Le Manly

Un huevo cocido lentamente a baja temperatura para obtener una yema cremosa y una clara tierna. Acompañado de un puré fino de calabacines y bacon crujiente.

Una sopa fría refrescante a base de pepinos y tomates, perfumada con albahaca. Textura fluida y ligera, ideal para empezar la comida.

Un trozo de ternera tierno y sabroso, a la parrilla y servido con una salsa clásica de chalotas. Acompañado de patatas y una ensalada verde.

Filete de pescado blanco de carne fina y delicada, cocinado a la sartén. Servido con verduras de temporada y un puré cremoso de alcachofas.

Un postre fresco y afrutado compuesto por una sopa de frutos rojos y sandía. Dulce, azucarado y muy refrescante.

Un postre texturizado con una base crujiente de crumble, una crema de limón ácida y un merengue suave. Un equilibrio perfecto entre dulce y ácido.

Pescado crudo cortado en dados pequeños, aderezado con cítricos (pomelos) para darle frescura. Coronada con una espuma ligera perfumada a la verbena.

Queso fresco italiano de pasta hilada con un corazón cremoso. Servido con tomates de variedades antiguas y albahaca fresca.

Caracoles servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Un clásico de la gastronomía francesa, rico y sabroso.

Atún rojo apenas marcado por fuera y crudo por dentro, cubierto de sésamo. Servido con tallarines de verduras y salsa de soja y jengibre.

Una hamburguesa sin carne con una hamburguesa vegetal, adornada con queso, verduras y salsa cremosa. Servida en un pan tierno con patatas pequeñas.

Una buena pieza de ternera argentina a la parrilla, conocida por su ternura. Servida con un gratinado de patatas rico y una salsa de pimienta picante.

Rebanada de brioche empapada y salteada, servida caliente con caramelo y una bola de helado de turrón. Un postre muy goloso y reconfortante.

Pera entera cocida suavemente en un almíbar, bañada en chocolate y acompañada de trozos de galleta de chocolate crujiente.

Un café o té servido con una selección de varios postres en miniatura. Perfecto para probar de todo.

Una selección de quesos variados curados, servidos generalmente con pan.

Vino blanco aromático con notas de fruta de pulpa blanca y flores.

Vino blanco del Loira, vivo y fresco, que combina los aromas cítricos del Sauvignon con la redondez del Chardonnay.

Vino blanco de Borgoña seco, mineral y ligero, con notas cítricas y de manzana verde.

Vino tinto ligero del Loira, afrutado con aromas de cereza y frutos rojos.

Vino tinto de Burdeos estructurado, con notas de frutos negros y especias dulces.

Rosado muy pálido, ligero y refrescante, típico del sur de Francia.

Rosado de Provenza clásico, seco y afrutado con una buena frescura.

Copa de champagne elaborado únicamente a partir de uvas negras, ofreciendo potencia y estructura.

Vino blanco del Loira fresco y aromático.

Vino blanco seco y afrutado procedente de la variedad Sauvignon Blanc.

Vino blanco del Loira a base de Chenin, que puede ofrecer notas de fruta blanca y miel.

Vino blanco reputado por sus aromas a piedra de fusil (ahumado) y su mineralidad.

Vino blanco seco y vivo de Borgoña, perfecto con mariscos.

Vino blanco prestigioso, mineral y complejo, procedente de un primer cru de Chablis.

Gran vino blanco de Borgoña, rico, mantecoso y con aromas a avellana.

Vino blanco del sur de Francia, aromático y redondo.

Vino blanco muy perfumado (albaricoque, melocotón) procedente de la variedad Viognier.

Vino blanco del Languedoc con notas salinas y yodadas, muy fresco.

Vino blanco ecológico rico y elegante, comparable a los vinos de Borgoña.

Vino tinto del Loira ligero, mezcla de Gamay, Pinot Noir y Côt.

Pinot noir del Loira, con aromas de frutos rojos crujientes.

Vino tinto emblemático de Borgoña, delicado y perfumado.

Vino tinto elegante y fino de la Côte de Beaune, a menudo descrito como femenino.

Cru del Beaujolais, vino tinto afrutado y goloso procedente de la variedad Gamay.

Cru del Beaujolais más con cuerpo y especiado, con un bonito color rubí.

Vino tinto del valle del Ródano, generoso y especiado.

Vino tinto 100% Syrah, con notas de frutos negros, violeta y pimienta.

Vino tinto elegante y potente del norte del Ródano, marcado por la Syrah.

Uno de los vinos más prestigiosos del Ródano, complejo, aromático y de larga guarda.

Vino tinto de Burdeos accesible, redondo y afrutado.

Vino tinto con notas ahumadas típicas del terruño de Graves.

Vino tinto potente y tánico del Médoc, con buena estructura.

Vino tinto dominado por Merlot, que ofrece aterciopelado, redondez y aromas de frutos maduros.

Vino tinto famoso por su elegancia, finura y delicados perfumes.

Vino tinto del Languedoc con aromas de garriga y especias.

Pinot noir cultivado en altitud en el sur, ofreciendo frescura y fruta.

Vino tinto ecológico del Languedoc, equilibrado, con notas de frutos negros y hierbas aromáticas.