Le Cristal

Un clásico imprescindible de los bistrós franceses. Huevos duros cubiertos de una mayonesa casera cremosa, realzados aquí con un toque de pimentón ahumado para más sabor. Sencillo y delicioso.

Preparación tradicional de carne de cerdo confitada en su grasa y luego deshilachada. Una textura fundente para untar generosamente en pan.

Puerros cocidos tiernos servidos fríos o templados. Acompañados de salsa gribiche, una vinagreta enriquecida con huevo duro, alcaparras y hierbas.

Gran ensalada compuesta de lechuga, pollo empanado, queso italiano Grana Padano, picatostes y tomates. Aderezada con la famosa salsa Caesar cremosa.

Tosta de pan a la parrilla con aguacate machacado, queso feta y un huevo con yema líquida. Servida con ensalada.

Bol sano y fresco a base de quinoa, aderezado con aguacate, queso feta, pepino y rábano crujientes.

Ensalada ligera a base de brotes tiernos de espinaca, aderezada con trozos de boniato asado, feta desmenuzado y semillas de granada.

Tortilla esponjosa rellena de Comté, un queso francés afrutado de pasta prensada cocida. Servida con patatas fritas y ensalada.

Tortilla rellena de champiñones salteados. Acompañada de patatas fritas y ensalada verde.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado. Un clásico de los cafés parisinos, servido aquí con patatas fritas y ensalada.

Carne de ternera cruda picada y sazonada, servida fresca. Un plato tradicional apreciado por su textura tierna. Acompañado de patatas fritas y ensalada.

Plato reconfortante compuesto por una sabrosa salchicha y un puré de patatas casero, cubiertos con un rico jugo de carne estofado lentamente.

Trozo de ternera Black Angus a la parrilla, reputado por su sabor. Servido con salsa chimichurri de hierbas, patatas fritas y ensalada.

Hamburguesa clásica con carne picada, salsa de queso cheddar, tomates y cebolla frita crujiente. Servida con patatas fritas y ensalada.

Hamburguesa vegetariana que reemplaza la carne por queso Halloumi a la parrilla. Rellena de berenjenas, cebolla frita y salsa tzatziki.

Escalope de ave empanado, relleno de jamón y queso cheddar fundido. Casero y servido con puré.

Lomo de salmón cocido, servido simplemente con una ensalada fresca de brotes de espinaca.

Dados de salmón crudo fresco marinados en leche de coco y citronela, mezclados con aguacate. Un toque exótico servido con patatas fritas y ensalada.

Berenjena asada hasta que esté tierna, acompañada de una ensalada completa de quinoa, feta, rábano y granada.

Pasta tubular servida con una salsa cremosa de calabacín, aderezada con feta desmenuzado y granos de granada.

El plato especial del día, preparado según la inspiración del chef y los productos del mercado. Pregunte los detalles al camarero.

Un menú de almuerzo ventajoso servido al mediodía. Elija una combinación de dos platos de una selección de entrantes, platos principales y postres.

Postre clásico de crema de vainilla cubierto con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Perfumado aquí con lima.

Palitos de masa frita acanalada, servidos calientes con crema de untar de chocolate y avellanas.

Pastel esponjoso de zanahoria y especias dulces, cubierto con un glaseado dulce de sirope de arce.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, aromatizada con lima para un toque ácido.

Masa choux rellena de nata montada y virutas de chocolate (stracciatella), con un crumble crujiente.

Queso blanco cremoso y fresco, servido con coulis de caramelo de mantequilla salada.

Claras de huevo a punto de nieve escalfadas, flotando sobre una crema inglesa de vainilla y cubiertas de caramelo.

Finas tortitas de masa cocidas a la sartén. Servidas con azúcar, Nutella o caramelo de mantequilla salada a elegir.

Selección de quesos curados servidos al final de la comida.

Café negro corto, descafeinado o alargado con agua caliente.

Espresso con una gota de leche caliente.

Doble dosis de espresso para mayor intensidad.

Bebidas calientes a elegir: café con leche grande, chocolate caliente cremoso o leche caliente sola.

Espresso cubierto con una espuma de leche cremosa.

Café o chocolate caliente coronado con una generosa nata montada.

Vino tinto caliente e infusionado con especias (canela, clavo) y cítricos. Reconfortante en invierno.

Cócteles calientes con alcohol. El Grog se basa en ron y agua caliente con limón, el Irish Coffee mezcla café, whisky y nata.

Bebidas calientes con leche: té verde matcha japonés o té negro con especias (chai).

Selección de tés negros y verdes aromatizados.

Infusiones sin teína de hierbas o frutas.

Bebida fresca casera a base de zumo de limón, agua y azúcar.

Té infusionado en frío, dulce y refrescante, preparado en el momento.

Refrescos clásicos: té helado de melocotón o bebida gaseosa de naranja.

Refrescos espumosos: cola o limonada de limón.

Aguas minerales: sin gas (Thonon) o con gas (Perrier).

Zumos de frutas frescos exprimidos al momento.

Café servido helado, solo o con leche.

Bebida láctea helada con sabor a vainilla.

Versiones heladas del té matcha o del té chai con leche.

Refresco fermentado de jengibre, sin alcohol, con sabor especiado.

Selección de zumos y néctares de frutas en botella.

Botella grande de agua mineral italiana, disponible en versión plana o con gas.

Versión sin alcohol del famoso cóctel cubano. Menta fresca, lima y agua con gas.

Cóctel sin alcohol afrutado y herbáceo, que mezcla frutos rojos, agua tónica y albahaca fresca.

Cóctel refrescante sin alcohol a base de manzana, menta y soda de jengibre especiada.

Una selección de cócteles con alcohol populares, desde refrescantes Spritz hasta clásicos como el Mojito o el Moscow Mule.

Cerveza rubia ligera seleccionada según el momento, servida de barril.

Cerveza de abadía rubia, redonda y ligeramente afrutada.

Cerveza tipo India Pale Ale, con notas lupuladas de cítricos y amargor pronunciado.

Cerveza ámbar con carácter, con notas de caramelo y especias.

Cerveza de trigo refrescante con notas cítricas y de cilantro.

Mezclas clásicas a base de cerveza. El Panaché con limonada, el Monaco con limonada y sirope de granadina.

Cerveza rubia mexicana ligera, a menudo servida con una rodaja de lima.

Cerveza rubia parisina aromatizada con lúpulo Citra para notas afrutadas.

Sidra artesanal francesa brut, poco dulce y espumosa.

Alternativa sin alcohol para disfrutar del sabor de la cerveza.

Pastis de Marsella, aperitivo anisado para diluir con agua fresca.

Licor de menta (Get 27) o aguardiente de manzana normando (Calvados).

Aguardientes de vino franceses prestigiosos, envejecidos en barrica.

Selección de aperitivos amargos o vinos fortificados.

Vermut italiano clásico, dulce o rojo.

Aperitivo tradicional compuesto de vino blanco y crema de fruta (cassis o melocotón).

Digestivos: aguardiente de ciruela o crema de whisky irlandesa.

Ron blanco clásico.

Ron especiado negro con notas de vainilla y café.

Ron viejo venezolano rico y dulce.

Whisky blend escocés clásico.

Whisky Tennessee americano con notas amaderadas y acarameladas.

Whisky japonés reputado por su finura.

Vodka premium.

Vodka francés de alta gama.

Ginebra.

Ginebra escocesa infusionada con pepino y rosa.

Ginebra inglesa clásica con hierbas.

Vino blanco seco y afrutado del Suroeste, a base de la variedad Colombard.

Vino blanco del Languedoc, variedad Chardonnay. Redondo y aromático.

Vino blanco seco del Valle del Loira, de agricultura ecológica.

Vino blanco de Borgoña elegante y mineral.

Vino tinto suave y afrutado de Provenza, variedad Merlot.

Vino tinto del Languedoc, generoso y especiado.

Vino tinto de Burdeos clásico, estructurado y equilibrado.

Vino tinto de Beaujolais, ligero y muy afrutado.

Vino tinto del Languedoc ecológico, potente y aromático.

Vino tinto del Valle del Ródano, rico en aromas de frutos negros y especias.

Vino rosado de Provenza ligero y refrescante.

Vino rosado ecológico de Provenza, elegante con notas cítricas y de frutos rojos.

Vino espumoso italiano, fresco y ligero.

Vino espumoso francés de prestigio, fino y festivo.