Le Mizane

Sopa tradicional del Magreb, rica y especiada, preparada con carne (a menudo cordero), verduras, garbanzos y fideos. Es sabrosa y reconfortante, con una textura aterciopelada gracias a los tomates. Ideal para empezar la comida.

Ensalada fresca y colorida compuesta de pequeños dados de tomate, pepino, cebolla y pimiento. Sazonada simplemente con aceite de oliva, zumo de limón y hierbas frescas como perejil o cilantro. Crujiente y ligera.

Hoja de brick frita y muy crujiente, rellena de un huevo líquido en su interior, a menudo con cebolla y perejil. El contraste entre el crujiente de la masa y la suavidad del huevo es delicioso. Se suele comer con los dedos.

Triángulo de masa fina (hoja de brick) frito, relleno de carne picada especiada (kefta). Crujiente por fuera y sabroso por dentro con notas de comino y hierbas.

Hoja de brick dorada y crujiente, rellena de una mezcla de atún, a veces patatas machacadas, alcaparras y perejil. Un entrante sabroso con toques marinos.

Especialidad marroquí dulce-salada. Una tarta hojaldrada crujiente rellena de pollo deshilachado, almendras trituradas y especias, espolvoreada con azúcar glas y canela. Una mezcla de sabores única y refinada.

Sémola de trigo cocida al vapor servida con un rico caldo de verduras variadas (zanahorias, calabacines, nabos, garbanzos). Un plato vegetariano completo, perfumado con especias suaves.

Cuscús tradicional acompañado de trozos de pollo tiernos y verduras guisadas en un caldo aromático. La carne es suave y combina perfectamente con la sémola ligera.

Sémola fina servida con verduras y tres merguez a la parrilla. Los merguez son salchichas rojas especiadas que aportan picante y sabor a la parrilla al plato.

Cuscús servido con tres albóndigas de carne picada (kefta) sabrosas y tiernas. Las albóndigas están sazonadas con especias y hierbas, acompañando perfectamente la sémola y las verduras.

Cuscús relleno de dos brochetas de carne a la parrilla a elegir. La cocción a la parrilla aporta un sabor ahumado que contrasta con la dulzura del caldo de verduras.

Una mezcla de carnes a la parrilla en tu cuscús: una brocheta de carne (pollo o cordero) y dos merguez especiados. Perfecto para los amantes de la carne a la parrilla.

Cuscús clásico con un buen trozo de cordero cocido a fuego lento en el caldo. La carne está muy tierna, impregnada de los sabores de las verduras y las especias.

Un cuscús muy copioso que combina varias carnes: una brocheta, una albóndiga, un merguez y pollo. Ideal para quienes quieren probar de todo.

El festín definitivo: sémola y verduras servidas con una selección real de carnes, incluyendo una brocheta, un trozo de cordero guisado, un merguez y pollo. Rico, variado y muy saciante.

Cuscús servido con cordero asado lentamente (mechoui). La carne está confitada, fundente por dentro y crujiente por fuera. Un plato de fiesta por excelencia.

Brocheta de carne marinada y a la parrilla, a elegir entre pollo o cordero. Se sirve por unidad.

Porción de dos salchichas merguez a la parrilla. Especiadas y sabrosas.

Porción de dos albóndigas de carne picada (kefta). Tiernas y sazonadas.

Patatas cortadas y fritas al momento. Doradas y crujientes.