Le Percier

Name: Le Percier
Address: París
Price range: €3 - €105

La dirección no se hace responsable del guardarropa. Precios netos, impuestos y servicio incluidos. La casa no acepta cheques. La lista de alérgenos está disponible. Alcoholes, Whiskies y bourbons consulte nuestra carta de bebidas.

★ 3.8 (611)

Nuestras entradas

Rillettes de atún con limón de la isla de Yeu

Rillettes de thon au citron de l'île d'Yeu

Preparación untable a base de atún desmenuzado y grasa, realzada con limón. Textura cremosa y rica. Se degusta sobre pan fresco o tostado.

€9

Rillettes de atún con pimienta verde de la isla de Yeu

Rillettes de thon au poivre vert de l'île d'Yeu

Preparación de atún confitado mezclada con pimienta verde para una nota picante. Textura fundente. Generalmente se sirve con pan de campo.

€9

Pequeños falafels

Petits falafels

Bolitas fritas a base de garbanzos especiados y hierbas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. A menudo acompañadas de salsa de yogur o tahini.

€8

Labneh con Zaatar, pistachos, aceitunas kalamata y granadas

Labneh au Zaatar, pistaches, olives kalamata et grenades

Queso fresco tipo yogur colado, servido con una mezcla de especias zaatar, pistachos crujientes, aceitunas y granada. Fresco y ácido. Para degustar con pan de pita o tostado.

€9.50

Huevo tradicional huevo mayonesa bio

Œuf traditionnel œuf mayonnaise bio

Un clásico de bistró francés compuesto por huevos duros servidos con una mayonesa cremosa. Textura cremosa y sabor rico. Se come frío como entrante.

€8

Hummus casero y su pan tostado

Houmous Maison et son pain grillé

Puré de garbanzos con tahini (crema de sésamo), limón y ajo. Textura suave y cremosa. Se sirve con pan tostado para mojar.

€9.50

Calamares fritos con salsa tártara

Calamars fritti sauce tartare

Anillos de calamar rebozados y fritos. Textura crujiente y tierna. Servidos con una cremosa salsa tártara con hierbas.

€13

Rollitos crujientes de pollo con salsa agridulce

Nems croustillants au poulet sauce aigre-douce

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Envoltorio de arroz crujiente. Para mojar en una salsa agridulce ligeramente dulce.

€12

Nuestras ensaladas

Bo Bun

Vermicelli de arroz, juliana de verduras, cebollas a la parrilla, cacahuetes, rollitos de pollo, menta fresca, ternera salteada estilo Tailandia

Ensalada vietnamita compuesta de vermicelli de arroz frío, ternera caliente salteada, verduras frescas y rollitos. Sabores frescos, mentolados y umami. Plato completo y equilibrado.

€20

Normanda

Normande

Camembert caliente, jamón serrano, manzana, lechuga mixta, patatas salteadas

Ensalada generosa que destaca los productos de Normandía: camembert fundido, manzanas y jamón crudo. Mezcla de caliente y frío, dulce y salado.

€19

Capra

Queso de cabra rebozado, manzanas, nueces, jamón serrano, tomates cherry, cebolla roja

Ensalada de queso de cabra caliente rebozado, con frutas y nueces. Textura crujiente del queso de cabra y frescura de las verduras. Ideal para los amantes del queso.

€19

Bol Vegano

Vegan Bowl

Hummus, coliflor, falafel, quinoa, juliana de verduras

Bol vegano colorido con hummus cremoso, falafels crujientes, quinoa y verduras variadas. Rico en fibra y proteínas vegetales.

€19

Nuestras pizzas y pastas

Pizza que pica

Pizza qui pique

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, pimientos, chorizo

Pizza picante con chorizo picante y pimientos sobre una base de tomate. Masa crujiente y cobertura fundente. Para los que les gustan los platos un poco picantes.

€18.50

Pizza Parma

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, Jamón de Parma, rúcula

Pizza clásica italiana cubierta con jamón de Parma curado y rúcula fresca después de hornear. Equilibrio entre lo salado del jamón y el amargor picante de la rúcula.

€18.50

Pizza Burrata

Salsa de tomate, burrata, albahaca

Pizza gourmet cubierta con una bola de burrata cremosa y fresca. Contraste de temperaturas entre la pizza caliente y el queso fresco.

€18.50

Pizza Vegetariana

Pizza Végétarienne

Mozzarella, calabacines, pimientos, berenjenas

Pizza cubierta con una variedad de verduras de temporada a la parrilla o asadas. Sabrosa y ligera, sin carne.

€18.50

Penne alla Norma

Berenjenas, tomates, ricotta y albahaca

Pasta penne servida con salsa de tomate con berenjenas fritas y ricotta salada. Un plato siciliano tradicional rico en sabores mediterráneos.

€18

Macarrones con trufa y jamón braseado

Coquillettes à la truffe et jambon braisé

Pasta corta preparada al estilo risotto o gratinada con una cremosa y aromática crema de trufa y jamón. Un plato regresivo y lujoso a la vez.

€19

Pasta del día

Pâtes du jour

ver en la pizarra

Sugerencia del día a base de pasta, que varía según la inspiración del chef y los productos del mercado. Consultar la pizarra para más detalles.

Nuestros platos

Pieza del Carnicero

Pièce du Boucher

ver en la pizarra

Selección de carne roja a la parrilla del día. El corte varía según la disponibilidad (bavette, entrecôte, faux-filet). Generalmente se sirve poco hecha o al punto.

Salmón con citronela, leche de coco y verduras verdes

Saumon citronnelle, lait de coco et légumes verts

Filete de salmón cocinado con una exótica salsa de leche de coco y citronela. Sabores dulces y perfumados. Acompañado de verduras verdes.

€29

Cazuela de mar

Cocotte de la mer

Mezcla de pescados y mariscos guisados en salsa. Plato reconfortante servido en cazuela.

€24

Blanquette de ternera

Blanquette de veau

Estofado de ternera tradicional en salsa blanca cremosa con verduras pequeñas. Carne tierna y salsa untuosa. Un gran clásico de la cocina francesa.

€24

Curry de cordero

Curry d'agneau

Trozos de cordero guisados en una salsa de curry especiada. Sabores cálidos y carne tierna. Generalmente se sirve con arroz.

€24

Atún ida y vuelta orégano, y pecorino

Thon aller-retour origan, et pecorino

Risotto de limón

Filete de atún apenas sellado (a medio hacer), perfumado con orégano y queso pecorino. Servido con un cremoso risotto de limón.

€34

Tartar de ternera tailandés ida y vuelta, patatas fritas

Tartare de bœuf thaï aller retour, frites

Carne de ternera picada sazonada con sabores tailandeses (especias, hierbas), rápidamente sellada por fuera (ida y vuelta). Servido con patatas fritas.

€21

Cheeseburger, patatas fritas, ensalada

Cheeseburger, frites, salade

Hamburguesa clásica de ternera con queso fundido en pan de brioche. Servida con patatas fritas crujientes y ensalada.

€20

Fish and Chips con salsa tártara, patatas fritas

Fish and Chips sauce tartare, frites

Filete de pescado rebozado y frito, servido con patatas fritas y salsa tártara. Plato crujiente y abundante de origen británico.

€20

Pollo tikka, jugo concentrado, verduras de temporada

Poulet tikka, jus corsé, légumes d'antan

Pollo marinado con especias tikka y asado, servido con un jugo de carne reducido y verduras de raíz. Fusión de sabores indios y franceses.

€20

Menú infantil

Menu enfant

Hasta 10 años. Fish and Chips o Nuggets de pollo, patatas fritas + Un helado, un sirope y una sorpresa

Menú completo para niños menores de 10 años. Incluye un plato principal (pescado o pollo), una bebida dulce, un postre helado y una sorpresa.

€13.50~

Nuestros postres

Pavlova

Postre a base de merengue crujiente, cubierto con nata montada y frutas frescas. Ligero, dulce y aireado.

€9

Crema de caramelo

Crème caramel

Flan de huevos cubierto con caramelo líquido. Textura suave y fundente con un sabor a caramelo dulce.

€8.50

Torrija, helado de caramelo

Brioche perdue, glace caramel

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche, luego salteada en mantequilla. Servida caliente con una bola de helado de caramelo. Postre rico y reconfortante.

€9

Sorpresa de pera con pera, chocolate caliente, granola casera

Poire Surprise poire, chocolat chaud, granola maison

Postre a base de pera, cubierto con chocolate caliente y espolvoreado con granola crujiente. Una versión revisitada de la pera Belle-Hélène.

€9.50

Coulant de chocolate sin gluten

Fondant au chocolat gluten free

Pastel de chocolate con corazón líquido, preparado sin gluten. Intenso en chocolate y muy esponjoso.

€8.50

Baba au rhum

Pequeño bizcocho levado empapado en un sirope de ron. Textura esponjosa y húmeda. A menudo se sirve con nata montada.

€9

Yogur griego, su granola y frutas de temporada

Yaourt grec, son granola et fruits de saison

Yogur espeso y cremoso servido con granola crujiente y frutas frescas. Una opción de postre más fresca y ligera.

€9

Café gourmand

Un café espresso servido con una selección de petit fours (mini-postres). Ideal para probar varios postres en pequeña porción.

€9.50

Té, crema, vienés o capuchino gourmet

Thé, crème, Viennois ou cappuccino gourmand

Versión del café gourmand con una bebida caliente a elegir (té, café con leche, chocolate vienés o capuchino), acompañada de varios mini-postres.

€12.50

Nuestras cervezas de barril

IPA Demory

Bière India Pale Ale parisina. Notas lupuladas, afrutadas y ligeramente amargas. Refrescante.

€4.20~

1664 blanche

Cerveza de trigo francesa con notas cítricas y de cilantro. Turbia y ligera en sabor.

€4.20~

Grimbergen

Cerveza de abadía belga. Sabor rico, a malta y ligeramente dulce/especiado.

€4.80~

Carlsberg verde

Carlsberg verte

Lager rubia danesa. Sabor equilibrado, fresco con un ligero amargor.

€4.50~

Aperitivos

Pastis, Ricard

2cl

Licor anisado típicamente francés. Se sirve diluido con agua fresca y hielo. Muy popular como aperitivo.

€4.70

Oporto, Moscatel

Porto, Muscat

5cl

Vinos fortificados dulces. El Oporto es rico y afrutado, el Moscatel es floral y dulce. Se sirven fríos como aperitivo.

€5

Americano

9cl

Cóctel clásico a base de Campari, Vermut rojo y agua con gas. Amargo y refrescante.

€8

Suze

5cl

Aperitivo francés a base de genciana. Sabor amargo y terroso característico, color amarillo dorado.

€4.70

Martini blanco o rojo

Martini blanc ou rouge

5cl

Vermut italiano. El blanco es dulce y avainillado, el tinto es más especiado y herbáceo.

€4.70

Campari

5cl

Licor italiano de color rojo vivo, conocido por su amargor pronunciado y sus notas de naranja.

€4.70

Campari con naranja

Campari orange

Mezcla simple de Campari y zumo de naranja. El amargor del Campari se equilibra con el dulzor del zumo.

€7.70

Kir vino blanco

Kir vin blanc

12cl

Cóctel francés popular compuesto de vino blanco seco y crema de cassis (licor de grosella negra). Dulce y afrutado.

€4.70

Kir royal

12cl

Versión festiva del Kir, preparada con Champagne o vino espumoso en lugar de vino blanco tranquilo.

€8.90

Nuestros vinos

BLANCOS

Côtes du Rhône AOC 2020, Cuvée Pierre Solaire, Domaine Dauvergne et Ranvier

Vino blanco del valle del Ródano. Generalmente rico y aromático con notas de fruta de pulpa blanca.

€6~

IGP Côtes de Gascogne 2020, Terres Basses, Domaine Laballe

Vino blanco del Suroeste. A menudo vivo, fresco y muy afrutado (cítricos, frutas exóticas).

€6~

Vin de France Sauvignon, Eric Louis

Vino blanco seco, variedad Sauvignon Blanc. Notas herbáceas y cítricas, muy refrescante.

€6~

Bourgogne Chardonnay AOC, Olivier Tricon

Vino blanco de Borgoña, variedad Chardonnay. Más redondo y estructurado, con notas mantecosas o minerales.

€9~

ROSADOS

Racinu Corse VDP Île de Beauté

Vino rosado de Córcega. Carácter mediterráneo, afrutado y especiado.

€6~

Côtes de Provence AOC 2021, Minuty Prestige

Rosado de Provenza pálido y elegante. Notas cítricas y de flores blancas. Muy apreciado en verano.

€9~

TINTOS

Beaujolais 2020, Brouilly AOC, L'enfer des Balloquets, Robert Perroud

Vino tinto del Beaujolais, variedad Gamay. Afrutado, ligero y suave en boca.

€8~

Côteaux du Languedoc 2020, Pic Saint Loup AOC, Bergerie de l'Hortus, Domaine de l'Hortus

Vino tinto del Languedoc. Potente, especiado con aromas de garriga y frutos negros.

€9~

Bordeaux Puisseguin Saint Emilion AOC 2020, Château Puisseguin, La Rigodrie

Vino tinto de Burdeos con predominio de Merlot. Redondo, afrutado con una elegante estructura tánica.

€8~

Rioja Navajas DOC (España)

Rioja Navajas DOC (Espagne)

Famoso vino tinto español. A menudo marcado por la crianza en barrica de roble, con notas de vainilla y frutos rojos.

€8~

Malbec 2020, Pays d'Oc IGP, Fortant de France

Vino tinto del sur de Francia, variedad Malbec. Oscuro, con aromas de ciruela y especias.

€8~

CHAMPAGNES

Copa de Champagne del momento

Coupe de Champagne du moment

12cl

Vino espumoso de Champagne servido por copa. Ideal para un aperitivo festivo.

€9

Copa de Champagne del momento

Piscine de Champagne du moment

20cl

Champagne servido en copa grande con hielo. Más refrescante y desenfadado.

€12

Botella de Champagne del momento

Bouteille de Champagne du moment

75cl

Botella entera de la selección del momento. Perfecta para compartir.

€59

Botella de Champagne Deutz

Bouteille de Champagne Deutz

75cl

Champagne de marca de renombre por su finura y elegancia.

€80

Botella de Champagne Deutz rosé

Bouteille de Champagne Deutz rosé

75cl

Versión rosada del Champagne Deutz. Notas sutiles de frutos rojos y burbujas finas.

€105

Aguas Minerales

Perrier Fines Bulles

Agua mineral natural con gas francesa, conocida por sus burbujas intensas. Versión de burbujas finas más delicada.

€5

Vittel

Agua mineral natural sin gas de los Vosgos. Sabor neutro y refrescante.

€5

Cafetería

Café, Descafeinado

Café, Décaféiné

Espresso clásico o descafeinado. Servido solo y caliente al final de la comida.

€3

Tés Mariage Frères

Thés Mariage Frères

French Breakfast, Marco Polo, Jasmin Mandarin, Sur le Nil, Ceylan Orange, Rouge Bourbon, Earl Grey, Empereur Chen Nung

Selección de tés de la prestigiosa casa francesa Mariage Frères. Gran variedad de sabores clásicos y aromatizados.

€5.90

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Información del Restaurante

★

3.8

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