Le Mizane

حساء تقليدي من المغرب العربي، غني وحار، محضر باللحم (غالبًا لحم الضأن)، الخضروات، الحمص، والشعيرية. إنه لذيذ ودافئ، بقوام كريمي بفضل الطماطم. مثالي لبدء الوجبة.

سلطة طازجة وملونة مكونة من مكعبات صغيرة من الطماطم والخيار والبصل والفلفل. متبلة ببساطة بزيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة. مقرمشة وخفيفة.

ورقة بريك مقلية ومقرمشة جدًا، محشوة ببيضة سائلة من الداخل، غالبًا ما تكون متبلة بالبصل والبقدونس. التباين بين قرمشة العجينة وطراوة البيض لذيذ. عادة ما تؤكل بالأصابع.

مثلث من عجينة رقيقة (ورقة بريك) مقلي، محشو بلحم مفروم حار (كفتة). مقرمش من الخارج ولذيذ من الداخل مع لمسات من الكمون والأعشاب.

ورقة بريك ذهبية ومقرمشة، محشوة بخليط من التونة، وأحيانًا بطاطس مهروسة، وكبر، وبقدونس. مقبلات لذيذة بنكهة بحرية.

طبق مغربي حلو ومالح. فطيرة مقرمشة مورقة محشوة بالدجاج المفتت واللوز المفروم والتوابل، مرشوشة بالسكر البودرة والقرفة. مزيج فريد وراقي من النكهات.

سميد قمح مطهو على البخار يقدم مع مرق غني من الخضروات المتنوعة (جزر، كوسا، لفت، حمص). طبق نباتي كامل، معطر بالتوابل الحلوة.

كسكس تقليدي مصحوب بقطع دجاج طرية وخضروات مطهوة في مرق عطري. اللحم طري ويتناسب تمامًا مع السميد الخفيف.

سميد ناعم يقدم مع الخضروات وثلاث قطع ميرغيز مشوية. الميرغيز هو نقانق حمراء حارة تضيف نكهة لاذعة ونكهة مشوية للطبق.

كسكس يقدم مع ثلاث كرات لحم مفروم (كفتة) لذيذة وطرية. الكفتة متبلة بالتوابل والأعشاب، وترافق السميد والخضروات بشكل مثالي.

كسكس مزين بسيخين من اللحم المشوي حسب الاختيار. الشوي يضفي نكهة مدخنة تتناقض مع حلاوة مرق الخضار.

مزيج من المشويات على الكسكس الخاص بك: سيخ لحم (دجاج أو ضأن) وقطعتي ميرغيز حارة. مثالي لمحبي اللحوم المشوية.

كسكس كلاسيكي مع قطعة كبيرة من لحم الضأن مطهوة ببطء في المرق. اللحم طري جدًا، مشبع بنكهات الخضروات والتوابل.

كسكس دسم جدًا يجمع بين عدة أنواع من اللحوم: سيخ، كرة لحم، ميرغيز، ودجاج. مثالي لمن يريد تذوق كل شيء.

الوليمة المطلقة: سميد وخضروات تقدم مع تشكيلة ملكية من اللحوم، بما في ذلك سيخ، قطعة لحم ضأن مطهوة، ميرغيز، ودجاج. غني، متنوع ومشبع جدًا.

كسكس يقدم مع لحم ضأن مشوي ببطء (مشوي). اللحم مطهو حتى يصبح طريًا جدًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج. طبق احتفالي بامتياز.

سيخ لحم متبل ومشوي، دجاج أو ضأن حسب الاختيار. يقدم قطعة واحدة.

حصة من قطعتي نقانق ميرغيز مشوية. حارة ولذيذة.

حصة من قطعتي كفتة (لحم مفروم). طرية ومتبلة.

بطاطس مقطعة ومقلية طازجة. ذهبية ومقرمشة.