Le nid à Frango

Menú completo del mediodía servido entre semana. Incluye un plato principal (a menudo pollo a la parrilla o una especialidad del día) con guarnición, además de una bebida o un postre tradicional.

Pequeñas croquetas fritas, rellenas de bacalao (pastéis de bacalhau) o de carne picada. Ofrecen una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Generalmente se disfrutan como aperitivo o entrante.

Salchicha de cerdo picante, asada a la parrilla para obtener una piel crujiente y un intenso sabor ahumado. A menudo se sirve flameada con aguardiente en la tradición portuguesa.

Trozos de pulpo tierno marinados en una vinagreta de aceite de oliva, con cebolla, perejil y a veces pimientos. Un entrante fresco y sabroso.

Sardinas fritas y luego marinadas en una salsa avinagrada con cebolla y hierbas aromáticas. Un plato frío con sabores agridulces y ricos.

Ensalada de bacalao desmigado y garbanzos, aliñada con aceite de oliva, cebolla y hierbas. Un plato rústico y nutritivo.

Medio pollo marinado y asado a la brasa (abierto en mariposa) al estilo portugués. La piel queda crujiente y especiada, la carne se mantiene jugosa. A menudo se acompaña con salsa piri-piri.

Pollo entero marinado y asado a la brasa según la tradición portuguesa. Sabroso, con piel crujiente y aromas ahumados.

Costillas de cerdo marinadas y a la parrilla. La carne es tierna y se desprende del hueso, con un pronunciado sabor a parrilla.

Pechuga de pollo aplanada, rebozada en pan rallado y frita. Crujiente y dorada por fuera, tierna por dentro.

Especialidad del Alentejo que combina tierra y mar: trozos de cerdo marinados y salteados con almejas. Todo se realza con ajo y cilantro.

Bacalhau à Brás: un plato emblemático compuesto de bacalao desmigado, patatas fritas en juliana y cebolla, todo ligado con huevos revueltos cremosos.

Lomo de bacalao cocinado con una salsa de tomates y pimientos. Un plato de pescado rico en sabores mediterráneos.

Anillas o trozos de calamar salteados rápidamente con mucho ajo y perejil. Tierno y aromático.

Tentáculos de pulpo cocidos y luego asados a la parrilla para un exterior ligeramente crujiente y un interior tierno. Simplemente sazonado con aceite de oliva.

Famoso pastel portugués: un cremoso flan de huevo en una masa de hojaldre muy crujiente. Ideal espolvoreado con canela.

Cochinillo joven asado entero, especialidad festiva (Leitão). La piel es extremadamente crujiente y la carne tierna y con pimienta.