Le nid à Frango

평일에 제공되는 완벽한 점심 세트입니다. 메인 요리(종종 구운 닭고기 또는 오늘의 특별 요리)와 곁들임, 그리고 음료 또는 전통 디저트가 포함됩니다.

튀긴 작은 크로켓으로, 대구(파이스테이스 드 바칼라우) 또는 다진 고기로 속을 채웠습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 제공합니다. 일반적으로 애피타이저나 전채 요리로 즐깁니다.

매콤한 돼지고기 소시지로, 겉은 바삭하고 속은 스모키한 풍미가 강하도록 구워냅니다. 포르투갈 전통 방식으로 종종 브랜디에 불을 붙여 제공됩니다.

올리브 오일 비네그레트 소스에 양념한 부드러운 문어 조각, 양파, 파슬리, 때로는 피망을 곁들였습니다. 신선하고 맛있는 애피타이저입니다.

튀긴 정어리를 양파와 향신료를 넣은 비네그레트 소스에 재운 것입니다. 새콤하고 풍부한 맛의 차가운 요리입니다.

으깬 대구와 병아리콩으로 만든 샐러드로, 올리브 오일, 양파, 허브로 양념했습니다. 소박하고 든든한 요리입니다.

포르투갈식으로 양념하여 나비처럼 펼쳐 구운 반마리 닭고기. 껍질은 바삭하고 양념이 되어 있으며, 살은 촉촉합니다. 종종 피리피리 소스와 함께 제공됩니다.

포르투갈 전통 방식으로 숯불에 구운 양념한 통닭. 풍미가 좋고 껍질은 바삭하며 훈제 향이 납니다.

양념하여 구운 돼지 갈비. 고기는 뼈에서 쉽게 분리되며, 구운 풍미가 강합니다.

빵가루를 입혀 튀긴 납작한 닭가슴살 필레. 겉은 바삭하고 황금빛이며, 속은 부드럽습니다.

알렌테주 지역의 육지와 바다를 결합한 특선 요리: 조개와 함께 볶은 양념한 돼지고기 조각. 마늘과 고수로 맛을 냅니다.

바칼라우 아 브라스: 으깬 대구, 튀긴 감자 채, 양파를 섞어 부드러운 스크램블 에그로 묶은 상징적인 요리입니다.

토마토와 피망 소스로 조리한 대구 스테이크. 지중해 풍미가 풍부한 생선 요리.

오징어 고리 또는 조각을 마늘과 파슬리를 듬뿍 넣고 빠르게 볶았습니다. 부드럽고 향긋합니다.

삶아서 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드럽게 구운 문어 다리. 올리브 오일로만 간을 했습니다.

유명한 포르투갈 페이스트리: 바삭한 퍼프 페이스트리 안에 부드러운 커스터드 계란 크림이 들어 있습니다. 계피 가루를 뿌려 먹으면 이상적입니다.

통으로 구운 어린 돼지, 축제 요리 (레이탕). 껍질은 극도로 바삭하고 살은 부드럽고 후추 맛이 납니다.