Le Lys d'Or

لقيمات من عجينة رقيقة محشوة بالروبيان ومطهوة على البخار (هار غاو). القوام طري ومرن قليلاً، مع نكهة بحرية رقيقة. تُقدم ساخنة، غالبًا مع صلصة الصويا أو صلصة حارة.

تشكيلة متنوعة من اللقيمات الصينية المطهوة على البخار. تشمل عادةً فطائر بالروبيان أو لحم الخنزير أو الخضروات. مثالية لتجربة نكهات وقوامات مختلفة في طبق واحد.

فطائر محشوة بلحم الخنزير المفروم، مطهوة على البخار ثم مشوية من جانب واحد (جيوزا). الجزء السفلي مقرمش والجزء العلوي طري. لذيذة وعصارية، تُغمس في صلصة الخل الأسود.

فطائر تقليدية مسلوقة بعجينة سميكة قليلاً. حشوة لحم الخنزير غنية وعصارية. طبق مريح نموذجي لشمال الصين، يُقدم بدون مرق أو مع قليل من ماء الطهي.

لفائف ربيع مقرمشة محشوة بخضروات مقطعة. غلاف عجينة الأرز مقرمش وذهبي جدًا. غالبًا ما تُؤكل ملفوفة في ورقة خس مع نعناع طازج.

لفائف مقرمشة مقلية محشوة بلحم الدجاج المفروم والخضروات الصغيرة. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. تُقدم مع صلصة نيوك مام الحلوة والمالحة.

خضروات متنوعة مغطاة بعجينة تمبورا خفيفة ومقلية. النتيجة خفيفة جدًا ومقرمشة، مع الحفاظ على نكهة الخضروات. تُقدم ساخنة كطبق مقبلات أو طبق جانبي.

طبق باذنجان مطهو في صلصة صويا حمراء (هونغشاو). الباذنجان طري، مشبع بصلصة غنية، مالحة وحلوة قليلاً. طبق نباتي كلاسيكي لذيذ يُقدم مع الأرز.

قطع دجاج مغطاة بصلصة كراميل كهرمانية ومرشوشة ببذور السمسم. الطعم حلو ومالح والقوام لزج قليلاً. شائع جدًا ومحبوب مع الأرز الأبيض.

دجاج مطهو في صلصة كاري كريمية بحليب جوز الهند مع خضروات متنوعة. نكهة حلوة، عطرية، وحارة قليلاً. طبق كريمي بالصلصة مثالي لتغطية الأرز.

شرائح لحم بقري مقلية في الووك مع الكثير من البصل. اللحم مقرمش وطري، الصلصة بنية ولذيذة. طبق بسيط ولكنه غني بنكهة الأومامي.

كرات لحم مفروم كبيرة مطهوة بصلصة هونغشاو (صلصة صويا). عطرية بالزنجبيل، عصارية وطرية. تُقدم مغطاة بصلصة بنية مع الخضروات.

ضلوع لحم خنزير مطهوة ببطء حتى تصبح طرية جدًا. صلصة هونغشاو داكنة، لامعة، مع لمسات مكرملة ولمسة من التوابل. اللحم ينفصل بسهولة عن العظم.

شرائح بط مشوي متبل بخمس بهارات (يانسون، شمر، قرفة، قرنفل، فلفل). الجلد ذهبي واللحم عطري. يُقدم مع الأرز لمرافقة غنى اللحم.

قطع بط مشوي مقطعة إلى شرائح رفيعة ومقدمة مع صلصة الصويا. نكهة بط مشوي مكثفة معززة بالصلصة المالحة. بديل خالٍ من العظم سهل الأكل.

مأكولات بحرية مزدوجة مقلية في صلصة حارة. الروبيان والاسكالوب يبقيان طريين وعصاريين. طبق فاخر مع لمسة حارة لتحفيز الشهية.

مأكولات بحرية مقلية مقرمشة متبلة ببساطة بالملح والفلفل السيشواني أو الأبيض. جافة وعطرية ومقرمشة من الخارج. تُقدم كما هي لتقدير نضارة المنتجات.

فيليه سمك أبيض مطهو بلطف على البخار. مزين بجوليان الزنجبيل والثوم المعمر، ثم يُسكب عليه زيت ساخن وصلصة صويا خفيفة. تحضير تقليدي يبرز رقة السمك.

نودلز يابانية بيضاء وطرية كبيرة، مقلية مع الدجاج والخضروات. قوام طري ومطاطي مميز للأودون. طبق كامل ومشبع.

نودلز أودون مقلية مع قطع لحم خنزير شهية. معززة بلمسة من التوابل ومزينة بخضروات مقرمشة. مزيج من القوام بين اللحم الطري والنودلز السميكة.

نسخة نباتية من نودلز الأودون المقلية. غنية بالخضروات المتنوعة (ملفوف، جزر، فول صويا). طبق صحي ومشبع، محبوب لقوام النودلز.

طبق تايلاندي كلاسيكي من نودلز الأرز المسطحة المقلية. يُقدم هنا مع لحم البقر والتزيين التقليدي من الفول السوداني المفروم. نكهات حلوة ومالحة نموذجية للتمر الهندي.

سلطة شعيرية أرز دافئة مزينة بلحم بقري مقلي بالليمون. منعشة وعطرية بفضل الأعشاب وصلصة نيوك مام. تُقدم مع قطع نيم مقرمشة.

نسخة من بو بون مع دجاج متبل بالليمون بدلاً من لحم البقر. خفيف، عطري، ومنعش. يحتوي على فول سوداني وخضروات نيئة.

سلطة فيتنامية مركبة تُقدم مع شرائح البط. مزيج البط الغني والخضروات الطازجة لذيذ. وجبة كاملة في وعاء.

نسخة مأكولات بحرية من بو بون، مزينة بالروبيان المقلي. تقدم بديلاً أخف من اللحوم الحمراء. تُقدم دائمًا مع التزيين المقرمش من النيم والخضروات.

طبق مركب شهي يقدم قوامًا متنوعًا. يجمع بين قرمشة خضروات التمبورا وطراوة لحم الخنزير في الصلصة. يُقدم مع الأرز والخضروات الطازجة لموازنة الوجبة.

مكعبات لحم بقري مقلية في صلصة فلفل أسود عطرية جدًا. يضيف الفلفل حرارة لاذعة مميزة. طبق كلاسيكي من البيسترو الآسيوي يُقدم مع الأرز.

نودلز أرز مقلية بأسلوب باد تاي تُقدم مع كرات لحم بقري بالزنجبيل. مزيج مثير للاهتمام من النكهات التايلاندية والصينية. تُقدم مع خضروات طازجة.

نودلز مقلية أو حساء مزينة بشرائح بط مشوي. يضيف البط لمسة محمصة وحلوة للمعكرونة. طبق غني ولذيذ.

فيليه سمك القاروص بصلصة حارة. السمك طري والصلصة تضيف نكهة مميزة. لمن يحبون أطباق السمك ذات النكهة القوية.

وعاء كبير من الحساء الساخن مع شعيرية رفيعة. المرق حار ومزين بالدجاج والخضروات. مثالي للتدفئة.

نودلز مقلية باد تاي مغطاة بضلوع لحم خنزير مكرملة (هونغشاو). مزيج من القوام الطري والنكهات الحلوة والمالحة. طبق شهي وأصلي.

نسخة نباتية من باد تاي الشهير. غنية بالخضروات، التوفو، وصلصة التمر الهندي. خيار خفيف ولذيذ.

أرز أبيض مطهو على البخار. حبة طرية ومحايدة. المرافق الأساسي لجميع الأطباق بالصلصة.

أرز قصير الحبة لزج جدًا، مطهو على البخار في سلال الخيزران. غالبًا ما يؤكل بالأصابع على شكل كرات. قوام كثيف وطري.

أرز مقلي في الووك مع قطع دجاج صغيرة، بيض، بازلاء، وأحيانًا لحم خنزير. لذيذ وملون، يمكن تناوله بمفرده أو كطبق جانبي.

مزيج من الخضروات المتنوعة المقلية المقرمشة في صلصة خفيفة. طبق صحي وملون. يتماشى جيدًا مع اللحوم أو الأسماك.

نودلز قمح مقلية في الووك مع صلصة صويا وقليل من الزيت. بسيطة ولذيذة. تُستخدم كبديل للأرز لمرافقة الأطباق.

حلوى مقرمشة أو طرية مصنوعة من السكر وبذور السمسم. طعم حلو ومحمص. غالبًا ما تُقدم على شكل مكعبات صغيرة لإنهاء الوجبة.

فواكه استوائية بيضاء ولحمية تُقدم في شراب حلو. نكهة زهرية وقوام عصاري. حلوى منعشة وخفيفة جدًا.

كرات أرز دبق محشوة بحشوة حلوة (غالبًا فول صويا أصفر أو كريمة) ومغطاة بجوز الهند المبشور. تُقدم ساخنة وطرية.

حلوى كريمية تتكون من كرات تابيوكا صغيرة مطهوة في حليب جوز الهند المحلى، مع قطع مانجو طازجة. حلوة، استوائية، وكريمية.

قطع موز مغطاة بعجينة مقلية ومقدمة ساخنة ومقرمشة. مغطاة بصلصة شوكولاتة ذائبة. حلوى شهية كلاسيكية في المطاعم الآسيوية.