Chikin Bang - Korean Street Food - La Défense

Alitas de pollo fritas al estilo coreano, conocidas por su textura extremadamente crujiente y su carne jugosa. A menudo se cubren con sabrosas salsas que van desde agridulces hasta muy picantes. Para disfrutar con las manos, a menudo acompañadas de rábano marinado.

Una variante especial de alitas de pollo, servidas sin rebozar para una textura diferente. Cubiertas con salsa de soja y ajo y acompañadas de una salsa cremosa. Una experiencia rica en sabores umami.

Un imprescindible de la comida callejera coreana. Se trata de una salchicha o un palito de queso cubierto con una masa de buñuelo espesa, frito hasta que esté dorado, y luego espolvoreado con azúcar. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Una versión gourmet del Corndog coreano, donde la masa está incrustada con trozos de patata frita para un crujiente adicional. Una mezcla agridulce texturizada, muy popular en las calles de Seúl.

Inspirado en el Dakgalbi, este plato consiste en pollo marinado salteado en una salsa picante, servido con abundante queso derretido. El contraste entre el picante y la dulzura del queso es la clave de este plato para compartir.

Ternera finamente cortada y marinada en una salsa de soja agridulce, a la parrilla y servida con queso derretido. Tierno y sabroso, es uno de los platos de carne más famosos de Corea.

Un plato para compartir que combina alitas de pollo BBQ y una fondue de queso. El pollo se cubre con una rica salsa barbacoa coreana y se coloca sobre una cama de quesos derretidos.

Un bol de arroz integral cubierto con pollo frito coreano y verduras frescas. 'Bap' significa arroz en coreano. Es una comida equilibrada que mezcla el crujiente del pollo, la frescura de las verduras y una salsa picante.

Bol de arroz cubierto con ternera marinada (Bulgogi) y diversas verduras. La ternera es tierna y tiene un sabor dulce y salado, realzado por el sabor fermentado del kimchi.

Una versión vegetariana del Bibimbap o bol de arroz coreano, utilizando un sustituto de carne crujiente. Mezclado con verduras crujientes y una sabrosa salsa.

Una gran ensalada compuesta por una base de verduras frescas y cubierta con pollo frito coreano o una alternativa vegetal crujiente. Una opción más ligera pero saciante.

Un plato centrado en el crujiente ('Krousty'), con pollo frito marinado servido sobre arroz. Adornado con cebolla frita para darle textura y disponible en versión suave de ajo o picante.

La versión vegetariana del Krousty-Bang, reemplazando el pollo por un sustituto crujiente, servido con una rica salsa BBQ y aderezos crujientes sobre arroz.

Una hamburguesa de fusión con un filete de pollo frito crujiente al estilo coreano. Realzada con una mayonesa de Gochujang (pasta de chile) para un toque picante y cremoso.

Una hamburguesa vegetariana con una tortita crujiente y verduras marinadas que aportan acidez y crujiente, típico de los acompañamientos coreanos.

Hamburguesa cubierta con ternera marinada al estilo Bulgogi. El kimchi añade un sabor fermentado y picante único que combina perfectamente con la carne dulce y salada.

Un pequeño pan blanco cocido al vapor, muy esponjoso y ligero, doblado por la mitad y relleno de pollo frito crujiente y crudités. Un delicado contraste de texturas.

Pan bao al vapor esponjoso relleno de una alternativa vegetal crujiente y verduras frescas. Sazonado con salsa de soja y ajo.

Pan bao al vapor relleno de tierna y sabrosa ternera Bulgogi. La jugosa carne se equilibra con las verduras crujientes y el pan esponjoso.

Un postre frito donde un plátano reemplaza la salchicha tradicional del corndog. La masa crujiente y caliente se combina con la suavidad del plátano y el chocolate.

Una versión dulce del bao, donde el pan al vapor se dora ligeramente y se rellena de crema de chocolate y frutas frescas.

Una bola de masa de arroz glutinoso suave y elástica, rellena de un relleno dulce o helado. Textura masticable ('chewy') característica de los postres asiáticos.

Postre helado coreano muy popular compuesto de leche raspada en finos copos como nieve. Se derrite instantáneamente en la boca y se sirve con diversas coberturas dulces.

El acompañamiento nacional coreano. Col napa fermentada con chile, ajo y jengibre. Sabor ácido, picante y umami, crujiente al morder.

Pasteles de arroz cilíndricos de textura gomosa ('chewy'), cocidos a fuego lento en una salsa cremosa y picante ('rosé') que suaviza el picor. Servido con queso derretido.

Empanadillas coreanas de piel fina y crujiente, rellenas de una jugosa mezcla de pollo y verduras. Servidas doradas y calientes.

Brocheta alternando pasteles de arroz (tteok) y salchichas (socheji). A la parrilla o frita, luego cubierta con salsas. Un aperitivo callejero divertido y texturizado.

Patatas cortadas en bastones y fritas, crujientes y saladas.

Patatas fritas clásicas cubiertas con una salsa de queso cheddar derretido para mayor indulgencia.

Arroz cocido al vapor, un acompañamiento neutro ideal para platos picantes.

Ensalada de col y zanahoria rallada con una vinagreta cremosa, que aporta frescura y crujiente.