Le Saint Laurent

Sopa de cebolla tradicional, servida gratinada con queso fundido y picatostes. Un plato caliente y reconfortante de sabores ricos y sabrosos. · Se come con cuchara, mezclando el queso y el pan en el caldo.

Un gran clásico de los bistrós franceses: huevos duros servidos con una mayonesa casera untuosa y patatas tibias. Sencillo pero delicioso. · Textura cremosa de la mayonesa contrastando con los huevos y las patatas tiernas.

Lonchas de salmón ahumado servidas con pan tostado crujiente. Sabor ahumado y salado delicado. · Se suele comer con un poco de mantequilla o limón sobre la tostada.

Foie gras de pato mi-cuit, una especialidad francesa lujosa de textura fundente y sabor rico y mantecoso. Acompañado de chutney de higos para un toque agridulce. · Para untar delicadamente sobre pan tostado.

Filetes de arenque marinados en aceite, servidos con patatas tibias. Sabor pronunciado y textura tierna. · Un plato de bistró tradicional y rústico.

Paté de carne rústico a base de cerdo, sazonado con hierbas y especias. Textura gruesa y sabor sabroso. · Servido con pan y pepinillos.

Caracoles de Borgoña cocidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Sabor muy aromático a hierbas y ajo. · Utilice las pinzas y el tenedor pequeño proporcionados para extraer el caracol, y moje el pan en la mantequilla.

Filete de salmón grueso a la parrilla o a la plancha, servido con pasta tagliatelle. Carne tierna y rica en sabor. · Un plato principal equilibrado y sabroso.

Dorada entera o en filete, un pescado de carne blanca fina y delicada. Servida con arroz basmati aromático. · Sabor ligero y refinado.

Filete de atún rojo sellado, acompañado de ratatouille (mezcla de verduras provenzales guisadas) y arroz. El atún es carnoso, recordando la textura de un filete. · Generalmente servido poco hecho en el centro.

Lenguado entero frito en mantequilla con limón y perejil. Carne blanca muy fina y delicada que se desprende fácilmente de las espinas. · Un gran clásico de la cocina francesa, servido con patatas al vapor y zanahorias.

Langostinos grandes salteados y flambeados con un licor anisado (tipo Pastis). Sabor suave y ligeramente especiado. · Servidas con arroz basmati.

Un gran corte de ternera (entrecot) a la parrilla, jugoso y veteado. Servido con una guarnición de patatas a elegir. · Ideal para los amantes de la carne roja.

Muslo de pato cocinado lentamente en su propia grasa hasta que esté muy tierno, luego asado para que la piel quede crujiente. · Sabor rico y textura fundente, acompañado de patatas salteadas.

Copa de ternera gruesa y tierna, servida con una salsa de rebozuelos (setas silvestres aromáticas). Acompañada de pasta. · Una carne blanca delicada realzada por el sabor amaderado de las setas.

Estofado de jarrete de ternera braseado en vino blanco y tomate, tierno y gelatinoso. Servido con el hueso de tuétano y pasta. · Un plato rico en sabores, originario de Italia pero muy popular en Francia.

Estofado de ternera tradicional cocinado lentamente en vino tinto con verduras. La carne es fundente y la salsa untuosa. · Servido con patatas al vapor y zanahorias.

Pescado de carne blanca y fibrosa, servido con una salsa de mantequilla y alcaparras que aporta acidez. Acompañado de purés caseros. · La carne se desprende fácilmente de los cartílagos.

Lomo de ternera magro y tierno, cubierto con una salsa cremosa de pimienta. Servido con patatas fritas caseras. · Un clásico de la brasserie para los amantes de la carne.

Una fórmula de almuerzo que incluye un plato del día y un postre a elegir de la carta. · Excelente relación calidad-precio para una comida completa.

Choux rellenos de crema o helado de vainilla, generosamente cubiertos con salsa de chocolate caliente. Un postre goloso y clásico. · Combinación perfecta de caliente-frío y texturas.

Tarta de manzana caramelizada cocinada al revés, con la masa encima. Servida tibia, a menudo con crema fresca. · Sabor rico a caramelo y manzana fundente.

Mousse ligera y aireada de chocolate negro. Textura untuosa y sabor intenso a cacao. · Un postre sencillo y atemporal.

Crema de postre de vainilla untuosa, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado endurecido con soplete. · Crujiente por fuera y cremoso por dentro.

Postre especial del día, preparado según la inspiración del chef y los productos de temporada.