ahumado preparado en casa, servido con una crema fresca de Isigny untuosa. Acompañado de pan de centeno tostado. Sabor ahumado delicado y textura fundente.

Navajas salteadas a la sartén con ajo y perejil. Carne firme y sabor yodado realzado por las hierbas.

Pescado crudo marinado en zumo de lima. Adornado con leche de coco y jengibre para una nota exótica y fresca.

Sopa fría de tomates y verduras trituradas, típica del sur de España. Textura lisa y sabor muy refrescante.

Plato del día cambiante según las llegadas de pescado fresco. Consultar la pizarra para más detalles.

Pasta rellena de verduras, horneada con queso gratinado. Plato caliente, rico y reconfortante.

Salchicha artesanal única que mezcla carne de cerdo y carne de bogavante. Sabor tierra-mar original. Servida con un puré cremoso.

Tentáculo de pulpo a la parrilla, tierno por dentro y crujiente por fuera. Acompañado de boniato y una salsa de hierbas picante.

Tosta con aguacate machacado, salmón ahumado casero y huevo escalfado frito. Plato colorido y copioso, servido con patatas fritas.

Filete de bacalao rebozado en una masa crujiente. Servido con patatas fritas y mayonesa casera.

Paletilla de cordero cocinada lentamente durante 3 horas hasta quedar muy tierna. Servida con un jugo perfumado a tomillo.

Pescado entero asado al horno, perfumado con semillas de hinojo. Carne blanca y delicada. Acompañado de verduras y una salsa ligera.

Medallón de salmón preparado en forma de tournedos. Tierno y rico. Servido con un fino puré de calabaza.

Pescado entero de gran tamaño, a la parrilla o asado, para compartir. El tipo de pescado depende de la pesca del día.

Un café servido con un surtido de cuatro pequeños postres. Ideal para probar varias delicias al final de la comida.

Pastel clásico compuesto de capas de hojaldre crujiente y crema pastelera. Servido con salsa de chocolate.

Pastel con forma de rueda a base de pasta choux relleno de crema mousseline de praliné de avellanas. Textura ligera y cremosa.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas y temperaturas.

Postre aireado y ligero de chocolate, adornado con virutas de chocolate blanco y negro. Fundente y rico en cacao.

Postre especial cambiante diariamente según la inspiración del chef.

Ron agrícola producido a partir de puro jugo de caña de azúcar.

Ron de Guatemala añejo, envejecido según el método solera. Rico, suave y complejo con notas de caramelo y especias.

Ron artesanal en edición limitada, presentado en una botella esculpida. Sabor único y natural.

Destilado de hierbas a base de ajenjo, anís e hinojo. Sabor herbáceo y anisado muy pronunciado.

Vodka francesa artesanal. Textura sedosa y sabor puro.

Ginebra clásica de estilo London Dry. Notas limpias de enebro y cítricos.

Ginebra original infusionada con vainilla. Sabor suave y aromático.

Whisky japonés de grano, destilado en alambique Coffey. Suave, con notas de vainilla y frutas exóticas.

Single malt escocés del Speyside. Equilibrado con aromas de manzana y canela.

Blend japonés potente y rico, embotellado bruto de barrica. Aromas amaderados y especiados.

Aguardiente de ciruela añejo. Sabor frutal intenso y redondez en boca.

Coñac Extra Old, largamente envejecido. Muy complejo, rico y persistente.

Coñac envejecido (Very Superior Old Pale). Equilibrado entre fruta y madera.

Aguardiente de vino del suroeste de Francia. Rústico y perfumado.

Vino blanco seco y aromático, coupage de Sauvignon y Viognier. Fresco y afrutado.

Vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Redondo, floral y ligeramente mineral.

Vino blanco de uvas Chardonnay cultivadas en agricultura ecológica. Natural y expresivo.

Vino blanco de Borgoña elegante y rico. Notas de fruta blanca y flores.

Vino blanco del Loira (Sauvignon Blanc). Seco con notas minerales y de piedra de fusil.

Vino blanco renombrado del Loira. Vigoroso, seco y afrutado.

Vino blanco de Borgoña seco y ligero. Muy fresco con una acidez agradable.

Vino blanco de Chablis de calidad superior. Mineral, complejo y largo en boca.

Vino blanco de Borgoña. Equilibrado y fino.

Gran vino blanco de Borgoña. Rico, mantecoso y muy aromático.

Vino blanco del Mâconnais. Potente y elegante.

Vino blanco del valle del Ródano (Viognier). Muy perfumado (albaricoque, violeta) y cremoso.

Champagne selección de la casa. Vino espumoso festivo y refinado.

Champagne de gran marca. Vigoroso, fresco y elegante.

Vino rosado ligero y afrutado a base de uva Cinsault. Ideal para el aperitivo.

Vino rosado de Provenza elegante. Fresco con notas de frutos rojos y cítricos.

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Afrutado, suave y ligero.

Vino tinto de Burdeos. Estructurado con taninos presentes.

Vino tinto de Borgoña. Ligero, afrutado (cereza) y elegante.

Vino tinto del valle del Ródano (Syrah). Especiado, afrutado y con cuerpo.

Vino tinto de Borgoña de alta calidad. Fino, complejo y delicado.

Vino tinto del Loira (Pinot Noir). Ligero y perfumado.

Vino tinto del sur de Francia. Generoso y soleado.

Vino tinto prestigioso de Borgoña. Potente, tánico y de larga guarda.

Vino tinto de Borgoña. Afrutado y agradable.

Surtido variado de mariscos que incluye cigalas, gambas, caracolas y nécora. Servido sobre hielo.

Gran marisco que incluye ostras, mariscos y crustáceos. Ideal para los amantes del marisco.

Marisco royal para dos personas, que incluye langosta y una amplia selección de mariscos y crustáceos.

Marisco para dos personas. Incluye bogavante/langosta, cigalas y gambas.

Mejillones de bouchot cocinados con vino blanco y aromáticos o con nata. Servidos con patatas fritas caseras.

Selección de pescados nobles (lubina, rodaballo, lenguado) a la parrilla o asados, para compartir. Precio según peso y mercado.

Medio bogavante a la parrilla con salsa satay (cacahuete y especias). Acompañado de un fino puré perfumado a la trufa.

Bogavante bretón (azul) fresco del vivero. Preparado a la parrilla o frío con mayonesa según su gusto. Se factura al peso.

Zumo de fruta variado en botella.

Refrescos gaseosos clásicos.

Refrescos y té helado.

Bebidas frías de café o té, preparadas en casa.

Zumos de frutas frescas exprimidas al momento.

Aguas minerales sin gas o con gas.

Café negro clásico, con una gota de leche (cortado) o diluido (americano).

Café con leche grande.

Espresso cubierto de una espuma de leche cremosa.

Chocolate caliente rico y cremoso preparado en casa.

Vino tinto caliente y especiado con canela. Reconfortante.

Bebida caliente a base de ron, agua caliente, limón y azúcar.

Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés, azúcar y nata.

Selección de tés e infusiones.

Tres tortitas esponjosas servidas con cobertura dulce a elegir.

Pastel de crema de praliné y pasta choux.

Surtido salado variado para el aperitivo o un pequeño hambre. Incluye mariscos y especialidades caseras.

Copa grande de vino a elegir a precio reducido para el after-work.

Selección de cócteles clásicos a precio preferencial.

Cerveza rubia de barril grande.

Cerveza blanca de barril grande.

Cerveza IPA de barril grande.

Maridaje de ostras y vino blanco.

Tabla variada para compartir.

Cerveza rubia ligera y refrescante.

India Pale Ale. Cerveza lupulada con un amargor pronunciado y notas cítricas.

Cerveza blanca de estilo belga. Turbia, suave y especiada.

Cerveza rubia mexicana ligera, a menudo servida con un gajo de lima.

Cerveza rubia fuerte francesa.

Versión sin alcohol de la famosa cerveza rubia francesa.

Cóctel dulce y afrutado con licor de almendra.

Cóctel refrescante y floral a base de ginebra y frutos rojos.

Cóctel azul a base de tequila. Ácido y visual.

Cóctel exótico y espectacular. Sabores de fruta de la pasión y vainilla.

Variante italiana del Moscow Mule con licor de limón.

Cóctel sin alcohol exótico y dulce.

Cóctel sin alcohol herbáceo y fresco. Amargor del pomelo y frescura de las hierbas.

Versión sin alcohol del famoso cóctel cubano. Menta y lima.

Los cócteles imprescindibles preparados bajo pedido.