Le Gourbi

Un estofado cocido a fuego lento en un plato de barro cónico. Compuesto por diez verduras variadas y coronado con un huevo escalfado. Un plato vegetariano rico y sabroso.

Pollo cocido a fuego lento en un plato de tajine. La carne se vuelve muy tierna y se impregna de las especias. Disponible en versión salada (aceitunas) o agridulce (peras/almendras).

Trozos de cordero cocidos a fuego lento en un tajine tradicional. La carne es tierna y rica en sabor. Se sirve con verduras o frutos secos según la preparación elegida.

Estofado de pescado del día cocido con verduras de raíz y tomate. Un plato saludable con sabores delicados.

Un histórico tajine de cordero con sabores agridulces. Preparado con miel, almendras y una mezcla de especias como el ras el hanout.

Especialidad tradicional de Marrakech cocida en una ánfora de barro (tangia). La carne se confita lentamente en sus propios jugos con limón confitado, ajo y comino.

Sémola de trigo cocida al vapor servida con cordero, verduras guisadas y garbanzos. Plato emblemático de la cocina magrebí.

Cuscús cubierto de tfaya (cebollas y pasas caramelizadas) y almendras. Una mezcla agridulce perfumada con flor de azahar.

Cuscús real servido con una variedad de tres carnes: brocheta, albóndigas (kefta) y salchicha picante (merguez).

Cuscús acompañado de una paleta de cordero asada lentamente al horno hasta que esté tierna. Servido con sémola y verduras.

Cuscús clásico servido a elegir con pollo o albóndigas de carne picada.

Cuscús sin carne que realza siete variedades de verduras guisadas. Ligero, saludable y sabroso.

Sémola y verduras servidas con brochetas de carne a la parrilla.

Sémola y verduras servidas con merguez, salchichas rojas picantes típicas del Magreb.

Porción adicional de dos salchichas merguez picantes.

Porción adicional de dos brochetas de carne picada especiada.

Un gran surtido de carnes a la parrilla (brocheta, kefta, merguez, pollo) acompañado de ensaladas marroquíes cocidas como la chatchouka y el zaalouk (caviar de berenjena).

Dos brochetas de carne a la parrilla servidas con un salteado de verduras de temporada perfumado con ajo.

Carne de cordero asada lentamente al horno, muy tierna. Servida al plato con una guarnición a elegir.

Un vino tinto marroquí clásico. Es con cuerpo y estructurado con notas pronunciadas de fruta madura.

Un vino gris refrescante, típico de Marruecos. Ofrece una boca redonda y equilibrada.

Vino tinto suave con taninos dulces. Presenta aromas afrutados dominados por la cereza.

Vino gris rico y untuoso. Se distingue por sus intensos aromas de frutos rojos y cítricos.

Vino tinto con carácter y un hermoso color púrpura. Ofrece sabores especiados y de frutos rojos.

Vino tinto redondo y carnoso. Se caracteriza por notas especiadas distintivas, especialmente de canela.

Un clásico marroquí muy aromático. Un vino vivo y bien equilibrado.

Vino tinto estructurado con un hermoso color granate. Presenta taninos redondos y un ligero toque especiado.

Un gran vino de Marruecos, considerado un producto de alta calidad. Sedoso y goloso en boca.

Vino marroquí.

Vino marroquí.

Vino gris de las arenas, típicamente ligero y pálido.

Vino de crianza especial.

Vino tinto francés de Burdeos, de renombre.