LE MATANA

Un pan plano italiano horneado, generosamente perfumado con ajo y aceite de oliva. La corteza está ligeramente crujiente y la miga tierna. Ideal para compartir al principio de la comida.

Una variante de la focaccia rellena de queso fundido. Sabrosa y reconfortante, se degusta caliente, a menudo como acompañamiento o aperitivo.

Finas lonchas de salmón crudo marinadas, servidas frescas. Sazonado con aceite de oliva y limón, acompañado de champiñones y rúcula para un toque picante.

Salmón fresco cortado en dados pequeños, sazonado y servido sobre una base de aguacate cremoso. Un entrante fresco y rico en texturas.

Una ensalada caprese clásica que realza la cremosa mozzarella de búfala. Servida con tomates maduros, albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.

Un surtido colorido de verduras mediterráneas a la parrilla y marinadas. Ofrece una variedad de sabores y texturas, perfecto para probar de todo.

Palitos de queso rebozados y fritos hasta que estén dorados y fundidos. Servidos con salsa de tomate para mojar y un poco de ensalada para refrescar.

Una ensalada gourmet con queso de cabra caliente derretido sobre pan tostado. La miel aporta un toque dulce que contrasta con el queso y las nueces.

Una ensalada de plato principal muy completa con salmón ahumado y huevo escalfado. Rica en ingredientes variados como aguacate y patatas.

Una ensalada de inspiración marina que utiliza sustitutos de marisco (surimi). Fresca y ligera, acompañada de verduras crujientes y huevo.

Una ensalada con sabores de Italia con mozzarella di bufala y verduras a la parrilla. El parmesano y los picatostes añaden carácter y crujido.

Una versión de la famosa ensalada César, preparada aquí con dados de salmón fresco en lugar de pollo. Aderezada con aguacate, parmesano y picatostes.

Una ensalada dedicada a los amantes del queso, mezclando el carácter del Roquefort y la dulzura del Emmental. Las manzanas y las nueces aportan crujido y frescura.

La pizza napolitana clásica y sencilla. Base de tomate, queso fundido y orégano.

Una pizza con sabores salados e intensos gracias a las anchoas y alcaparras. Realzada por aceitunas negras y albahaca.

Una pizza de base blanca (sin tomate), cremosa y rica. Cubierta con rúcula fresca y parmesano después de hornear.

Pizza con atún desmenuzado. El perejil (mezcla de ajo y perejil) realza el sabor del pescado.

Una pizza con champiñones cocidos y rúcula fresca añadida cruda. Perfumada con perejil.

La pizza insignia, que mezcla dulce y salado con queso de cabra y miel. Las nueces añaden crujido.

La pizza 'Reina', un clásico con champiñones y a menudo servida con un huevo en el centro.

Una pizza dividida en cuartos o con un relleno de verduras que representa las cuatro estaciones. Rica en diversas verduras.

La pizza de quesos, combinando la dulzura de la mozzarella con la fuerza del azul y el de cabra. Muy fundente.

Una pizza doblada en forma de empanadilla y horneada. El relleno se mantiene jugoso y caliente en el interior.

Pizza con lonchas de salmón ahumado, aportando un sabor rico y salado que marida bien con la base de tomate.

Una pizza gourmet con rodajas crujientes de berenjena rebozada y queso de cabra.

Una pizza vegetariana cargada de verduras de temporada marinadas o a la parrilla. Sabrosa y colorida.

Una pizza que destaca la mozzarella di bufala de calidad superior, a menudo añadida después de hornear para preservar su frescura.

Un filete de salmón cocinado con verduras mediterráneas y una ligera salsa rosada al vino blanco. Un plato principal sabroso y equilibrado.

Postre italiano emblemático a base de bizcochos empapados en café y una cremosa crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.

Un postre italiano de crema gelatinosa, sedoso y suave, a menudo servido con coulis de frutos rojos.

Una mousse ligera y aireada de chocolate negro. Rica en cacao y fundente en boca.

Un postre de crema de vainilla cubierto con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Un pastel de chocolate caliente con un corazón líquido. El contraste caliente-frío con el helado de vainilla es delicioso.

Un café acompañado de varias porciones pequeñas de diferentes postres de la carta. Perfecto para los indecisos.

Una masa de pizza horneada generosamente cubierta con crema de chocolate y avellanas para untar. Un postre muy goloso para compartir.

Una creación especial del chef que cambia diariamente según la inspiración y los productos de temporada.

Bolas de helado o sorbete de diversos sabores. Refrescante al final de la comida.

Refresco de cola clásico, burbujeante y dulce.

Versión sin azúcar del famoso refresco de cola.

Refresco transparente con aromas de limón y lima.

Refresco burbujeante con sabor a naranja.

Té helado dulce y refrescante, a menudo aromatizado con melocotón.

Refresco francés a base de zumo de naranja y pulpa.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

Agua mineral natural con gas italiana, finamente burbujeante.

Cerveza rubia lager internacional, equilibrada y refrescante.

Cerveza rubia ligera originaria de Israel. Suave y refrescante, perfecta para acompañar una comida.

Refrescante mezcla de cerveza y limonada, con muy poco alcohol.

Zumo de fruta dulce y exótico.

Zumo de naranja clásico, rico en vitamina C.

Zumo de manzana dulce y afrutado.

Zumo de cítricos ligeramente ácido y amargo.

Vino rosado servido en media botella. Fresco y afrutado, ideal para acompañar pizzas o ensaladas.

Vino tinto servido en media botella. Acompaña bien platos de pasta o quesos.

Una botella estándar de vino tinto de Burdeos. Un vino estructurado y tánico que marida bien con platos contundentes.

Café espresso alargado con leche caliente y espumosa.

Espresso clásico, fuerte y corto.

Infusión de hojas de té en agua caliente.