Le Temps des Cerises

Un vino blanco dulce del Suroeste de Francia. Presenta notas afrutadas y dulces, ideales para acompañar el foie gras o platos agridulces.

Un entrante agridulce original compuesto por una pera fresca rellena de una preparación de queso Roquefort. El sabor afrutado de la pera contrasta con la intensidad del queso azul.

Foie gras de pato o de oca preparado en el lugar, servido con un brioche tierno. Una textura rica y fundente con un sabor delicado y mantecoso.

Queso fresco de textura cremosa, sazonado con hierbas o aromáticos según la inspiración del día. Un entrante ligero y refrescante.

Un clásico de bistró francés compuesto por filetes de arenque marinados servidos con patatas tibias. Sabor ahumado y avinagrado, textura tierna.

Una ensalada compuesta guarnecida de queso de cabra marinado en aceite y hierbas. Fresca y sabrosa, a menudo servida sobre pan tostado.

Carne de pato cocida lentamente en su grasa y luego desmenuzada para formar una pasta untable rústica. Rica y sabrosa, para disfrutar con pan.

Una tarta salada rellena de pavo y verduras especiadas al colombo (mezcla de especias antillanas similar al curry). Sabores exóticos y masa crujiente.

Especialidad antillana a base de bacalao desmenuzado, aguacate, harina de yuca y pimiento. Una textura untuosa con un toque picante.

Pequeños buñuelos de bacalao fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Perfumados con hierbas y ligeramente picantes.

Sopa fría española a base de tomates, pepinos, pimientos y ajo. Muy refrescante, ideal para empezar la comida en días calurosos.

Gran ensalada compuesta con sabores del sur con verduras a la parrilla, queso feta y aceitunas. Un plato fresco y vegetariano.

Plato gourmet del terruño combinando ensalada, patatas, charcutería y confit de pato. Rico y abundante.

Ensalada tibia guarnecida de carrillada de cerdo cocida lentamente hasta que esté tierna. Acompañada de patatas para una comida completa.

Morcilla tradicional cocinada con manzanas y un toque de aguardiente de manzana (Calvados). Sabor rico y textura tierna, servida con puré.

Carne de conejo tierna guisada en una salsa cremosa de mostaza. Un plato tradicional francés con sabores intensos pero suaves.

Salchicha elaborada a partir de tripas de cerdo, con etiqueta 5A por su calidad superior. Sabor pronunciado característico, realzado por la acidez del vinagre balsámico.

Trozo de ternera tierno y redondo (llamado 'poire'), servido con una salsa de vino tinto y chalotas. Acompañado de patatas fritas.

Fina loncha de pavo a la plancha servida con una salsa de crema y champiñones. Tierno y cremoso.

Magret de pato a la parrilla, servido rosado, cubierto con una rica salsa de foie gras y champiñones. Un plato gastronómico del suroeste de Francia.

Pollo marinado y cocinado con una gran cantidad de cebollas confitadas, limón y un poco de pimiento. Un plato de inspiración senegalesa, ácido y perfumado.

Plato completo sin carne, compuesto de cereales, verduras cocidas y crudas y legumbres. Equilibrado y variado.

Pescado cocinado con una mezcla de especias colombo y leche de coco. Suave, cremoso y aromático, servido con arroz.

Carrillada de cerdo guisada lentamente en una sabrosa salsa hasta que esté muy tierna. Plato reconfortante servido con puré.

Menú de almuerzo o cena que incluye un plato principal y un postre a elegir entre una selección.

Menú que incluye un entrante y un plato principal a elegir entre una selección.

Menú completo que incluye entrante, plato y postre a elegir. Una experiencia gastronómica para descubrir varios sabores.