Le Reveil

Un menú completo que incluye tres platos. Ideal para una comida tradicional francesa completa.

Un combinado de dos platos que permite elegir entre un entrante o un postre para acompañar el plato principal.

El plato principal servido únicamente, sin acompañamiento de entrante ni postre.

Combinado asequible que incluye las tres etapas de la comida.

Combinado de mediodía más ligero con dos platos a elegir.

El plato del día servido solo.

Corazón de alcachofa relleno de una preparación de atún. Fresco y sabroso, textura tierna y cremosa.

Ensalada compuesta tradicional de patatas, tomates, huevos duros y pepinillos ligada con mayonesa. Textura untuosa y crujiente.

Huevos duros servidos fríos con mayonesa. Un clásico de los bistrós franceses, sencillo y delicioso.

Rodajas de tomate y queso mozzarella fresco aderezados con salsa de albahaca. Un entrante fresco y ligero.

Pescado marinado de carne firme y sabor pronunciado, a menudo servido con cebollas o patatas al aceite.

Especialidad de charcutería de Borgoña compuesta por trozos de jamón en gelatina aromatizada con perejil. Textura firme y tierna.

Ensalada verde aderezada con queso de oveja. Sabor salado y característico del queso que contrasta con la frescura de la ensalada.

Filete de pescado de sabor marcado, servido con salsa de hierbas y especias. Acompañado de patatas tiernas.

Trozos de pato cocidos lentamente en su grasa hasta quedar tiernos. Piel crujiente y carne sabrosa.

Plato de pasta italiana cubierto con una rica salsa de huevos, queso y panceta. Cremoso y reconfortante.

Hojas de brick crujientes rellenas de una mezcla de carnes y queso. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

Taco grueso de salmón a la parrilla servido con una salsa emulsionada de mantequilla y estragón. Rico y untuoso.

Pieza de ternera seleccionada, a la parrilla y cubierta con salsa de pimienta. Servida con patatas fritas caseras crujientes.

Salchicha de tripa de cerdo de alta calidad (etiqueta 5A). Sabor muy pronunciado y textura particular, realzada por una salsa de mostaza picante.

Ensalada grande compuesta con especialidades de pato (mollejas, magret). Un plato completo, rico y sabroso.

Costilla de ternera Charolesa, reconocida por su ternura, simplemente a la parrilla y sazonada con flor de sal para realzar el sabor de la carne.

Carne de ternera cruda picada gruesa a cuchillo y sazonada. Textura tierna y sabor fresco.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa, típico del Suroeste. La piel está dorada y la carne se desprende fácilmente.

Salchicha de tripa con etiqueta 5A, a la parrilla y servida con salsa de mostaza. Un plato con carácter para los amantes.

Hamburguesa gourmet con un queso azul cremoso y de sabor intenso, servida en un pan tierno.

Hamburguesa contundente con dos carnes caseras superpuestas. Muy nutritiva y jugosa.

La versión clásica de la hamburguesa con una carne y un pan de brioche ligero.

Hamburguesa de pollo (generalmente empanada) acompañada de salsa tártara con hierbas y alcaparras.

Hamburguesa rellena de un filete de bacalao empanado casero. Una alternativa marina crujiente.

Salmón cocido por un solo lado (lado de la piel) para mantener la parte superior poco cocida y tierna, con piel crujiente.

Taco grueso de atún o pez espada salteado o a la parrilla. Carne firme que recuerda a la carne.