Le Séquoia Café

Un vin fortifié portugais, doux et riche en saveurs de fruits rouges. Souvent servi en apéritif ou avec le dessert. Il a une teneur en alcool plus élevée qu'un vin classique.

Une marque célèbre de vermouth italien. Le Rosso est doux, herbacé et de couleur rouge foncé, tandis que le Bianco est doux, vanillé et de couleur pâle. Servi frais, souvent avec des glaçons.

Des liqueurs apéritives amères. Le Campari est rouge vif avec des notes d'herbes et de fruits. La Salers est une liqueur de gentiane française, jaune et amère. Appréciées pour ouvrir l'appétit.

Un pastis de Marseille, une liqueur anisée très populaire en France. Il est généralement servi avec une carafe d'eau fraîche pour être dilué selon le goût, prenant alors une couleur jaune laiteuse.

Un cocktail rafraîchissant à base de liqueur de fleur de sureau Saint-Germain, de vin pétillant (prosecco) et d'eau gazeuse. Floral, doux et léger.

Cocktail cubain classique à base de rhum blanc, de sucre, de jus de citron vert, d'eau gazeuse et de menthe fraîche. Un mélange parfait de douceur, d'acidité et de fraîcheur mentholée.

Cocktail classique composé de Campari, de vermouth doux et d'eau gazeuse. Une boisson apéritive douce-amère, servie avec une tranche d'orange ou de citron.

Un cocktail français élégant composé de Champagne mélangé à de la crème de cassis (ou mûre/pêche). Pétillant et légèrement sucré.

Un apéritif traditionnel français composé de vin blanc Chardonnay mélangé à de la crème de cassis, de mûre ou de pêche. Moins pétillant que le Kir Royal, mais très populaire.

Vin blanc pétillant italien. Léger, fruité et floral, souvent avec des notes de pomme et de poire. Une alternative populaire au Champagne.

Cocktail italien emblématique à la couleur orange vif. Mélange d'Aperol (amer), de Prosecco et d'eau gazeuse. Saveur douce-amère d'orange et d'herbes.

Un ajout de soda ou de jus de fruits à votre boisson principale.

Un vin rouge de la région de Bordeaux. Généralement corsé avec des tanins structurés et des arômes de fruits noirs. Accompagne bien les viandes rouges.

Vin rouge français. Offre généralement un bon équilibre et des saveurs fruitées.

Vin provenant de l'île de Corse. Les vins corses ont souvent un caractère unique dû au terroir insulaire, avec des notes d'herbes du maquis et de fruits.

Un vin corse ('Île de Beauté' est le surnom de la Corse). Probablement un rosé ou un rouge léger, parfait pour accompagner des plats méditerranéens.

Vin blanc sec issu du cépage Chardonnay. Peut varier de vif et minéral à riche et beurré. Un choix classique et polyvalent.

Probablement un vin de table ou régional. Nom évocateur suggérant une production traditionnelle.

Une planche de charcuteries variées, idéale pour partager. Contient des spécialités basques de qualité comme le jambon des Aldudes, du chorizo et du pâté pimenté.

Une sélection de fromages français d'appellation d'origine protégée (AOP). Offre une variété de textures et de goûts, du doux Saint-Nectaire au corsé Bleu d'Auvergne.

Le meilleur des deux mondes : une combinaison de charcuteries fines et de fromages AOP sur une même planche. Parfait pour un apéritif dînatoire.

Un classique des bistrots français. Sandwich chaud au jambon et au fromage, grillé jusqu'à ce qu'il soit doré et fondant. Simple et réconfortant.

Vin de Bordeaux (région des Graves). Équilibré et élégant, souvent avec des notes fumées et de fruits rouges.

Vin rouge prestigieux de la rive droite de Bordeaux. Dominante de Merlot, offrant rondeur, souplesse et arômes de fruits mûrs.

Un cru du Beaujolais. Vin rouge fruité (Gamay) avec un peu plus de structure et de minéralité que le Beaujolais classique.

Vin rouge de la vallée du Rhône. Généralement épicé, chaud et généreux, avec des notes de poivre et de fruits rouges.

Vin blanc renommé de la vallée de la Loire (Sauvignon Blanc). Très sec, vif, minéral et aromatique (agrumes, herbe coupée).

Vin de la Loire. Peut être blanc, rouge ou rosé, souvent frais et fruité.

Vin blanc prestigieux de la Loire, élaboré à partir de Sauvignon Blanc. Connu pour ses arômes fumés distinctifs (« pierre à fusil »).

Probablement la version rouge ou rosée si listé séparément, ou une répétition. Le Sancerre est surtout connu en blanc, mais existe en rouge (Pinot Noir) léger et fruité.

Vin du Languedoc-Roussillon. Indication Géographique Protégée qui offre un bon rapport qualité-prix, avec des vins fruités et accessibles.

Vin blanc du Sud-Ouest de la France. Connu pour être très aromatique, vif et rafraîchissant, avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques.

Vin blanc de Bourgogne (Chardonnay). Sec, très frais et minéral, sans goût de chêne prononcé. Un excellent vin gastronomique.

Vin blanc issu du cépage Chardonnay. Simple et fruité.

Voisin de Sancerre. Vin blanc (Sauvignon Blanc) vif et aromatique, ou rouge (Pinot Noir) léger et fruité.

Un rosé de Provence très célèbre. Pâle, élégant, sec et fruité. Le symbole de l'été sur la Côte d'Azur.

Vin rosé classique du sud de la France. Rafraîchissant, sec et pâle.

Probablement une cuvée spécifique ou un millésime plus récent de rosé.

Sodas classiques et eau gazeuse minérale française (Perrier).

Une boisson française populaire composée de limonade mélangée à du sirop (fraise, menthe, etc.). Sucré et pétillant.

Thé glacé à la pêche ou soda à l'orange avec pulpe (Orangina).

Soda tonique amer ou version aux agrumes.

Jus de fruit fraîchement pressé à la demande.

Sélection de jus de fruits en bouteille.

Eau minérale gazeuse italienne, finement pétillante.

Eau minérale naturelle plate des Alpes françaises.

Une eau minérale naturellement gazeuse très prestigieuse, servie autrefois à la cour de Louis XIV. Bulles fines et goût délicat.

Eau gazeuse de Corse, riche en fer et en gaz naturel. Saveur intense et rafraîchissante.

Frites fraîches aromatisées à la truffe. Un accompagnement ou un en-cas luxueux et parfumé.

Une version très grande du sandwich jambon-fromage grillé, servie avec une salade verte.

Comme le Croque Monsieur, mais surmonté d'un œuf au plat (à cheval). Servi avec salade.

Un croque-monsieur gastronomique aromatisé à la truffe.

Plat simple de trois œufs frits servis avec du lard fumé grillé.

Omelette classique servie avec une salade verte. Choix de garniture : jambon ou fromage.

Omelette garnie à la fois de jambon et de fromage, servie avec salade.

Pâtisserie française emblématique en pâte feuilletée au beurre, en forme de croissant de lune. Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.

Pâtisserie feuilletée rectangulaire fourrée de barres de chocolat noir. Un classique du petit-déjeuner.

Tranche de pain (généralement baguette) servie avec du beurre et de la confiture.

Un menu petit-déjeuner continental complet. Comprend une boisson chaude, un jus de fruit frais et un assortiment de pains et viennoiseries.

Un petit-déjeuner copieux incluant des plats chauds. En plus de la formule sucrée, il comprend des œufs préparés à votre goût.

Café noir court et fort.

Expresso avec du lait chauffé à la vapeur et un peu de mousse.

Expresso avec beaucoup de lait mousseux.

Boisson chaude au cacao et au lait.

Café ou chocolat chaud surmonté d'une généreuse couche de crème chantilly.

Jus de citron frais mélangé à de l'eau chaude et du miel. Apaisant et réconfortant.

Sélection de thés et infusions de la célèbre maison française Damann Frères.

Probablement une spécialité de café de la maison.

Dessert classique composé d'une crème riche à la vanille recouverte d'une couche de sucre caramélisé croquant.

Choux pâtissiers garnis de glace (souvent vanille), nappés de sauce au chocolat chaud.

Gâteau au chocolat individuel avec un cœur coulant, servi avec de la crème anglaise et de la chantilly.

Tarte aux pommes à pâte fine et croustillante, servie tiède avec une boule de glace vanille.

Fromage frais crémeux et léger, servi avec une sauce aux fruits rouges.

Le dessert spécial du jour préparé par le chef.

Un café expresso servi avec une sélection de mignardises (mini-desserts).

La même chose que le café gourmand, mais servi avec un thé à la place du café.

Crêpe fine française classique, saupoudrée de sucre.

Crêpe servie avec la garniture de votre choix.

Crêpe gourmande garnie de rondelles de banane et de pâte à tartiner chocolat-noisette.

Crêpe aromatisée à la liqueur d'orange Grand Marnier ou au rhum, souvent flambée au moment de servir.

Gaufre croustillante et moelleuse, saupoudrée de sucre.

Gaufre servie avec la garniture sucrée de votre choix.

Ajoutez une touche gourmande à votre crêpe ou gaufre.

Deux boules de glace ou sorbet au choix parmi les parfums disponibles.

Trois boules de glace ou sorbet au choix.

Dessert glacé classique : une banane coupée en deux avec trois boules de glace, de la sauce chocolat et de la chantilly.

Glace au café (ou chocolat) arrosée d'un expresso (ou chocolat chaud) froid, surmontée de crème chantilly.

Coupe de glace vanille nappée de sauce chocolat chaude et de chantilly.

Sorbet à la poire servi avec une dose d'eau-de-vie de poire William.

Sorbet au citron vert arrosé de vodka. Rafraîchissant et digestif.

Coupe glacée mariant la poire et le caramel avec du chocolat.

Boisson onctueuse à base de lait et de glace mixés.

Ajout de crème chantilly.

Café court.

Espresso dilué avec de l'eau chaude.

Double dose de café.

Café au lait mousseux.

Lait chaud aromatisé.

Café au lait.

Boisson chocolatée chaude.

Boisson chaude au citron et miel.

Café ou chocolat avec chantilly.

Cocktail chaud à base de café, de sucre, de crème et d'alcool (Whisky pour l'Irish, Cognac ou Brandy pour le French).

Boisson chaude au rhum, eau chaude, citron et sucre. Remède traditionnel de grand-mère.

Vin rouge chauffé avec des épices (cannelle, girofle) et des agrumes.

Sélection de thés de qualité supérieure.

Tisanes sans théine aux plantes.