Le Lys d'Or

Bocados de masa fina rellenos de gambas y cocidos al vapor (Har Gow). La textura es suave y ligeramente elástica, con un delicado sabor marino. Se disfruta caliente, a menudo mojado en salsa de soja o picante.

Selección variada de pequeños bocados chinos al vapor. Generalmente incluye raviolis de gambas, cerdo o verduras. Ideal para descubrir diferentes sabores y texturas en un solo plato.

Raviolis rellenos de carne picada de cerdo, primero cocidos al vapor y luego a la plancha por una cara (Gyoza). La parte inferior está crujiente y la superior tierna. Sabrosos y jugosos, para mojar en salsa de vinagre negro.

Raviolis tradicionales hervidos con una masa ligeramente más gruesa. El relleno de cerdo es rico y jugoso. Un plato reconfortante típico del norte de China, servido sin caldo o con un poco de agua de cocción.

Rollitos de primavera fritos rellenos de verduras en juliana. La envoltura de masa de arroz es muy crujiente y dorada. Se suele comer enrollado en una hoja de lechuga con menta fresca.

Rollitos fritos crujientes rellenos de pollo picado y verduras pequeñas. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Para disfrutar con salsa nuoc-mâm agridulce.

Verduras variadas recubiertas de una masa de rebozar ligera y fritas. El resultado es etéreo y muy crujiente, preservando el sabor de la verdura. Se sirven calientes como entrante o guarnición.

Plato de berenjenas estofadas en salsa de soja roja (Hongshao). Las berenjenas son suaves, impregnadas de una salsa rica, salada y ligeramente dulce. Un clásico vegetariano sabroso servido con arroz.

Trozos de pollo recubiertos de una salsa de caramelo ámbar y espolvoreados con semillas de sésamo. El sabor es agridulce y la textura ligeramente pegajosa. Muy popular y apreciado con arroz blanco.

Pollo guisado en una cremosa salsa de curry con leche de coco y diversas verduras. Sabor suave, aromático y ligeramente picante. Un plato en salsa untuoso perfecto para cubrir el arroz.

Filetes de ternera salteados al wok con mucha cebolla. La carne está sellada y tierna, la salsa es oscura y sabrosa. Un plato sencillo pero rico en sabor umami.

Grandes albóndigas de carne picada estofadas al estilo Hongshao (salsa de soja). Perfumadas con jengibre, son jugosas y tiernas. Se sirven cubiertas de salsa oscura con verduras.

Costillas de cerdo cocidas lentamente hasta quedar muy tiernas. La salsa Hongshao es oscura, brillante, con notas caramelizadas y un toque de especias. La carne se desprende fácilmente del hueso.

Lonchas de pato asado marinado a las cinco especias (anís, hinojo, canela, clavo, pimienta). La piel está dorada y la carne perfumada. Se sirve con arroz para acompañar la riqueza de la carne.

Trozos de pato laqueado cortados en finas tiras y servidos con salsa de soja. Sabor intenso a pato asado realzado por la salsa salada. Una alternativa deshuesada fácil de comer.

Dúo de mariscos salteados en una salsa picante. Las gambas y las vieiras permanecen tiernas y jugosas. Un plato lujoso con un toque picante para estimular el apetito.

Mariscos fritos crujientes y sazonados simplemente con sal y pimienta de Sichuan o blanca. Seco, aromático y crujiente por fuera. Se disfruta tal cual para apreciar la frescura de los productos.

Filete de pescado blanco cocido delicadamente al vapor. Adornado con juliana de jengibre y cebollino, luego rociado con aceite caliente y salsa de soja ligera. Una preparación tradicional que realza la finura del pescado.

Fideos japoneses gruesos, blancos y esponjosos, salteados con pollo y verduras. Textura tierna y gomosa característica de los udon. Plato completo y saciante.

Udon salteados acompañados de trozos de costillas de cerdo sabrosas. Realzado por un toque de especias y adornado con verduras crujientes. Una mezcla de texturas entre la carne suave y los fideos gruesos.

Versión vegetariana de los fideos udon salteados. Rica en verduras variadas (col, zanahorias, soja). Un plato sano y consistente, apreciado por la textura de los fideos.

Plato tailandés clásico de fideos de arroz planos salteados. Servido aquí con ternera y la guarnición tradicional de cacahuetes picados. Sabores agridulces típicos del tamarindo.

Ensalada de fideos finos de arroz tibia adornada con ternera salteada con hierba limón. Fresca y aromática gracias a las hierbas y la salsa nuoc-mâm. Servida con trozos de rollitos de primavera crujientes.

Variante del Bo Bun con pollo marinado con hierba limón en lugar de ternera. Ligero, perfumado y refrescante. Contiene cacahuetes y verduras crudas.

Ensalada compuesta vietnamita servida con lonchas de pato. La combinación del pato rico y las verduras crudas es deliciosa. Una comida completa en un bol.

Versión de marisco del Bo Bun, con gambas salteadas. Ofrece una alternativa más ligera a la carne roja. Siempre se sirve con la guarnición crujiente de rollitos de primavera y verduras.

Un plato combinado contundente que ofrece texturas variadas. Combina el crujiente de las verduras rebozadas con la suavidad de las costillas de cerdo en salsa. Se sirve con arroz y crudités para equilibrar la comida.

Dados de ternera salteados en una salsa de pimienta negra muy perfumada. La pimienta aporta un calor picante característico. Un plato clásico de bistró asiático servido con arroz.

Fideos de arroz salteados estilo Pad Thai servidos con albóndigas de ternera al jengibre. Una fusión interesante de sabores tailandeses y chinos. Servido con crudités frescas.

Fideos salteados o en sopa con lonchas de pato laqueado. El pato aporta un toque tostado y dulce a la pasta. Plato rico y sabroso.

Filete de lubina servido con una salsa picante. El pescado es tierno y la salsa le da carácter. Para los que les gustan los platos de pescado con sabor.

Gran bol de sopa caliente con fideos finos. El caldo es picante y adornado con pollo y verduras. Ideal para entrar en calor.

Fideos salteados Pad Thai cubiertos con costillas de cerdo caramelizadas (Hongshao). Mezcla de texturas suaves y sabores agridulces. Plato goloso y original.

Versión sin carne del famoso Pad Thai. Rico en verduras, tofu y aderezo de tamarindo. Una opción ligera y sabrosa.

Arroz blanco cocido al vapor. Grano tierno y neutro. El acompañamiento esencial para todos los platos en salsa.

Arroz de grano corto muy pegajoso, cocido al vapor en cestas de bambú. Se suele comer con los dedos haciendo bolitas. Textura densa y esponjosa.

Arroz salteado al wok con trocitos de pollo, huevos, guisantes y a veces jamón. Sabroso y colorido, se puede comer solo o como guarnición.

Mezcla de verduras variadas salteadas crujientes en una salsa ligera y espesa. Plato sano y colorido. Acompaña bien las carnes o pescados.

Fideos de trigo salteados al wok con salsa de soja y un poco de aceite. Sencillos y sabrosos. Sirven como alternativa al arroz para acompañar los platos.

Dulce crujiente o blando a base de azúcar y semillas de sésamo. Sabor dulce y tostado. A menudo se sirve en pequeños cubos para terminar la comida.

Frutas tropicales blancas y carnosas servidas en un almíbar dulce. Sabor floral y textura jugosa. Un postre muy fresco y ligero.

Bolas de masa de arroz glutinoso rellenas de una pasta dulce (a menudo soja amarilla o crema) y rebozadas en coco rallado. Servidas calientes y esponjosas.

Postre cremoso compuesto por pequeñas bolitas de tapioca cocidas en leche de coco dulce, con trozos de mango fresco. Dulce, exótico y untuoso.

Trozos de plátano recubiertos de masa de rebozar y servidos calientes y crujientes. Cubiertos con salsa de chocolate fundido. Un postre goloso clásico de los restaurantes asiáticos.