Le Temps des Cerises

南西フランス産の甘口白ワイン。フルーティーで甘い香りが特徴で、フォアグラや甘辛い料理によく合います。

新鮮な洋梨にロックフォールチーズのフィリングを詰めた、甘みと塩味の独創的な前菜。洋梨のフルーティーな味わいがブルーチーズの風味と対照的。

自家製鴨またはガチョウのフォアグラ、柔らかいブリオッシュ添え。濃厚でとろけるような食感と、繊細でバターのような風味。

その日のインスピレーションでハーブや香味料で味付けされた、クリーミーな食感のフレッシュチーズ。軽くて爽やかな前菜。

温かいジャガイモと共に提供される、マリネしたニシンのフィレを使ったフランスのビストロの定番。スモーキーでビネガー風味、柔らかい食感。

オイルとハーブでマリネしたヤギチーズを添えたサラダ。フレッシュで風味豊かで、しばしばトーストしたパンに乗せて提供されます。

鴨肉を低温でゆっくりと調理し、ほぐして素朴なスプレッドにしたもの。パンと一緒に楽しむ、濃厚で風味豊かな一品。

七面鳥とコロンボ（カレーに似たカリブ風スパイスミックス）で味付けした野菜を詰めたセイボリータルト。エキゾチックな風味とサクサクの生地。

ほぐしたタラ、アボカド、キャッサバ粉、唐辛子を使ったカリブ風の特製料理。クリーミーな食感とスパイシーなアクセント。

外はカリッと、中は柔らかい、揚げたての小さなタラのベニエ。ハーブの香りと軽いスパイシーさ。

トマト、キュウリ、ピーマン、ニンニクを使った冷たいスペイン風スープ。非常に爽やかで、暑い日の食事の始まりに最適。

グリル野菜、フェタチーズ、オリーブを使った、南国の風味豊かな大きなサラダ。フレッシュでベジタリアン向けの料理。

サラダ、ジャガイモ、シャルキュトリー、鴨のコンフィを組み合わせた、地元の味覚を楽しめる盛り合わせ。豊かでボリューム満点。

長時間煮込んでとろとろになった豚の頬肉を添えた温かいサラダ。満足感のある一皿にジャガイモを添えて。

リンゴとリンゴ酒（カルバドス）で風味付けした伝統的なブラッドソーセージ。濃厚な味わいと柔らかい食感で、マッシュポテトと共に提供。

クリーミーなマスタードソースで煮込んだ柔らかいうさぎ肉。伝統的なフランス料理で、ピリッとした中にもまろやかな味わい。

豚の腸で作られたソーセージで、その高品質から5Aラベルが付いています。バルサミコ酢の酸味で引き立てられた、特徴的な濃厚な味わい。

丸くて柔らかい牛肉（「ポワール」と呼ばれる）を、赤ワインとエシャロットのソースで提供。フライドポテト添え。

フライパンで焼いた薄切りの七面鳥に、クリームとキノコのソースをかけたもの。柔らかくクリーミー。

鴨のグリルフィレ、ロゼに焼き上げ、フォアグラとキノコの濃厚なソースをかけたもの。南西フランスの美食料理。

玉ねぎをたっぷり使い、レモンと少量の唐辛子でマリネして調理した鶏肉。セネガル風の酸味と香りのある料理。

穀物、調理済み・生野菜、豆類を使った、肉なしの満足感のある盛り合わせ。バランスが取れていて多様。

コロンボ風スパイスミックスとココナッツミルクで調理した魚。マイルドでクリーミー、香りが良く、ご飯と共に提供。

風味豊かなソースで長時間煮込んだ豚の頬肉。非常に柔らかく、マッシュポテトを添えた温かい一皿。

数種類から選べるメインディッシュとデザートを含むランチまたはディナーセット。

数種類から選べる前菜とメインディッシュを含むセットメニュー。

前菜、メインディッシュ、デザートを選べるフルコース。様々な味覚を発見できる美食体験。