Le Séquoia Café

Un vino fortificado portugués, dulce y rico en sabores de frutos rojos. A menudo se sirve como aperitivo o con el postre. Tiene un contenido de alcohol más alto que un vino clásico.

Una famosa marca de vermut italiano. El Rosso es dulce, herbáceo y de color rojo oscuro, mientras que el Bianco es dulce, avainillado y de color pálido. Se sirve frío, a menudo con hielo.

Licores aperitivos amargos. El Campari es de color rojo brillante con notas de hierbas y frutas. La Salers es un licor de genciana francés, amarillo y amargo. Apreciados para abrir el apetito.

Un pastis de Marsella, un licor anisado muy popular en Francia. Generalmente se sirve con una jarra de agua fresca para diluir al gusto, adquiriendo entonces un color amarillo lechoso.

Un refrescante cóctel a base de licor de flor de saúco Saint-Germain, vino espumoso (prosecco) y agua con gas. Floral, suave y ligero.

Cóctel cubano clásico a base de ron blanco, azúcar, zumo de lima, agua con gas y menta fresca. Una mezcla perfecta de dulzura, acidez y frescura mentolada.

Cóctel clásico compuesto de Campari, vermut dulce y agua con gas. Una bebida aperitiva agridulce, servida con una rodaja de naranja o limón.

Un elegante cóctel francés compuesto de Champagne mezclado con crema de cassis (o mora/melocotón). Espumoso y ligeramente dulce.

Un aperitivo tradicional francés compuesto de vino blanco Chardonnay mezclado con crema de cassis, mora o melocotón. Menos espumoso que el Kir Royal, pero muy popular.

Vino blanco espumoso italiano. Ligero, afrutado y floral, a menudo con notas de manzana y pera. Una alternativa popular al Champagne.

Cóctel italiano emblemático de color naranja brillante. Mezcla de Aperol (amargo), Prosecco y agua con gas. Sabor agridulce de naranja y hierbas.

Un añadido de refresco o zumo de fruta a tu bebida principal.

Vino tinto prestigioso de la orilla derecha de Burdeos. Dominante de Merlot, que ofrece redondez, suavidad y aromas de frutos negros. Marida bien con carnes rojas.

Vino tinto francés. Generalmente ofrece un buen equilibrio y sabores afrutados.

Vino procedente de la isla de Córcega. Los vinos corsos a menudo tienen un carácter único debido al terruño insular, con notas de hierbas del maquis y frutas.

Un vino corso ('Île de Beauté' es el apodo de Córcega). Probablemente un rosado o un tinto ligero, perfecto para acompañar platos mediterráneos.

Vino blanco seco de la variedad Chardonnay. Puede variar de vivo y mineral a rico y mantecoso. Una opción clásica y versátil.

Probablemente un vino de mesa o regional. Nombre evocador que sugiere una producción tradicional.

Una tabla de embutidos variados, ideal para compartir. Contiene especialidades vascas de calidad como el jamón de Aldudes, chorizo y paté con pimiento.

Una selección de quesos franceses con denominación de origen protegida (AOP). Ofrece una variedad de texturas y sabores, desde el suave Saint-Nectaire hasta el intenso Bleu d'Auvergne.

Lo mejor de ambos mundos: una combinación de embutidos finos y quesos AOP en la misma tabla. Perfecto para un aperitivo-cena.

Un clásico de los bistrós franceses. Sándwich caliente de jamón y queso, tostado hasta que esté dorado y fundente. Sencillo y reconfortante.

Vino de Burdeos (región de Graves). Equilibrado y elegante, a menudo con notas ahumadas y de frutos rojos.

Vino tinto prestigioso de la orilla derecha de Burdeos. Dominante de Merlot, que ofrece redondez, suavidad y aromas de frutos maduros.

Un vino de la denominación Beaujolais. Vino tinto afrutado (Gamay) con un poco más de estructura y mineralidad que el Beaujolais clásico.

Vino tinto del valle del Ródano. Generalmente especiado, cálido y generoso, con notas de pimienta y frutos rojos.

Vino blanco renombrado del valle del Loira (Sauvignon Blanc). Muy seco, vivo, mineral y aromático (cítricos, hierba cortada).

Vino del Loira. Puede ser blanco, tinto o rosado, a menudo fresco y afrutado.

Vino blanco prestigioso del Loira, elaborado con Sauvignon Blanc. Conocido por sus distintivos aromas ahumados ("piedra de pedernal").

Probablemente la versión tinta o rosada si se lista por separado, o una repetición. El Sancerre es principalmente conocido en blanco, pero existe en tinto (Pinot Noir) ligero y afrutado.

Vino del Languedoc-Rosellón. Indicación Geográfica Protegida que ofrece una buena relación calidad-precio, con vinos afrutados y accesibles.

Vino blanco del suroeste de Francia. Conocido por ser muy aromático, vivo y refrescante, con notas cítricas y de frutas exóticas.

Vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Seco, muy fresco y mineral, sin sabor a roble pronunciado. Un excelente vino gastronómico.

Vino blanco de la variedad Chardonnay. Sencillo y afrutado.

Vecino de Sancerre. Vino blanco (Sauvignon Blanc) vivo y aromático, o tinto (Pinot Noir) ligero y afrutado.

Un rosado de Provenza muy famoso. Pálido, elegante, seco y afrutado. El símbolo del verano en la Costa Azul.

Vino rosado clásico del sur de Francia. Refrescante, seco y pálido.

Probablemente una añada específica o una cosecha más reciente de rosado.

Refrescos clásicos y agua mineral con gas francesa (Perrier).

Una bebida francesa popular compuesta de limonada mezclada con sirope (fresa, menta, etc.). Dulce y burbujeante.

Té helado de melocotón o refresco de naranja con pulpa (Orangina).

Refresco tónico amargo o versión cítrica.

Zumo de fruta recién exprimido bajo pedido.

Selección de zumos de fruta en botella.

Agua mineral espumosa italiana, finamente burbujeante.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

Un agua mineral naturalmente espumosa muy prestigiosa, servida antaño en la corte de Luis XIV. Burbujas finas y sabor delicado.

Agua mineral espumosa de Córcega, rica en hierro y gas natural. Sabor intenso y refrescante.

Patatas fritas frescas aromatizadas con trufa. Un acompañamiento o tentempié lujoso y perfumado.

Una versión muy grande del sándwich de jamón y queso a la plancha, servida con ensalada verde.

Como el Croque Monsieur, pero coronado con un huevo frito (a caballo). Servido con ensalada.

Un croque-monsieur gourmet aromatizado con trufa.

Plato sencillo de tres huevos fritos servidos con bacon ahumado a la parrilla.

Tortilla clásica servida con ensalada verde. Elección de relleno: jamón o queso.

Tortilla rellena de jamón y queso, servida con ensalada.

Pastel francés emblemático de hojaldre con mantequilla, en forma de media luna. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Pan de chocolate rectangular de hojaldre relleno de barritas de chocolate negro. Un clásico del desayuno.

Rebanada de pan (generalmente baguette) servida con mantequilla y mermelada.

Un menú de desayuno continental completo. Incluye una bebida caliente, un zumo de fruta fresca y una selección de panes y bollería.

Un desayuno copioso que incluye platos calientes. Además del menú dulce, incluye huevos preparados a tu gusto.

Café negro corto y fuerte.

Espresso con leche caliente al vapor y un poco de espuma.

Espresso con mucha leche espumosa.

Bebida caliente de cacao y leche.

Café o chocolate caliente coronado con una generosa capa de nata montada.

Zumo de limón fresco mezclado con agua caliente y miel. Calmante y reconfortante.

Selección de tés e infusiones de la famosa casa francesa Damann Frères.

Probablemente una especialidad de café de la casa.

Postre clásico compuesto de una crema rica de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Profiteroles rellenos de helado (a menudo de vainilla), cubiertos con salsa de chocolate caliente.

Pastel de chocolate individual con corazón líquido, servido con crema inglesa y nata montada.

Tarta de manzana de masa fina y crujiente, servida tibia con una bola de helado de vainilla.

Queso fresco cremoso y ligero, servido con salsa de frutos rojos.

El postre especial del día preparado por el chef.

Un café espresso servido con una selección de petit fours (mini postres).

Lo mismo que el café gourmand, pero servido con un té en lugar de café.

Crepe fina francesa clásica, espolvoreada con azúcar.

Crepe servida con el relleno de tu elección.

Crepe gourmand con rodajas de plátano y crema de cacao y avellanas.

Crepe aromatizada con licor de naranja Grand Marnier o ron, a menudo flambeadas al servir.

Gofre crujiente y tierno, espolvoreado con azúcar.

Gofre servido con el relleno dulce de tu elección.

Añade un toque gourmet a tu crepe o gofre.

Dos bolas de helado o sorbete a elegir entre los sabores disponibles.

Tres bolas de helado o sorbete a elegir.

Postre helado clásico: un plátano cortado por la mitad con tres bolas de helado, salsa de chocolate y nata montada.

Helado de café (o chocolate) bañado en un espresso (o chocolate caliente) frío, coronado con nata montada.

Copa de helado de vainilla con salsa de chocolate caliente y nata montada.

Sorbete de pera servido con un chorrito de aguardiente de pera Williams.

Sorbete de lima bañado en vodka. Refrescante y digestivo.

Copa de helado que combina pera y caramelo con chocolate.

Bebida cremosa a base de leche y helado triturados.

Añadido de nata montada.

Café corto.

Espresso diluido con agua caliente.

Doble dosis de café.

Café con leche espumoso.

Leche caliente aromatizada.

Café con leche.

Bebida chocolatada caliente.

Bebida caliente de limón y miel.

Café o chocolate con nata montada.

Cóctel caliente a base de café, azúcar, nata y alcohol (Whisky para el Irish, Cognac o Brandy para el French).

Bebida caliente con ron, agua caliente, limón y azúcar. Remedio tradicional de abuela.

Vino tinto caliente con especias (canela, clavo) y cítricos.

Selección de tés de alta calidad.

Tisanas de hierbas sin teína.