Le Temps des Cerises

نبيذ أبيض حلو من جنوب غرب فرنسا. يتميز بنكهات فاكهية وحلوة، مثالي لمرافقة الفوا جرا أو الأطباق الحلوة والمالحة.

مقبلات حلوة ومالحة مبتكرة تتكون من كمثرى طازجة محشوة بخليط جبنة الروكفور. طعم الكمثرى الفاكهي يتناقض مع قوة الجبن الأزرق.

فوا جرا بط أو أوز محضر في الموقع، يقدم مع بريوش طري. قوام غني وذائب مع نكهة رقيقة وزبدية.

جبنة طازجة بقوام كريمي، متبلة بالأعشاب أو المنكهات حسب إلهام اليوم. مقبلات خفيفة ومنعشة.

طبق فرنسي كلاسيكي يتكون من شرائح الرنجة المتبلة تقدم مع البطاطا الدافئة. نكهة مدخنة وحامضة، قوام طري.

سلطة مشكلة مزينة بجبنة الماعز المتبلة بالزيت والأعشاب. منعشة ولذيذة، غالباً ما تقدم على خبز محمص.

لحم بط مطبوخ ببطء في دهنه ثم مفتت ليشكل عجينة ريفية قابلة للدهن. غني ولذيذ، يقدم مع الخبز.

تارت مالح محشو بالديك الرومي والخضروات المتبلة بالكولومبو (مزيج توابل من جزر الأنتيل قريب من الكاري). نكهات غريبة وعجينة مقرمشة.

طبق أنتيلي خاص يعتمد على سمك القد المفتت، الأفوكادو، دقيق الكسافا، والفلفل. قوام كريمي مع لمسة حارة.

كرات صغيرة مقلية من سمك القد، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. معطرة بالأعشاب وحارة قليلاً.

حساء إسباني بارد يعتمد على الطماطم والخيار والفلفل والثوم. منعش جداً، مثالي لبدء الوجبة في الطقس الحار.

سلطة كبيرة مشكلة بنكهات جنوبية مع خضروات مشوية وجبنة فيتا وزيتون. طبق منعش ونباتي.

طبق شهي من المنطقة يجمع بين السلطة والبطاطا واللحوم الباردة وكونفي البط. غني ومشبع.

سلطة دافئة مزينة بوجنات لحم الخنزير المطبوخة ببطء حتى تصبح طرية. تقدم مع البطاطا لوجبة كاملة.

نقانق دم تقليدية مطبوخة مع التفاح ولمسة من كحول التفاح (كالفادوس). نكهة غنية وقوام طري، تقدم مع بطاطا مهروسة.

لحم أرنب طري مطهو ببطء في صلصة كريمية بالخردل. طبق فرنسي تقليدي بنكهات قوية ولكن لطيفة.

نقانق مصنوعة من أحشاء الخنزير، حاصلة على علامة 5A لجودتها العالية. طعم مميز وقوي، معزز بحموضة خل البلسميك.

قطعة لحم بقري طرية ومستديرة (تسمى 'كمثرى')، تقدم مع صلصة نبيذ أحمر وبصل. تقدم مع بطاطا مقلية.

شريحة رقيقة من الديك الرومي المقلي تقدم مع صلصة كريمة وفطر. طري وكريمي.

صدر بط مشوي، يقدم وردياً، مغطى بصلصة غنية بالفوا جرا والفطر. طبق فاخر من جنوب غرب فرنسا.

دجاج متبل وديك ببطء بكمية كبيرة من البصل المكرمل والليمون وقليل من الفلفل. طبق مستوحى من السنغال، حامض وعطري.

طبق كامل بدون لحوم، يتكون من حبوب، خضروات مطبوخة وغير مطبوخة، وبقوليات. متوازن ومتنوع.

سمك مطبوخ بمزيج من توابل الكولومبو وحليب جوز الهند. ناعم، كريمي، وعطري، يقدم مع الأرز.

وجنات خنزير مطهوة ببطء في صلصة لذيذة حتى تصبح طرية جداً. طبق مريح يقدم مع بطاطا مهروسة.

قائمة غداء أو عشاء تشمل طبق رئيسي وحلوى من اختيارك من بين مجموعة مختارة.

قائمة وجبات تشمل مقبلات وطبق رئيسي من اختيارك من بين مجموعة مختارة.

قائمة كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى من اختيارك. تجربة طعام لاكتشاف نكهات متعددة.