Chikin Bang - Korean Street Food - La Défense

أجنحة دجاج مقلية على الطريقة الكورية، معروفة بقرمشتها الشديدة ولحمها العصيري. غالبًا ما تكون مغطاة بصلصات لذيذة تتراوح من الحلو والمالح إلى الحار جدًا. تؤكل بالأصابع، وغالبًا ما تقدم مع فجل مخلل.

نسخة خاصة من أجنحة الدجاج، تقدم بدون تغليف لقوام مختلف. مغطاة بصلصة صويا بالثوم ومصحوبة بصلصة كريمية. تجربة غنية بنكهات الأومامي.

طبق أساسي في طعام الشارع الكوري. وهو عبارة عن سجق أو قطعة جبنة مغطاة بعجينة دونات سميكة، مقلية حتى تصبح ذهبية، ثم يرش عليها السكر. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

نسخة شهية من الكورندوج الكوري، حيث يتم تغطية العجينة بقطع بطاطس مقلية لقرمشة إضافية. مزيج حلو ومالح ذو قوام مميز، شائع جدًا في شوارع سيول.

مستوحى من الداك جالبى، يتكون هذا الطبق من دجاج متبل مقلي في صلصة حارة، يقدم مع كمية وفيرة من الجبن الذائب. التباين بين الحرارة وحلاوة الجبن هو مفتاح هذا الطبق الممتع.

لحم بقري مقطع شرائح رفيعة ومتبل بصلصة الصويا الحلوة والمالحة، مشوي ومقدم مع جبنة ذائبة. طري ولذيذ، إنه أحد أشهر أطباق اللحوم في كوريا.

طبق للمشاركة يجمع بين أجنحة دجاج باربيكيو وفوندو الجبن. الدجاج مغطى بصلصة باربيكيو كورية غنية وموضوع على طبقة من الأجبان الذائبة.

وعاء من الأرز البني المزين بالدجاج المقلي الكوري والخضروات الطازجة. 'باب' تعني الأرز بالكورية. إنها وجبة متوازنة تجمع بين قرمشة الدجاج وانتعاش الخضروات والصلصة الحارة.

وعاء أرز يعلوه لحم بقري متبل (بولجوجي) وخضروات متنوعة. اللحم طري وله نكهة حلوة ومالحة، معززة بنكهة الكيمتشي المخمرة.

نسخة نباتية من البيبيمباب أو وعاء الأرز الكوري، باستخدام بديل لحم مقرمش. مخلوط مع خضروات مقرمشة وصلصة لذيذة.

سلطة كبيرة مكونة من قاعدة خضروات طازجة مزينة إما بالدجاج المقلي الكوري أو بديل نباتي مقرمش. خيار أخف ولكنه مشبع.

طبق يتمحور حول القرمشة ('كروستي')، مع دجاج مقلي متبل يقدم على الأرز. مزين ببصل مقلي للقرمشة ومتوفر بنكهة الثوم الحلوة أو الحارة.

النسخة النباتية من كروستي بانغ، تستبدل الدجاج ببديل مقرمش، تقدم مع صلصة باربيكيو غنية وإضافات مقرمشة على الأرز.

برجر فيوجن مع قطعة دجاج مقلية مقرمشة على الطريقة الكورية. معزز بمايونيز الجوتشوجانج (معجون الفلفل) لإضفاء لمسة حارة وكريمية.

برجر نباتي مع قرص مقرمش وخضروات مخللة توفر الحموضة والقرمشة، نموذجي للأطباق الجانبية الكورية.

برجر مزين بلحم بقري متبل بالبولجوجي. يضيف الكيمتشي نكهة فريدة مخمرة وحارة تتناسب تمامًا مع اللحم الحلو والمالح.

خبز أبيض صغير مطهو على البخار، طري وخفيف جدًا، مطوي إلى نصفين ومحشو بدجاج مقلي مقرمش وخضروات طازجة. تباين رقيق في القوام.

خبز باو على البخار طري محشو ببديل نباتي مقرمش وخضروات طازجة. متبل بصلصة صويا بالثوم.

خبز باو على البخار محشو بلحم بقري بولجوجي طري ولذيذ. اللحم العصيري متوازن مع الخضروات المقرمشة والخبز الهش.

حلوى مقلية حيث يحل الموز محل السجق التقليدي في الكورندوج. العجينة المقرمشة والساخنة تتناسب مع قوام الموز والشوكولاتة الذائبة.

نسخة حلوة من الباو، حيث يتم تحميص خبز البخار قليلاً وملئه بشوكولاتة قابلة للدهن وفواكه طازجة.

كرة من عجينة الأرز اللزجة الحلوة والمرنة، محشوة بحشوة حلوة أو آيس كريم. قوام مطاطي ('تشوي') مميز للحلويات الآسيوية.

حلوى مثلجة كورية شهيرة جدًا تتكون من حليب مبشور في رقائق ناعمة مثل الثلج. تذوب فورًا في الفم وتقدم مع إضافات حلوة متنوعة.

المقبل الوطني الكوري. ملفوف نابا مخمر مع الفلفل والثوم والزنجبيل. نكهة حامضة، حارة، وأومامي، مقرمشة عند المضغ.

كعك أرز أسطواني بقوام مطاطي ('تشوي')، مطهو في صلصة كريمية حارة ('روزيه') تخفف من حدة الفلفل. يقدم مع جبنة ذائبة.

زلابية كورية رقيقة ومقرمشة، محشوة بخليط عصيري من الدجاج والخضروات. تقدم مقرمشة وساخنة.

سيخ يتناوب بين كعك الأرز (تيوك) والسجق (سوتشيجي). مشوي أو مقلي، ثم مغطى بالصلصات. وجبة خفيفة ممتعة وذات قوام مميز في الشارع.

بطاطس مقطعة أصابع ومقلية، مقرمشة ومالحة.

بطاطس مقلية كلاسيكية مغطاة بصلصة جبنة شيدر ذائبة لمزيد من الشهية.

أرز مطهو على البخار، طبق جانبي محايد مثالي للأطباق الحارة.

سلطة ملفوف وجزر مبشور مع صلصة كريمية، توفر الانتعاش والقرمشة.