Le Doli

Name: Le Doli
Address: París
Price range: €12 - €250

★ 4.1 (507)

SINOPSIS

Falafel

Albóndigas de garbanzos fritas y especiadas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un clásico de la cocina oriental.

€12

Huevo chouchouka

Oeuf chouchouka

Huevos escalfados en una salsa guisada de tomates, pimientos y especias. Un plato caliente y sabroso, para disfrutar con pan.

€12

Tostada de tomate

Tartine tomate

Tostada de pan con tomate fresco y aceite de oliva. Sencilla, fresca y crujiente.

€12

Salmón Gravlax

Saumon Gravlax

Filete de salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo. Textura fundente y sabor delicadamente perfumado.

€14

Aguacate y gambas a la parrilla en Josper, pomelo, vinagreta de ponzu

Avocat & crevette grillée au Josper, pamplemousse, vinaigrette au ponzu

Un entrante fresco que combina la dulzura del aguacate y las gambas a la parrilla con la acidez del pomelo y una salsa ponzu japonesa.

€15

Carpaccio de ternera asada, alcaparras, rúcula y parmesano

Carpaccio de rôti de veau, câpres à queue, roquette et parmesan

Finas lonchas de ternera servidas frías, con alcaparras, hojas de rúcula picantes y lascas de parmesano.

€20

Embutidos artesanales del suroeste secados con sal de Guérande y pimiento de Espelette

Charcuterie artisanale du sud ouest séchée au sel de guérande et piment d'espelette

Tabla de embutidos finos (salchichón, jamón) sazonados con sal de Guérande y pimiento dulce. Ideal para el aperitivo.

€25~

NUESTRAS HAMBURGUESAS

Acompañadas de patatas fritas caseras

Artisan

Ternera, lechuga, tomate, cebolla roja, cheddar curado y su salsa

Hamburguesa de ternera clásica y generosa con cheddar curado fundido y crudités frescas. Servida con patatas fritas caseras.

€16

Sherif

Pollo frito, lechuga, tomate, pepinillos caseros, cheddar curado y su salsa

Hamburguesa de pollo frito crujiente, realzada por pepinillos caseros y cheddar. Una alternativa gourmet a la ternera.

€16

Forgeron

Ternera, cebolla confitada, raclette curada con leche cruda, perejil fresco y su salsa

Hamburguesa montañesa de ternera, con queso raclette fundido y cebollas confitadas agridulces.

€16

Cow Boy

Ternera deshilachada cocida 8h, lechuga, pepinillos caseros, cebolla roja, cheddar curado y su salsa

Hamburguesa con carne de ternera deshilachada, cocida lentamente para que esté muy tierna. Acompañada de cheddar y pepinillos.

€16

Confiseur

Ternera, cebolla confitada, tomate seco, manzana, menta, canela, tomme de Saboya curado con leche cruda y su salsa

Hamburguesa original con sabores agridulces con manzana, canela, menta y queso de Saboya. Una mezcla de sabores única.

€17

NUESTRAS BUENAS CARNES X JOSPER

Ternera francesa de raza alimentada con cereales: BLACK ANGUS, SALERS, LIMOUSIN, GARONNAISE, ... (según disponibilidad). Servida con acompañamiento

Punta de lomo en brocheta

Rumsteak en brochette

200 gr. salsa de yogur, chapati

Brocheta de ternera tierna a la parrilla en horno de carbón. Servida con pan plano indio (chapati) y una salsa fresca de yogur.

€25

Costillas y su salsa de cola

Ribs et sa sauce cola

250-300gr

Costillas de cerdo a la parrilla y caramelizadas con una salsa barbacoa original de cola. Carne fundente que se desprende del hueso.

€25

Solomillo de ternera

Filet de bœuf

250gr servido con su mantequilla perfumada

Pieza de ternera muy tierna y magra, a la parrilla a tu gusto. Servida con mantequilla aromatizada.

€40

LA BODEGA

Ternera madurada de 20 a 150 días según disponibilidad. Servida con acompañamiento y su mantequilla perfumada a elegir. * INDIQUE SUS COCCIONES *

Falso solomillo con hueso, 350 gr

Faux filet en os, 350 gr

Filete de ternera madurado servido con el hueso para más sabor. Sabor intenso y textura veteada.

€45

Chuletón, 1,2 kg

Côte de bœuf, 1,2 kg

Para 1 o 2 pers.

Pieza de ternera espectacular con hueso, ideal para compartir. Carne rica, jugosa y muy sabrosa gracias a la maduración.

€135

Ternera de Wagyu

*****

Solomillo de ternera, 250 gr

Filet de bœuf, 250 gr

Solomillo de ternera Wagyu, conocido por su extrema ternura y su veteado único.

€65

Falso solomillo con hueso, 350 gr

Faux filet sur os, 350 gr

Falso solomillo de Wagyu con hueso. Una carne excepcional muy veteada y rica en sabor.

€75

Chuletón, 1,2 kg

Côte de bœuf, 1,2 kg

Para 1 o 2 pers.

La cumbre de la carne de ternera. Un gran chuletón de Wagyu intensamente veteado, fundente como mantequilla.

€250

SIN TERNERA

Fish and chips

Carbonero y su salsa acompañado de patatas fritas caseras

Filete de carbonero (pescado blanco) rebozado en masa de tempura frita. Servido crujiente con patatas fritas caseras y una salsa.

€17

Tiras, patatas fritas

Tenders, frites

Filete de pollo frito casero

Tiras de pollo empanadas y fritas caseras. Doradas y crujientes, servidas con patatas fritas.

€17

Ensalada

Salade

Gran ensalada compuesta. Disponible en versión 100% vegetal o con pollo o gambas.

€15~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.1

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