Le Lys d'Or

Name: Le Lys d'Or
Address: París
Price range: €2.5 - €22.9

Sencilla y buena, nuestra selección de platos de calidad, asiáticos y deliciosos. Técnica de cocción china para cocinar lentamente (2 horas) la carne y la soja negra, con el objetivo de obtener una salsa de color ámbar.

★ 4.3 (800)

ENTRADAS

Raviolis de gambas al vapor (4 piezas)

Raviolis crevettes à la vapeur (4 pièces)

Bocados de masa fina rellenos de gambas y cocidos al vapor (Har Gow). La textura es suave y ligeramente elástica, con un delicado sabor marino. Se disfruta caliente, a menudo mojado en salsa de soja o picante.

€7.50

Surtido de Dim Sum al vapor (5 piezas)

Assortiment de Dim Sum à la vapeur (5 pièces)

Selección variada de pequeños bocados chinos al vapor. Generalmente incluye raviolis de gambas, cerdo o verduras. Ideal para descubrir diferentes sabores y texturas en un solo plato.

€9

Raviolis de cerdo a la plancha (4 piezas)

Raviolis grillés au porc (4 pièces)

Raviolis rellenos de carne picada de cerdo, primero cocidos al vapor y luego a la plancha por una cara (Gyoza). La parte inferior está crujiente y la superior tierna. Sabrosos y jugosos, para mojar en salsa de vinagre negro.

€8

Raviolis Shuijiao de cerdo (cocidos en agua)

Raviolis Shuijiao au porc (cuits dans l'eau)

Raviolis tradicionales hervidos con una masa ligeramente más gruesa. El relleno de cerdo es rico y jugoso. Un plato reconfortante típico del norte de China, servido sin caldo o con un poco de agua de cocción.

€7.90

Rollitos de primavera de verduras (4 piezas)

Nems aux légumes (4 pièces)

Rollitos de primavera fritos rellenos de verduras en juliana. La envoltura de masa de arroz es muy crujiente y dorada. Se suele comer enrollado en una hoja de lechuga con menta fresca.

€7.50

Rollitos de primavera de pollo (4 piezas)

Nems au poulet (4 pièces)

Rollitos fritos crujientes rellenos de pollo picado y verduras pequeñas. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Para disfrutar con salsa nuoc-mâm agridulce.

€7.50

Tempura de verduras crujientes

Tempura de légumes croustillants

Verduras variadas recubiertas de una masa de rebozar ligera y fritas. El resultado es etéreo y muy crujiente, preservando el sabor de la verdura. Se sirven calientes como entrante o guarnición.

€7.50

PLATOS PRINCIPALES

Berenjenas Hongshao

Aubergines Hongshao

marinadas y caramelizadas en salsa de soja, ligeramente acidulada arroz blanco

Plato de berenjenas estofadas en salsa de soja roja (Hongshao). Las berenjenas son suaves, impregnadas de una salsa rica, salada y ligeramente dulce. Un clásico vegetariano sabroso servido con arroz.

€14

Pollo al caramelo y sésamo

Poulet au caramel et sésame

arroz blanco

Trozos de pollo recubiertos de una salsa de caramelo ámbar y espolvoreados con semillas de sésamo. El sabor es agridulce y la textura ligeramente pegajosa. Muy popular y apreciado con arroz blanco.

€15.90

Pollo al curry, leche de coco, pimientos rojos y verdes, guisantes, zanahoria y arroz blanco

Poulet au curry, lait de coco, poivrons rouges et verts, poids gourmands, carotte et riz nature

Pollo guisado en una cremosa salsa de curry con leche de coco y diversas verduras. Sabor suave, aromático y ligeramente picante. Un plato en salsa untuoso perfecto para cubrir el arroz.

€14.90

Ternera con cebolla

Boeuf aux oignons

arroz blanco

Filetes de ternera salteados al wok con mucha cebolla. La carne está sellada y tierna, la salsa es oscura y sabrosa. Un plato sencillo pero rico en sabor umami.

€14

Albóndiga de ternera Hongshao, zanahorias y jengibre

Boulette de boeuf Hongshao, carottes et gingembre

arroz blanco

Grandes albóndigas de carne picada estofadas al estilo Hongshao (salsa de soja). Perfumadas con jengibre, son jugosas y tiernas. Se sirven cubiertas de salsa oscura con verduras.

€16.90

Costillas de cerdo Hongshao

Travers de porc Hongshao

estofado a fuego lento durante 2 horas en salsa de soja negra, ligeramente picante, arroz blanco

Costillas de cerdo cocidas lentamente hasta quedar muy tiernas. La salsa Hongshao es oscura, brillante, con notas caramelizadas y un toque de especias. La carne se desprende fácilmente del hueso.

€16.90

Pato laqueado a las cinco especias, arroz blanco

Canard laqué aux cinq parfums, riz nature

Lonchas de pato asado marinado a las cinco especias (anís, hinojo, canela, clavo, pimienta). La piel está dorada y la carne perfumada. Se sirve con arroz para acompañar la riqueza de la carne.

€16.90

Lonchas de pato laqueado en salsa de soja

Emincés de carnard laqué à la sauce soja

Trozos de pato laqueado cortados en finas tiras y servidos con salsa de soja. Sabor intenso a pato asado realzado por la salsa salada. Una alternativa deshuesada fácil de comer.

€16

Gambas y vieiras en salsa picante

Crevettes et Noix de Saint Jacques à la sauce épicée

Dúo de mariscos salteados en una salsa picante. Las gambas y las vieiras permanecen tiernas y jugosas. Un plato lujoso con un toque picante para estimular el apetito.

€22.90

Gambas y vieiras sal y pimienta

Crevettes et Noix de Saint Jacques sel et poivre

Mariscos fritos crujientes y sazonados simplemente con sal y pimienta de Sichuan o blanca. Seco, aromático y crujiente por fuera. Se disfruta tal cual para apreciar la frescura de los productos.

€22.90

Filete de lubina al vapor, jengibre, cebollino

Filet de bar à la vapeur, gingembre, ciboulette

en salsa de soja negra y arroz blanco

Filete de pescado blanco cocido delicadamente al vapor. Adornado con juliana de jengibre y cebollino, luego rociado con aceite caliente y salsa de soja ligera. Una preparación tradicional que realza la finura del pescado.

€17.90

FIIDEOS

Udon Pollo

Udon Poulet

Fideos de trigo con pollo, soja, zanahorias, cebollino y cebolla frita

Fideos japoneses gruesos, blancos y esponjosos, salteados con pollo y verduras. Textura tierna y gomosa característica de los udon. Plato completo y saciante.

€15.90

Udon Costillas de Cerdo

Udon Travers de Porc

Fideos de trigo con costillas de cerdo, col china, soja, zanahorias, cebollino y cebolla frita, ligeramente picantes

Udon salteados acompañados de trozos de costillas de cerdo sabrosas. Realzado por un toque de especias y adornado con verduras crujientes. Una mezcla de texturas entre la carne suave y los fideos gruesos.

€15.90

Udon Verduras

Udon Légumes

Fideos de trigo, col china, soja, zanahorias, cebollino y cebolla frita

Versión vegetariana de los fideos udon salteados. Rica en verduras variadas (col, zanahorias, soja). Un plato sano y consistente, apreciado por la textura de los fideos.

€14.90

Pad Thai Ternera

Pad Thai Boeuf

Fideos de arroz, con ternera, soja, zanahorias, cacahuetes y cebollino

Plato tailandés clásico de fideos de arroz planos salteados. Servido aquí con ternera y la guarnición tradicional de cacahuetes picados. Sabores agridulces típicos del tamarindo.

€15.90

BÒ BÚN

Compuesto de fideos finos de arroz calientes acompañados de brotes de soja, pepinos, zanahorias, cacahuetes, menta y rollitos de primavera

Bò Bún Niu

Ternera con hierba limón

Ensalada de fideos finos de arroz tibia adornada con ternera salteada con hierba limón. Fresca y aromática gracias a las hierbas y la salsa nuoc-mâm. Servida con trozos de rollitos de primavera crujientes.

€15.90

Bò Bún Ji

Pollo con hierba limón

Variante del Bo Bun con pollo marinado con hierba limón en lugar de ternera. Ligero, perfumado y refrescante. Contiene cacahuetes y verduras crudas.

€15.90

Bò Bún Ya

Pato

Ensalada compuesta vietnamita servida con lonchas de pato. La combinación del pato rico y las verduras crudas es deliciosa. Una comida completa en un bol.

€16.90

Bò Bún Xia

Gambas

Versión de marisco del Bo Bun, con gambas salteadas. Ofrece una alternativa más ligera a la carne roja. Siempre se sirve con la guarnición crujiente de rollitos de primavera y verduras.

€16.90

ARROZ DANYANG

Verduras rebozadas crujientes y costillas de cerdo estofadas Hongshao ligeramente picantes

Beignets de légumes croustillants et Travers de porc braisés Hongshao légèrement épicés

acompañado de arroz blanco, lechuga iceberg, zanahorias y brotes de soja

Un plato combinado contundente que ofrece texturas variadas. Combina el crujiente de las verduras rebozadas con la suavidad de las costillas de cerdo en salsa. Se sirve con arroz y crudités para equilibrar la comida.

€17.90

BIAN DAN

Ternera con pimienta negra acompañada de arroz

Boeuf au poivre noir accompagné de riz

Dados de ternera salteados en una salsa de pimienta negra muy perfumada. La pimienta aporta un calor picante característico. Un plato clásico de bistró asiático servido con arroz.

€15.90

Pad Thai albóndigas de ternera y jengibre

Pad Thai boulettes de boeuf et gingembre

acompañados de lechuga iceberg, brotes de soja y zanahorias

Fideos de arroz salteados estilo Pad Thai servidos con albóndigas de ternera al jengibre. Una fusión interesante de sabores tailandeses y chinos. Servido con crudités frescas.

€15.90

Fideos con lonchas de pato laqueado

Nouilles à l'émincé de canard laqué

Fideos salteados o en sopa con lonchas de pato laqueado. El pato aporta un toque tostado y dulce a la pasta. Plato rico y sabroso.

€16.90

Filete de lubina en salsa picante

Filet de bar à la sauce piquante

acompañado de arroz

Filete de lubina servido con una salsa picante. El pescado es tierno y la salsa le da carácter. Para los que les gustan los platos de pescado con sabor.

€17.90

Sopa de fideos con pollo y verduras picante

Soupe de vermicelles au poulet et aux légumes pimentée

acompañados de lechuga iceberg, brotes de soja y zanahorias

Gran bol de sopa caliente con fideos finos. El caldo es picante y adornado con pollo y verduras. Ideal para entrar en calor.

€12.90

Pad Thai con costillas de cerdo estofadas Hongshao*

Pad Thai aux travers de porc braisés Hongshao*

ligeramente picantes, acompañados de lechuga iceberg, brotes de soja y zanahorias

Fideos salteados Pad Thai cubiertos con costillas de cerdo caramelizadas (Hongshao). Mezcla de texturas suaves y sabores agridulces. Plato goloso y original.

€15.90

Pad Thai vegetariano

Pad Thai végétarien

acompañados de lechuga iceberg, brotes de soja y zanahorias

Versión sin carne del famoso Pad Thai. Rico en verduras, tofu y aderezo de tamarindo. Una opción ligera y sabrosa.

€14.90

GUARNICIONES

Arroz blanco

Riz nature

Arroz blanco cocido al vapor. Grano tierno y neutro. El acompañamiento esencial para todos los platos en salsa.

€2.50

Arroz glutinoso

Riz gluant

Arroz de grano corto muy pegajoso, cocido al vapor en cestas de bambú. Se suele comer con los dedos haciendo bolitas. Textura densa y esponjosa.

€4.50

Arroz cantonés con pollo

Riz cantonnais au poulet

Arroz salteado al wok con trocitos de pollo, huevos, guisantes y a veces jamón. Sabroso y colorido, se puede comer solo o como guarnición.

€5.50

Chop suey de verduras

Chop suey aux légumes

Mezcla de verduras variadas salteadas crujientes en una salsa ligera y espesa. Plato sano y colorido. Acompaña bien las carnes o pescados.

€7

Fideos chinos salteados al natural

Nouilles chinoises sautées nature

Fideos de trigo salteados al wok con salsa de soja y un poco de aceite. Sencillos y sabrosos. Sirven como alternativa al arroz para acompañar los platos.

€7

POSTRES

Turrón chino de sésamo

Nougat chinois au sésame

Dulce crujiente o blando a base de azúcar y semillas de sésamo. Sabor dulce y tostado. A menudo se sirve en pequeños cubos para terminar la comida.

€5

Lichis en almíbar

Litchis au sirop

Frutas tropicales blancas y carnosas servidas en un almíbar dulce. Sabor floral y textura jugosa. Un postre muy fresco y ligero.

€6

Perlas de coco al vapor

Perles de coco à la vapeur

Bolas de masa de arroz glutinoso rellenas de una pasta dulce (a menudo soja amarilla o crema) y rebozadas en coco rallado. Servidas calientes y esponjosas.

€6

Perlas de tapioca con leche de coco y mango

Perles de tapioca au lait de coco et mangue

Postre cremoso compuesto por pequeñas bolitas de tapioca cocidas en leche de coco dulce, con trozos de mango fresco. Dulce, exótico y untuoso.

€7

Buñuelos de plátano con salsa de chocolate

Beignets de banane sauce chocolat

Trozos de plátano recubiertos de masa de rebozar y servidos calientes y crujientes. Cubiertos con salsa de chocolate fundido. Un postre goloso clásico de los restaurantes asiáticos.

€7

Fin del menú

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