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Vice Versa · Restaurante italiano, de calidad

Vice Versa · Restaurant italien, di qualità
★ 4.8 (2,637) $$Moderate 📍 71 Rue des Voies du Bois, 92700 Colombes, France

Entrantes

BURRATA
(mozzarella corazón cremoso, aceite de oliva, albahaca)
Un queso italiano fresco de leche de vaca, compuesto por una cubierta de mozzarella firme y un corazón de stracciatella y nata cremosa. Servido con aceite de oliva y albahaca. Textura suave y rica.
€12
BERENJENAS A LA PARRILLA
AUBERGINES GRILLEES
(berenjenas a la parrilla, aceite de oliva y perejil)
Rodajas de berenjenas a la parrilla aderezadas simplemente con aceite de oliva y perejil. Un plato ligero y sabroso que realza el vegetal.
€13
CAPRESE
(tomates, mozzarella, aceite de oliva y albahaca)
Ensalada italiana clásica compuesta de rodajas de tomate fresco y mozzarella, cubierta con albahaca y aceite de oliva. Fresca y equilibrada.
€12
PARMIGIANA
(berenjenas, salsa de tomate, mozzarella, parmesano, aceite de oliva y albahaca)
Gratén de berenjenas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Un plato caliente, fundente y reconfortante típico del sur de Italia.
€15
SAN DANIELE
(jamón de Parma y melón)
Combinación clásica de jamón crudo San Daniele curado y melón fresco. Una mezcla dulce-salada refrescante.
€16
LUMACONI CON PEREJIL
LUMACONI PREZZEMOLATI
(6 o 12 caracoles con perejil, gratinados al horno)
Caracoles preparados con mantequilla de ajo y perejil, luego gratinados al horno. Servidos calientes en su concha.
€10~
EMBUTIDO MIXTO
AFFETTATO MISTO
(plato de embutidos italianos, jamón de Parma, coppa, panceta, focaccia caliente, spianata, chorizo calabrese)
Un surtido variado de embutidos italianos que incluye jamón de Parma, coppa y chorizo picante. Servido con pan focaccia caliente. Ideal para compartir.
€17
VERDURAS A LA PARRILLA
VERDURE ALLA GRIGLIA
(parrillada de verduras al estilo italiano: berenjenas, calabacines, pimientos al horno, aceite de oliva y albahaca)
Selección de verduras a la parrilla y asadas al horno (berenjenas, calabacines, pimientos). Aderezadas con aceite de oliva y albahaca.
€18.50
ANTIPASTO MIXTO
ANTIPASTO MISTO
(embutidos italianos, verduras a la parrilla, focaccia y mozzarella)
Plato grande mixto que combina embutidos, verduras a la parrilla, queso mozzarella y pan focaccia. Un entrante completo para probar un poco de todo.
€20.50
ENTRADA DEL CHEF
ENTRATA DEL CUOCO
(plato de antipasti al estilo italiano según el humor del chef)
Selección de entrantes elegidos por el chef según los productos del día. Una sorpresa culinaria variada.
€20.50

Pastas

PENNE AL POMODORO
(coulis de tomates cherry casero y albahaca)
Pasta corta tubular servida con una sencilla salsa de tomate casera y albahaca fresca. Un clásico ligero y vegetariano.
€15.50
PENNE ALL'ARRABBIATA
(salsa de tomate, guindilla, ajo, albahaca, aceite de oliva)
Pasta en salsa de tomate picante con ajo. Un plato picante y sabroso.
€16.50
PUTTANESCA
(salsa de tomate, aceitunas negras, alcaparras, anchoas, ajo, albahaca)
Salsa de tomate aromática con aceitunas negras, alcaparras y anchoas. Un sabor mediterráneo intenso y salado.
€17.50
TAGLIATELLE BOLOGNESA
TAGLIATELLE BOLOGNAISE
(pasta fresca con huevo y salsa boloñesa)
Pasta larga y plana con huevo servida con una rica salsa de carne picada y tomate. Un plato copioso y tradicional.
€19.50
PENNE ALLA NORMA
(salsa de tomate, berenjenas, mozzarella y albahaca)
Pasta con salsa de tomate, trozos de berenjena frita y mozzarella. Un plato siciliano emblemático.
€17.50
LINGUINE CARBONARA
(aceite de oliva, panceta, parmesano, perejil, huevos)
Pasta larga servida con una salsa cremosa a base de huevos, queso parmesano y panceta. Rica y con pimienta.
€17.50
LASAÑA BOLOGNESA
LASAGNES BOLOGNAISE
Capas de pasta, salsa de carne, bechamel y queso, horneadas. Fundente y gratinado.
€18.50
LASAÑA DE BERENJENAS
LASAGNES D'AUBERGINES
Variante vegetariana de la lasaña sustituyendo la carne por berenjenas. Sabroso y tierno.
€19.50
GNOCCHI SORRENTINA
(ñoquis, tomate, mozzarella, albahaca)
Pequeñas bolas de masa de patata horneadas con salsa de tomate, mozzarella fundida y albahaca.
€18.50
TAGLIATELLE CON CREMA DE TRUFA
TAGLIATELLE CRÈME DE TRUFFES
(crema de trufa blanca de Alba y nata)
Pasta fresca servida en una salsa cremosa perfumada con trufa blanca de Alba. Un sabor terroso lujoso y refinado.
€22.50
MARISCOS
FRUITS DE MER
(tomates frescos, calamares, mejillones, berberechos, gambas, ajo, perejil, albahaca)
Pasta con mariscos variados (calamares, mejillones, gambas) en una salsa ligera de tomate fresco y ajo. Sabor a mar.
€22.50
LINGUINE CON ALMEJAS
LINGUINE AUX PALOURDES
(almejas del Mont Saint Michel, aceite de oliva, ajo, albahaca, perejil, tomates cherry y vino blanco)
Pasta larga con almejas frescas, cocinada con vino blanco, ajo y tomates cherry. Delicada y aromática.
€26.50

Risottos

RISOTTO DE MANTEQUILLA Y SALVIA
RISOTTO BURRO E SALVIA
(salteado con mantequilla, salvia y parmesano)
Arroz cremoso cocido lentamente, perfumado con mantequilla, salvia fresca y parmesano. Sencillo y aromático.
€20.50
RISOTTO BOSCAIOLA
RISOTTO ALLA BOSCAIOLA
(jamón de Parma, pimienta rosa mezclada en la rueda de parmesano, champiñones)
Risotto con champiñones y jamón de Parma, realzado con pimienta rosa. Rico y forestal.
€23.50
RISOTTO ALLA VALTELLINA
(crema de calabacín, speck o bresaola, parmesano)
Risotto con crema de calabacín, servido con jamón crudo (speck o bresaola) y parmesano. Cremoso y sabroso.
€24.50

Nuestras Carnes

PICATA AL LIMÓN
PICCATA AL LIMONE
(escalope de ternera, salsa de limón y perejil)
Escalope de ternera fino servido con una salsa ácida de limón y perejil. Tierno y fresco.
€22.50
ESCALOPINA PARMIGIANA
SCALOPPINA PARMIGIANA
(escalope de ternera, berenjenas, mozzarella, parmesano, mozzarella, jamón granbiscotto)
Escalope de ternera gratinado con berenjenas, jamón, mozzarella y parmesano. Un plato de carne rico en sabores.
€23.50
PICATA AL MARSALA
PICCATA AL MARSALA
(escalope de ternera, salsa marsala)
Escalope de ternera cocinado en una salsa de vino dulce Marsala. Sabor ligeramente dulce y caramelizado.
€21.50
ESCALOPINA BOLOÑESA
SCALOPPINA BOLOGNAISE
(escalope de ternera, mozzarella, parmesano, salsa boloñesa)
Escalope de ternera cubierto con salsa boloñesa y gratinado con queso. Muy copioso.
€24.50
ESCALOPINA VALDOSTANA
SCALOPPINA VALDOSTANA
(escalope de ternera salteado con mantequilla salada, jamón Gran Biscotto, mozzarella)
Escalope de ternera salteado con mantequilla, cubierto con jamón cocido y mozzarella fundida. Tierno y mantecoso.
€22.50
PICATA CON CHAMPIÑONES
PICCATA AI FUNGHI
(escalope de ternera con champiñones, nata)
Escalope de ternera servido con una salsa cremosa de champiñones. Clásico y reconfortante.
€21.50
OREJA MILANESA
ORECCHIA MILANESE
(escalope de ternera empanado, limón)
Escalope de ternera grande empanado y frito, servido con un gajo de limón. Crujiente y dorado.
€23.50
FILETE COSA NOSTRA
FILETTO COSA NOSTRA
(filete de ternera, pimienta, gorgonzola, parmesano)
Filete de ternera tierno servido con una salsa fuerte de quesos (gorgonzola, parmesano) y pimienta.
€28.50
FILETE DE TERNERA
FILETTO DI SCOTTONA
(filete de ternera Charolais a la parrilla con sal gruesa de Guérande, pimienta rosa batida con romero cortado en rodajas)
Filete de ternera a la parrilla de primera calidad, aderezado simplemente con sal de Guérande y pimienta rosa, perfumado con romero. Servido en rodajas.
€28.50
PESCADO ESPADA
PESCE SPADA
(rodaja de pez espada a la parrilla, limón, romero, aceite de oliva)
Filete de pez espada a la parrilla, aderezado con aceite de oliva, limón y romero. Un pescado de carne firme y sabrosa.
€29.50

Pizzas

Ingredientes adicionales (por ingrediente) ............................ 1.00 € Para cabra y gorgonzola............................................................ 3.00 € Jamón cocido, coppa, chorizo, 'merguez', anchoas, quesos........... 2.00 € Para salmón y jamón de Parma/para búfala y burrata.......... 4.00 -6.00 €

MARGHERITA
(salsa de tomate, mozzarella, aceite de oliva y orégano)
Pizza clásica a base de salsa de tomate y mozzarella. Sencilla y tradicional.
€10
MARINARA
(salsa de tomate, aceite de oliva, ajo, perejil, albahaca y parmesano)
Pizza sin mozzarella, cubierta con salsa de tomate, ajo y hierbas. Ligera y aromática.
€12
NAPOLITANA
NAPOLETANA
(salsa de tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras, aceitunas, aceite de oliva y orégano)
Pizza de sabores salados con anchoas, alcaparras y aceitunas. Sabor intenso.
€15
REGINA
(salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones, aceite de oliva y orégano)
Pizza popular cubierta con jamón y champiñones sobre una base de tomate y mozzarella.
€14
CALZONE
(salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, huevo, parmesano y aceite de oliva)
Pizza doblada en forma de empanada, rellena de jamón, huevo y queso. Dorada por fuera, fundente por dentro.
€15
BLANCA NIEVES
BLANCHE NEIGE
(nata líquida, mozzarella, aceite de oliva y gorgonzola)
Pizza a base blanca (nata) con mozzarella y gorgonzola. Suave y cremosa.
€14
CAMPAGNARDA
(salsa de tomate, mozzarella, panceta, huevo, aceite de oliva y orégano)
Pizza rústica con panceta y huevo. Rica y sabrosa.
€14
DIAVOLA
(salsa de tomate, mozzarella, chorizo, aceite de oliva y huevo)
Pizza picante con chorizo. Intensa y colorida.
€15
ORIENTAL
ORIENTALE
(salsa de tomate, mozzarella, 'merguez' con sal de Guérande, aceite de oliva y huevo)
Pizza cubierta con 'merguez' picante y huevo. Sabores intensos.
€15
DANIELA
(salsa de tomate, champiñones, berenjenas, calabacines, pimientos, cebollas, mozzarella, parmesano Rúcula, aceite de oliva)
Pizza vegetariana muy cubierta con una variedad de verduras a la parrilla y rúcula fresca.
€16
CUATRO QUESOS
QUATTRO FORMAGGI
(salsa de tomate, gorgonzola, provolone, stracchino, mozzarella)
Pizza de cuatro quesos italianos. Rica y muy quesuda.
€15
4 ESTACIONES
4 STAGIONI
(salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones, alcachofa y aceitunas)
Pizza 'Cuatro Estaciones' con cuartos distintos de guarniciones: jamón, champiñones, alcachofas y aceitunas.
€15
PARMA
(salsa de tomate, mozzarella y jamón de Parma)
Pizza sencilla cubierta con jamón de Parma secado después de la cocción. Salada y refinada.
€15
PIRATA
(salsa de tomate, mozzarella, atún, cebolla, huevo y albahaca)
Pizza de atún y cebolla. Una combinación clásica y sabrosa.
€16
SALMONE
(salmón, mozzarella, ajo y perejil)
Pizza de salmón. Rica y ligeramente grasa.
€16
ALESSANDRO
(nata, mozzarella, jamón de Parma y coppa)
Pizza a base de nata con dos tipos de embutidos italianos. Muy golosa.
€16
FRUTTI DI MARE
(salsa de tomate, calamares, mejillones, gambas, ajo, tomates cherry y perejil)
Pizza con mariscos variados. Sabor a mar.
€16
007
(salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones, huevo, chorizo, coppa y albahaca)
Pizza muy cargada con múltiples carnes y guarniciones. Para los grandes apetitos.
€16
VICE VERSA
(guarniciones sorpresa según el humor de nuestro pizzero)
Pizza sorpresa con ingredientes elegidos por el pizzero.
€18.50
A MODO MIO (a mi manera)
A MODO MIO (à ma façon)
(compón tu pizza con los ingredientes de tu elección)
Opción para crear tu propia pizza eligiendo tus ingredientes preferidos.
€18.50
CLORINDA
(tomates cherry, mozzarella, jamón cocido, rúcula, lascas de parmesano, ajo, aceite de oliva)
Pizza fresca con rúcula y parmesano añadidos después de la cocción sobre una base de jamón y tomate.
€18.50
MAX
(tomates cherry, mozzarella, chorizo calabrese picante, rúcula, burrata, berenjenas, panceta)
Pizza rica y picante con chorizo, panceta y burrata cremosa.
€18.50
ALBANO
(tomates cherry, mozzarella, patatas, pimientos al horno, huevos)
Pizza original con patatas y pimientos.
€18.50
ACATE
(tomates cherry, mozzarella, berenjenas, albahaca, aceite de romero, lascas de parmesano, rúcula)
Pizza vegetariana perfumada con aceite de romero con berenjenas y queso.
€18.50
MEGARA
(tomates cherry, albahaca, aceite de oliva, atún, cebolla, orégano)
Pizza de atún y cebolla con base de tomates cherry.
€18.50
SALMONE
(tomates cherry, mozzarella, salmón, aceite de oliva, ajo, albahaca, rúcula)
Versión deluxe de la pizza de salmón, cubierta con rúcula fresca.
€20.50
ROBERTO
(tomates frescos, mozzarella, cebollas, champiñones, pimientos, rúcula, coppa, calabacín a la parrilla, lascas de parmesano)
Pizza muy cubierta con muchas verduras y coppa.
€19.50
SIRACUSA
(tomates frescos, mozzarella, panceta, calabacín, lascas de parmesano, rúcula)
Pizza equilibrada con panceta salada, calabacín dulce y rúcula picante.
€18.50
PIADINA DEL CHEF
PIADINA DELLO CHEF
(piadina cubierta según el humor del chef)
Pan plano italiano (piadina) cubierto según la inspiración del día.
€20.50
PIZZA CON TRUFA
PIZZA AL TARTUFO
(crema de trufa, mozzarella, aceite de oliva y champiñones)
Pizza gourmet con crema de trufa y champiñones. Aroma potente.
€18.50
QUESO DE CABRA y MIEL
CHEVRE et MIEL
Pizza de queso de cabra rociada con miel. Clásica mezcla dulce-salada.
€18.50
SPECK y GORGONZOLA
SPECK et GORGONZOLA
Pizza con queso azul (gorgonzola) y jamón ahumado (speck). Sabores intensos.
€18.50

Los Cartoccio (pasta en costra)

CARTOCCIO PIACENTINA
(salsa de tomate, mozzarella, salmón, aceite de oliva, albahaca, calabacín, parmesano)
Pasta con salmón y calabacín cocida a fuego lento bajo una costra de pasta (en cartoccio). Los sabores se concentran en el interior.
€20.50
CARTOCCIO NOSTRANO
(salsa de tomate, mozzarella, berenjenas, albahaca, aceite de romero, lascas de parmesano, rúcula)
Pasta en costra con chorizo y calabacín.
€20.50
CARTOCCIO TOSCANO
(tomates cherry, aceite de oliva, albahaca, calabacín, jamón de Parma, parmesano, mozzarella)
Pasta en costra con jamón de Parma y calabacín.
€20.50
CARTOCCIO COLOMBINA
(tomates cherry, aceite de oliva, albahaca, berenjenas, parmesano, pimientos, mozzarella, calabacín y verduras de temporada)
Versión vegetariana de la pasta en costra, rellena de verduras variadas.
€18.50
CARTOCCIO DEL CHEF
CARTOCCIO DELLO CHEF
(cubierta según el humor del chef)
Pasta en costra con una guarnición sorpresa del chef.
€26.50

Ensaladas

ENSALADA VERDE
SALADE VERTE
(lechuga Batavia, rúcula, trébol o según disponibilidad de temporada)
Mezcla simple de hojas de ensalada fresca según la temporada.
€7.50
CESAR
CESARE
(ensalada mixta, tomate, cherry, aceite de oliva, mozzarella, berenjenas a la parrilla, pechuga de pollo al horno y parmesano)
Variante de la ensalada César con pollo asado, verduras a la parrilla y mozzarella.
€17.50
CAPRETTE CALDO
CAPRETTE CHAUD
(ensalada mixta, tomates cherry, mozzarella, calabacín a la parrilla, albahaca y rulos de cabra)
Ensalada cubierta con queso de cabra caliente, verduras a la parrilla y albahaca.
€17.50
TIROLESA
TIROLESE
(ensalada mixta, tomates cherry, mozzarella, speck, berenjenas a la parrilla, aceite de oliva)
Ensalada compuesta con speck (jamón ahumado) y berenjenas.
€18.50
CALABRESA
CALABRESE
(ensalada mixta, tomates cherry, mozzarella, coppa calabresa, berenjenas a la parrilla, calabacín a la parrilla, aceite de oliva)
Ensalada italiana con coppa y verduras a la parrilla.
€18.50
ENSALADA DEL CHEF
SALADE DU CHEF
(ensalada mixta, tomates cherry, mozzarella, speck, berenjenas a la parrilla, burrata, jamón de Parma, coppa, aceite de oliva)
Ensalada grande completa con un surtido de embutidos, quesos (incluida burrata) y verduras.
€20.50

Postres

COPA DE HELADO A ELECCIÓN
COUPE DE GLACE AU CHOIX
Surtido de helados o sorbetes.
€5.50~
FONDANT DE CHOCOLATE
FONDANT AU CHOCOLAT
Pastel de chocolate caliente con corazón líquido.
€9
TIRAMISÚ
TIRAMISU'
Postre italiano clásico de café, mascarpone y bizcochos de soletilla.
€9.50
PIZZA NUTELLA PLÁTANO
PIZZA NUTELLA BANANE
Pizza postre dulce untada con Nutella y cubierta con rodajas de plátano.
€8.50
ENSALADA DE FRUTAS DE TEMPORADA
SALADE DE FRUIT DE SAISON
Mezcla fresca de frutas cortadas del momento.
€9.50
PLÁTANOS FLAMBEADOS
BANANE FLAMBEES
Plátanos cocidos y flambeados con alcohol (generalmente ron o coñac).
€9.50
TARTA DE MANZANA
TARTE AUX POMMES
Tarta dulce cubierta de manzanas cocidas.
€10.50
CAFÉ GOURMAND
CAFÈ GOURMAND
Un café servido con una selección de pequeños postres en miniatura.
€11.50

Cerveza

HEINEKEN
Cerveza rubia lager clásica.
€7.50
PERONI
Cerveza italiana rubia, ligera y refrescante.
€7.50
MORETTI
Cerveza italiana tradicional de calidad.
€9.50

Bebidas de Aperitivo

CAFÉ
Espresso simple.
€3.50
DESCAFEINADO
DECAFEINÉ
Café descafeinado.
€3.50
CAPPUCCINO
Café espresso con leche caliente y espuma de leche.
€5.50
INFUSIÓN / TÉ
INFUSION / THÉ
Selección de tés o infusiones.
€5.50

Aguas Minerales

EVIAN 50 cl
Agua mineral natural sin gas, botella pequeña.
€5.50
EVIAN 1 lt
Agua mineral natural sin gas, botella grande.
€8.50
SAN PELLEGRINO 50 cl
Agua mineral gasificada italiana, botella pequeña.
€6.50
SAN PELLEGRINO 1 lt
Agua mineral gasificada italiana, botella grande.
€8.50
BADOIT 1 lt
Agua mineral naturalmente gasificada.
€8.50

Whisky de bodega

Lista no exhaustiva: muchas otras opciones disponibles

JACK DANIELS
Whisky americano de Tennessee.
€12.50
TULLIBARDINE
Whisky Single Malt escocés.
€12.50
ARDBEG 10 AÑOS
ARDBEG 10 ANNI
Whisky de Islay muy ahumado y turbado.
€14.50
FOUR ROSES
Bourbon americano.
€11.50
THE GLENLIVET
Whisky Single Malt del Speyside.
€12.50
MACALLAN
Whisky escocés de renombre.
€13.50
BUNNAHABHAIN
Whisky de Islay.
€14.50
LAPHROAIG
Whisky escocés muy turbado.
€13.50
CHIVAS
CIVAS
Chivas Regal, Whisky Escocés Mezclado.
€12.50
GLENFIDDICH
Whisky Single Malt clásico.
€12.50
ABERLOUR 15 AÑOS
ABERLOUR 15 ANNI
Whisky añejo de 15 años, rico y afrutado.
€14.50
LAGAVULIN 16 AÑOS
LAGAVULIN 16 ANNI
Whisky de Islay de 16 años, intensamente turbado y ahumado.
€16.50

Bebidas Aperitivo

KIR
Cóctel francés de vino blanco y crema de cassis.
€7.50
KIR ROYAL
Cóctel de Champagne y crema de cassis.
€8.50
RICARD
Pastis anisado de Marsella.
€6.50
MARTINI (blanco / rosado / rojo)
MARTINI (blanc / rosé / rouge)
Vermut italiano servido frío.
€7.50
MARSALA
Vino fortificado siciliano.
€6.50
CAMPARI
Amargo italiano rojo brillante, servido como aperitivo.
€7.50
PROSECCO
Vino blanco espumoso italiano.
€8.50
WHISKY (JB / Clan Cambell)
Whisky estándar (Mezclado).
€8
CHAMPAGNE
Vino espumoso francés de prestigio.
€9.50
AMERICANO
Cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas.
€9.50
WHISKY COCA (2cl Whisky+ coca)
Combinado largo de whisky y cola.
€10.50
SPRITZ
Cóctel italiano amargo y burbujeante (Prosecco, bitter, agua con gas).
€9.50
SPUTINIC
Cóctel de la casa.
€9.50
RON (ZACAPA)
RUM (ZACAPA)
Ron añejo de Guatemala, rico y suave.
€9.50
SPRITZ
Cóctel italiano popular.
€8.50

Bebidas sin alcohol

COCA 33 cl
Refresco de cola.
€5.50
ZUMOS DE FRUTAS 20 cl
JUS DE FRUITS 20 cl
Zumos de frutas variados.
€5.50
LIMONADA
LIMONADE
Refresco de limón azucarado.
€5.50
ORANGINA
Refresco de naranja con pulpa.
€5.50
ICE THE
Té helado azucarado.
€5.50
DIABOLO
Limonada mezclada con sirope (menta, granadina, etc.).
€5.50

Digestivos

LIMONCELLO
Licor de limón italiano dulce, servido helado.
€7.50
AMARETTO
Licor italiano dulce de almendras.
€8.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

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4.8
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$
$$ Moderate
📍 71 Rue des Voies du Bois, 92700 Colombes, France
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 Asian Touch
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Baguette
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 Croissant
Croissant
 Escargots
Escargots
 Pain au Chocolat
Pain au Chocolat
 Coq au Vin
Coq au Vin
 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)