Le Tourville

Menú de desayuno rápido y ligero. Incluye lo esencial de la mañana: una bebida caliente, carbohidratos (bollería o pan) y vitaminas.

Desayuno completo y copioso. Combina dulce (bollería, tostadas) y salado (huevos preparados al momento), acompañado de bebidas frías y calientes.

Trozo de baguette francesa recién cortada. Servida con mantequilla suave y una selección de mermeladas de frutas.

Pan de molde tostado, dorado y crujiente. Acompañado de mantequilla y mermelada para untar.

Clásicos de la panadería francesa a base de masa hojaldrada levada o brioche. Textura mantecosa y ligera.

Crepes gruesas y esponjosas al estilo americano. Servidas cubiertas con sirope de arce dulce.

Tres huevos fritos, la clara cuajada y la yema líquida. Simples y proteicos.

Huevos batidos y cocidos suavemente para obtener una textura cremosa y untuosa.

Huevos Benedictinos servidos sobre un muffin inglés tostado, cubiertos con rica salsa holandesa. A elegir entre salmón o bacon.

Tostada de pan crujiente cubierta de aguacate machacado y un huevo escalfado. Servido con salmón ahumado o bacon crujiente.

Producto lácteo fresco y ligero, similar a un yogur espeso. Servido con frutos rojos o cereales crujientes.

Finísimas lonchas de jamón crudo curado del suroeste de Francia. Textura fundente y delicado sabor salado.

Plato de quesos franceses variados que incluye pasta dura, pasta blanda y pasta azul. Generalmente se sirve con pan.

Mini sándwiches de brioche rellenos de carne de bogavante y salsa. Un bocado lujoso y sabroso.

Untable cremoso a base de huevas de pescado (bacalao). Sabor yodado suave, para disfrutar sobre pan caliente.

Sándwich caliente de jamón y queso, gratinado al horno. La versión 'Madame' se corona con un huevo frito.

Puré cremoso de judías blancas sazonado con aceite de oliva. Una alternativa suave al hummus de garbanzos.

Tostada de aguacate machacado con un huevo mollet. Acompañada a elegir de bacon crujiente o salmón ahumado.

Rollitos fritos crujientes rellenos de pollo y verduras. Generalmente se sirven con ensalada y menta.

Gambas cocidas, para pelar uno mismo. Servidas frías con una mayonesa fresca.

Ostras crudas servidas sobre hielo. Carne fina y yodada, para disfrutar con un chorrito de limón o vinagre de chalota.

Huevas de esturión de alta calidad. Granos firmes con un sutil sabor a avellana y yodo.

Un clásico de los bistrós parisinos. Huevos duros cubiertos con una mayonesa generosa y cremosa.

Ensalada fresca de judías verdes cocidas 'al dente', aderezada con una vinagreta especiada y acompañada de champiñones crudos.

Lonchas de aguacate maduro servidas simplemente con un chorrito de aceite de oliva de calidad y limón.

Finísimas lonchas de pescado crudo marinado. El yuzu aporta una nota cítrica japonesa distintiva y fresca.

Caracoles servidos calientes en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Un plato emblemático francés.

Lonchas de salmón ahumado servidas con pequeños crepes gruesos (blinis) y una crema agria.

Dados de salmón crudo marinado, mezclados con aguacate cremoso y mango dulce. Sabor fresco y ligeramente especiado.

Caldo rico de cebollas caramelizadas, servido con pan y una gruesa capa de queso fundido gratinado.

Ostras crudas de tamaño mediano, carne equilibrada. Servidas con los condimentos clásicos.

Terrina de foie gras preparada en casa. Textura rica y fundente, sabor delicado. Servida con pan tostado.

Queso fresco italiano de corazón cremoso servido con variedades de tomates antiguos sabrosos y albahaca.

Lechuga romana, picatostes, parmesano y cremosa salsa César. Aderezada con pollo a la parrilla y un huevo líquido.

Ensalada de lujo con trozos de bogavante, acompañada de verduras verdes crujientes y aguacate. Aderezo ligero.

Filete de salmón cocido delicadamente al vapor. Servido con una cremosa salsa de eneldo.

Pescado blanco de carne firme y fina. Servido con una salsa clásica de mantequilla y vino blanco.

Tentáculos de pulpo tiernos y a la parrilla para una textura crujiente. Realzados por una salsa de curry aromática.

Mezcla de verduras variadas guisadas en una salsa de curry especiada. Plato vegetariano sabroso.

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Plato fresco y tradicional.

Hamburguesa gourmet con carne de raza Aubrac de calidad, queso fundido y una salsa casera especial.

Pollo de granja de calidad, asado para obtener una piel dorada. Servido con su sabroso jugo de cocción.

Salchicha regional a la parrilla servida con aligot, un puré de patatas mezclado con queso tomme, muy elástico.

Magret de pato graso a la plancha, servido rosado. Acompañado de una salsa agridulce aromática.

Trozo de ternera seleccionado por su ternura. Servido con una salsa de pimienta cremosa y especiada.

Copa gruesa de solomillo de ternera, muy tierno y magro. Cubierto con salsa de pimienta.

Trozo de ternera veteado y sabroso. Servido con una rica salsa bearnesa con hierbas (estragón).

Pasta corta tubular servida con una salsa de tomate picante con ajo y albahaca.

Pasta gruesa estriada servida con una salsa cremosa de morillas, champiñones de sabor intenso y amaderado.

Pasta larga y plana servida con bogavante en una salsa cremosa aromatizada con ajo y limón.

Plato de quesos curados para terminar la comida con un toque salado tradicional.

Postre cremoso de natillas de vainilla, cubierto con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Opción de postre ligera y fresca. Queso blanco desnatado con frutas y cereales.

Masa quebrada rellena de crema de limón ácida y cubierta con un merengue suave y dorado.

Pastel de chocolate intenso con un corazón caliente y líquido. Ideal para los amantes del chocolate.

Profiteroles rellenos de helado de vainilla y cubiertos con una salsa de chocolate caliente de calidad.

Bizcocho esponjoso empapado en un almíbar con alcohol (ron). A menudo se sirve con nata montada.

Postre a base de merengue crujiente y fundente, cubierto con crema de vainilla y frutas exóticas frescas.

Mezcla de frutos rojos frescos servida con nata montada azucarada.

Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés y azúcar, coronado con nata.

Postre italiano compuesto por una bola de helado de vainilla 'ahogada' en un café caliente y licor de castaña.

Cóctel frío de café y vodka. Una alternativa líquida y energizante al postre.

Postre helado clásico compuesto de melocotones, helado de vainilla y coulis de frambuesa.

Helado servido con cerezas amarenas confitadas en almíbar. Sabor dulce e intenso.

Helado con rico sabor a caramelo de mantequilla salada, una especialidad bretona.

Helado de yogur refrescante servido con fresas.

Copa de helado de chocolate y vainilla, abundantemente cubierta con nata montada y salsa de chocolate.

Crepe fina tradicional servida simplemente con mantequilla derretida y azúcar.

Crepe dulce relleno a elegir de crema de cacao y avellanas o salsa de chocolate negro de calidad.

Crepe cubierta con una cremosa salsa de caramelo y sal marina.

Crepe rociada con licor de naranja (Grand Marnier) y flambeada en el momento de servir.