menufans

Le Colonel

Precios netos en euros, impuestos y servicio incluidos. Pago con tarjeta mínimo 10€. No se aceptan cheques.

★ 4.6 (719)

ENTRADAS / STARTERS

Plato grande de Antipasti
Grande assiette d’Antipasti
Surtido de verduras a la parrilla, mozzarella de búfala, rúcula. / Large antipasti plate
Un plato grande de entrantes italianos variados. Incluye verduras a la parrilla marinadas, cremosa mozzarella de búfala y rúcula fresca. Ideal para compartir.
€18
Plato grande de Antipasti con jamón de Parma o bresaola
Grande assiette d’Antipasti jambon de parme ou bresaola
La versión enriquecida del plato de antipasti con embutidos. Incluye verduras a la parrilla y mozzarella, acompañados de jamón de Parma o Bresaola (ternera curada).
€22.50~
Ensalada de judías verdes frescas, champiñones de París y parmesano
Salade de haricots verts frais, champignons de Paris et parmesan
Una ensalada fresca y ligera. Compuesta de judías verdes crujientes, champiñones de París laminados y lascas de parmesano salado.
€12
Plato de jamón de Parma o Bresaola acompañado de mozzarella de búfala
Assiette de jambon de Parme ou Bresaola accompagné de mozzarella di buffala
Un plato de embutidos italianos finos servido con una bola de mozzarella de búfala fresca y láctea.
€16~
Carpaccio de ternera acompañado de rúcula y lascas de parmesano
Carpaccio de boeuf accompagné de roquette et copeaux de parmesan
Finas lonchas de ternera cruda marinadas. Servidas con rúcula picante y lascas de queso parmesano. Un entrante clásico y delicado.
€17
Carpaccio de ternera acompañado de rúcula y verduras antipasti
Carpaccio de boeuf accompagné de roquette et légumes anti pasti
Finas lonchas de ternera cruda servidas con una guarnición de verduras marinadas (antipasti) y rúcula.
€19
Tomates y mozzarella de búfala
Tomates et mozzarella di buffala
La clásica ensalada Caprese. Tomates frescos servidos con cremosa mozzarella de búfala. Simple y refrescante.
€12
Tomates y burrata
Tomates et burrata
Tomates frescos acompañados de una burrata entera, un queso italiano con un corazón cremoso y fundente.
€13
Buñuelos de gambas con salsa tártara
Beignets de gambas sauce tartare
Gambas recubiertas de masa de buñuelo crujiente y fritas. Servidas con una cremosa salsa tártara con hierbas y pepinillos.
€12.50
Buñuelos de alcachofas con mozzarella casera, salsa tártara
Beignets d’artichauts mozzarella maison, sauce tartare
Buñuelos caseros rellenos de alcachofas y mozzarella fundida. Servidos dorados con salsa tártara.
€12
Ensalada de rúcula y parmesano
Salade de roquette et parmesan
Una ensalada simple compuesta de hojas de rúcula con sabor picante y lascas de parmesano salado.
€12
Bruschetta de tomates, parmesano, rúcula y salsa pesto
Bruschetta tomates, parmesan, roquette et sauce pesto
Tostadas de pan frotadas con ajo. Adornadas con dados de tomate fresco, parmesano, rúcula y cubiertas con salsa de albahaca (pesto).
€14
Carpaccio de pulpo marinado al aceite de oliva acompañado de rúcula
Carpaccio de poulpe mariné à l’huile d’olive accompagné de roquette
Finas lonchas de pulpo tierno marinadas en un aceite de oliva de calidad. Servido fresco con rúcula.
€22.50
Tabla de embutidos italianos para compartir
Planche de charcuterie italienne à partager
Un surtido variado de embutidos italianos típicos (jamón, salami, etc.) presentado en una tabla. Diseñado para compartir como aperitivo.
€22.50

PASTA / RISOTTO

Penne arrosto e parma
penne a la crema y gorgonzola, gratinado con mozzarella y parmesano, jamón de Parma
Pasta corta tubular servida con una rica salsa de crema y gorgonzola (queso azul). El plato se gratina al horno con mozzarella y parmesano, luego se adorna con jamón de Parma.
€19.50
Linguine Tartufo
Salsa de crema de trufa de verano y champiñón
Pasta larga y plana servida con una cremosa salsa a base de crema, perfumada con trufa de verano y champiñones. Un plato de sabores amaderados y elegantes.
€20
Linguine carbonara coronel especial
Linguine carbonara colonel signature
Linguine carbonara Coronel Especial
La receta especial de la casa para pasta carbonara. Pasta larga servida con una rica salsa a base de huevos, queso y tocino o panceta.
€16
Penne all’arrabiata
salsa de tomate, ajo, guindilla, piñones tostados
Pasta corta en una salsa de tomate picante. Realzada con ajo y guindilla, y adornada con piñones tostados para el crujiente.
€16
Penne con dos pestos
Penne aux deux pestos
mozzarella de búfala
Pasta servida con dos tipos de pesto (probablemente verde de albahaca y rojo de tomate seco). Acompañada de mozzarella de búfala fresca.
€16
Tagliatelle con salmón ahumado y crema
Tagliatelles au saumon fumé et à la crème
Larga pasta plana en cinta servida con una cremosa salsa y trozos de salmón ahumado. Rica y sabrosa.
€20
Tagliatelle Primavera
Tagliatelles Primavera
Verduras variadas al aceite de oliva y ajo
Pasta con verduras de temporada salteadas al aceite de oliva y ajo. Un plato vegetariano ligero y colorido.
€18
Linguine a la boloñesa casera
Linguine à la bolognaise maison
carne picada de ternera, cebollas, salsa de tomate
Pasta servida con una salsa boloñesa clásica casera. La salsa se cocina a fuego lento con ternera picada, cebollas y tomate.
€18
Penne Amatriciana
tocino ahumado, cebollas, pecorino
Un clásico romano. Pasta con una sabrosa salsa de tocino ahumado y cebollas, espolvoreada con queso Pecorino (oveja).
€19
Penne con berenjenas y salsa de tomate
Penne aux aubergines et sauce tomate
Pasta servida con una salsa de tomate a fuego lento y trozos tiernos de berenjena. Similar a la 'Pasta alla Norma'.
€17
Risotto con crema de trufa y champiñones de París
Risotto à la crème de truffe et champignon de Paris
Arroz italiano cremoso cocido lentamente. Perfumado con crema de trufa y adornado con champiñones de París. Textura untuosa y sabor refinado.
€20

PIZZAS BASE TOMATE

Margherita
tomate, mozzarella, orégano
La pizza clásica por excelencia. Base de tomate, queso mozzarella fundido y orégano seco.
€12
Búfala
Buffala
tomate, mozzarella, tomates cherry, mozzarella di Buffla, albahaca
Una pizza margherita enriquecida con mozzarella de búfala (leche de búfala) añadida fresca, tomates cherry y albahaca.
€18.50
Napoletana
tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras
Una pizza con sabores salados y marinos. Adornada con filetes de anchoa y alcaparras sobre una base de tomate y mozzarella.
€17.50
Regina
Régina
tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones, aceitunas
También llamada 'Reina'. Una pizza popular adornada con jamón cocido y champiñones laminados.
€17.50
Parma
tomate, mozzarella, jamón de Parma
Pizza adornada con finas lonchas de jamón de Parma curado, a menudo añadido después de la cocción para preservar su sabor.
€19.50
Quesos
Fromagi
tomate, mozzarella, cabra, gorgonzola, scamorza
La pizza de los cuatro quesos. Mezcla de mozzarella, queso de cabra, gorgonzola (azul) y scamorza (queso ahumado).
€18
Calzone
tomate, mozzarella, jamón cocido, huevo
Pizza doblada en forma de empanadilla. Rellena en su interior con tomate, jamón, mozzarella y un huevo líquido en el centro.
€18
Alba
tomate, mozzarella di buffala, tomates secos, crema de champiñones a la trufa, rúcula
Una pizza gourmet y refinada. Base de tomate con mozzarella de búfala, realzada por una crema de champiñones a la trufa, tomates secos y rúcula fresca.
€21
Burrata mia moque
tomate, mozzarella, jamón de Parma, burrata, rúcula, tomates cherry, parmesano
Una pizza muy rica adornada con una burrata entera cremosa, jamón de Parma, rúcula y lascas de parmesano.
€23
Calabresa
Calabrese
tomate, mozzarella, salchicha picante, cebollas caramelizadas
Una pizza picante inspirada en el sur de Italia. Adornada con salchicha picante (tipo chorizo o nduja) y suavizada con cebollas caramelizadas.
€17
Temporada
Stagione
tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones, aceitunas, alcachofas
La pizza 'Cuatro Estaciones'. Los ingredientes (jamón, champiñones, aceitunas, alcachofas) se disponen en cuartos distintos o mezclados.
€18.50
Primavera
tomate, mozzarella, pimientos, berenjenas, tomates cherry, albahaca
Una pizza vegetariana con verduras de temporada. Adornada con pimientos, berenjenas a la parrilla y tomates cherry.
€18.50
Bresaola
tomate, mozzarella, bresaola
Pizza adornada con Bresaola, un embutido de ternera curado magro y tierno, sobre una base clásica.
€17
Seguin
tomate, mozzarella, cabra, miel
Una pizza agridulce popular. Combina el sabor distintivo del queso de cabra con la dulzura de la miel.
€16
Peperocino
tomate, mozzarella, ajo, guindillas
Una pizza simple pero picante. Adornada generosamente con ajo y guindillas.
€15
Verduras
Verduri
tomate, mozzarella, cebollas caramelizadas, champiñones, tomates cherry
Otra opción vegetariana, que destaca la dulzura de las cebollas caramelizadas y los champiñones.
€17
Alcachofas
Carciofi
tomate, mozzarella, alcachofas, aceitunas
Una pizza para los amantes de las alcachofas, acompañadas de aceitunas negras o verdes.
€16
Oriental
tomate, mozzarella, merguez del carnicero, pimientos, huevo, aceitunas
Una pizza con sabores del norte de África. Adornada con salchichas merguez picantes, pimientos y un huevo.
€18

PIZZAS BASE CREMA FRESCA

Salmón
Saumon
crema, mozzarella, salmón ahumado, alcaparras
Pizza a base blanca (crema fresca). Adornada con lonchas de salmón ahumado salado y alcaparras aciduladas.
€19.50
Rúcula
Rucola
crema, rúcula, crema de champiñones a la trufa, champiñones
Pizza blanca forestal. Utiliza una crema de champiñones a la trufa como base aromática, adornada con champiñones frescos y rúcula.
€18.50
Regina
Régina
crema, mozzarella, jamón cocido, champiñones
La versión 'blanca' de la pizza Reina, con crema fresca en lugar de salsa de tomate.
€17.50
Higo, cabra y miel
Figue chèvre & miel
crema, mozzarella, jamón cocido, cabra, miel, higos secos y nueces
Una pizza gastronómica agridulce. Combina queso de cabra, miel, higos secos y el crujiente de las nueces.
€19.50
Parisina
Parisienne
crema, mozzarella, carne picada charolesa, champiñones frescos, tocino ahumado y huevo
Una pizza contundente de carne. Adornada con ternera picada charolesa, tocino, champiñones y un huevo.
€19.50
Coronel especial
Colonel signature
crema de trufa, mozzarella, carpaccio de trufa, burrata, aceite de oliva
La pizza de lujo del restaurante. Destaca la trufa en forma de crema y carpaccio (láminas), acompañada de cremosa burrata.
€24.50

Suplemento de ingredientes

Suplementos para pizzas o platos

Ingrediente Categoría 1
Garniture Catégorie 1
alcaparras, champiñones, guindilla, anchoas, crema fresca, huevo
Ingredientes adicionales sencillos para realzar tu plato.
€1.50
Ingrediente Categoría 2
Garniture Catégorie 2
Rúcula, berenjenas, pimientos, alcachofas, tomates cherry, mozzarella, cabra, jamón cocido, gorgonzola
Verduras, quesos o embutidos básicos como suplemento.
€2
Ingrediente Categoría 3
Garniture Catégorie 3
Bresaola, salchicha picante, crema de trufa, burrata, jamón de Parma, merguez
Ingredientes premium como suplemento, como trufa, burrata o embutidos finos.
€3

ESPECIALIDADES COLONEL SIGNATURE

Pescado / Fish

Filete de dorada real con salsa vierge, verduras de temporada / Sea bream fillet, virgin sauce, seasonal vegetables
Filet de Dorade Royale sauce vierge, légumes de saison / Sea bream fillet, virgin sauce, seasonal vegetables
Filete de dorada cocido delicadamente, servido con una salsa vierge (aceite de oliva, limón, hierbas, tomates) y verduras frescas. Un plato sano y mediterráneo.
€23.50
Pulpo a la parrilla, caponata de berenjenas a la siciliana
Poulpe grillé, caponata d’aubergines a la sicilienne
Berenjenas salteadas con tomate, cebolla, ajo, aceitunas kalamata, flor de alcaparra
Tentáculos de pulpo a la parrilla para una textura tierna por dentro y crujiente por fuera. Acompañado de caponata, un guiso agridulce de berenjenas típicamente siciliano.
€27.50

Carnes y Aves / Meats

Escalope de ternera a la crema, tagliatelle con salsa de champiñones
Escalope de veau á la créme, tagliatelles sauce champignons
Escalope de ternera tierno cubierto con una salsa de crema. Servido con pasta tagliatelle con champiñones.
€19.50
Escalope de ternera a la Milanesa, tagliatelle con salsa de tomate casera
Escalope de veau à la Milanaise , tagliatelles sauce tomates maison
Escalope de ternera empanado y frito hasta que esté dorado y crujiente. Servido clásicamente con pasta a la salsa de tomate.
€19
Piccata de pollo
Piccata de poulet
Finas lonchas de pollo salteadas, generalmente servidas con una salsa de limón, mantequilla y alcaparras.
€18
Pollo, verduras salteadas, mozzarella di Buffala
Poulet, légumes poêlés, mozzarella di Buffala
Un plato equilibrado compuesto de pollo cocido, acompañado de verduras de temporada salteadas y mozzarella de búfala fresca.
€18
Escalope de ternera Parmigiana, berenjenas, parmesano, mozzarella gratinada, tagliatelle a la crema
Escalope de veau Parmigiana, aubergines, parmesan, mozzarella gratinée, tagliatelles á la crème
Escalope de ternera cubierto de berenjenas, salsa de tomate y quesos fundidos (parmesano, mozzarella). Un plato gratinado rico, servido con pasta.
€21
Escalope de ternera al limón, salsa de limón, tagliatelle a la crema
Escalope de veau à la limone, sauce citroné, tagliatelles à la créme
Escalope de ternera cocido en una salsa ácida y perfumada al limón. Servido con tagliatelle cremosos para equilibrar la acidez.
€21
Escalope de ternera Valdostana, lonchas de jamón de Parma, mozzarella gratinada, tagliatelle a la crema
Escalope Valdostana, tranches de jambon de parme, mozzarella gratinée, tagliatelles à la crème
Especialidad del Valle de Aosta. Escalope de ternera adornado con jamón de Parma y queso fundido, servido con pasta.
€21
Tartar de ternera a la Italiana
Tartare de boeuf à l’Italienne
patatas fritas caseras, ensalada de rúcula, lascas de parmesano
Carne de ternera cruda picada y sazonada con sabores italianos (aceite de oliva, parmesano, quizás pesto o tomates secos). Servido con patatas fritas y ensalada.
€19.50
Hamburguesa de la Mama
Burger de la Mama
Panecillos, filete de ternera picado 180g, mozzarella de búfala, jamón de Parma, salsa pesto, cebolla roja, tomates, patatas fritas caseras, ensalada
Una hamburguesa de estilo italiano. Pan adornado con un gran filete, mozzarella de búfala, jamón de Parma y pesto. Servido con patatas fritas.
€20
Entrecot a la parrilla, patatas fritas caseras, ensalada verde, salsa gorgonzola
Entrecôte grillée, frites maison, salade verte, sauce gorgonzola
Un buen corte de ternera a la parrilla (entrecot). Servido con salsa de queso azul gorgonzola, patatas fritas y ensalada.
€25.50

Ensaladas / Salads

Ensalada de cabra crujiente / Cripsy Goat cheese salad
Salade de chèvre croustillante / Cripsy Goat cheese salad
Lechuga romana, cabra crujiente, bresaola, tomates cherry, manzanas salteadas, salsa miel mostaza
Una ensalada gourmet con queso de cabra empanado o sobre tostada caliente. Adornada con embutido bresaola, patatas y una vinagreta agridulce.
€18.50
Ensalada César clásica / César classic salad
Salade César classique / César classic salad
Lechuga romana, pollo crujiente, salsa césar con anchoas, tomates cherry, parmesano, picatostes de ajo
La famosa ensalada César con pollo empanado, lechuga romana crujiente, picatostes, parmesano y su característica salsa untuosa.
€18.50
Ensalada especial de la casa / ensalada coronel especial
Salade Colonel signature / colonel salad signature
Ensalada mixta, verduras a la parrilla, jamón de Parma, pistacho, burrata italiana, aguacate, vinagreta casera
Una ensalada compuesta rica y colorida. Mezcla de verduras a la parrilla, aguacate cremoso, burrata, jamón y pistachos crujientes.
€19.50
Supl. judías verdes frescas o patatas fritas caseras
Supp. haricots verts frais ou frites maison
Porción extra de acompañamiento a elegir: verduras o patatas fritas.
€5~
Ensalada verde
Salade verte
Pequeña ensalada verde de acompañamiento, aliñada.
€4

Menú Infantil

Hasta 12 años

Menú Infantil
Menu Bambino
Menú infantil que incluye un plato principal (pasta o pizza), una bebida y un helado de postre.
€14~

POSTRES / DULCES

Tiramisú clásico / Classic tiramisu
Tiramisu classique / Classic tiramisu
El postre italiano emblemático. Capas de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreados con cacao.
€10
Tiramisú de Speculoos u Oreo
Tiramisu Spéculos ou Oréo
Una variante moderna del tiramisú que reemplaza los bizcochos clásicos por Speculoos u Oreos para un mayor crujiente.
€11~
Panna cotta con coulis de frutos rojos o caramelo o café
Panna cotta au coulis fruits rouges ou caramel ou café
Un postre cremoso a base de crema cocida y gelificada. Textura sedosa, servido con un coulis dulce a elegir.
€9~
Crema brûlée de vainilla
Crème brûlée à la vanille
Crema de postre untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.
€10
Pastel de chocolate, helado de vainilla
Moelleux au chocolat, glace vanille
Pastel de chocolate rico con un corazón líquido o muy tierno. Servido caliente con una bola de helado de vainilla fría.
€10
Mini calzone de Nutella
Mini calzone au Nutella
Pizza de postre doblada en forma de empanadilla, rellena de crema de chocolate y avellanas Nutella.
€11
Carpaccio de piña fresca
Carpaccio d’ananas frais
Finas lonchas de piña fresca cortadas muy finamente. Un postre ligero, afrutado y refrescante.
€10
Café gourmand / té gourmand
Café gourmand / thé gourmand
Un café (o té) servido con una selección de varios postres en miniatura. Perfecto para probar un poco de todo.
€10~

GELATO

Helados y sorbetes / la bola a elegir
Glace et sorbets / la boule au choix
Una bola de helado o sorbete del sabor de tu elección.
€2.50
Mont-blanc: crema de castañas y helado de vainilla
Mont-blanc : crème de marron et glace vanille
Copa de helado que combina la dulzura de la crema de castañas con el helado de vainilla.
€11
café Affogato: café espresso, bola de helado de vainilla
café Affogato : cafè expresso, boulet de glace vanille
Postre italiano simple y efectivo: una bola de helado de vainilla 'ahogada' en un café espresso caliente.
€7
Copa Coronel casera
Coupe Colonel maison
Sorbete de limón con vodka. Un postre digestivo refrescante.
€12
Copa Coronel, sorbete de limón, chupito de vodka
Coupe Colonel, sorbet citron, shoot de vodka
Versión con chupito de vodka servido aparte o más generosa.
€14
Tiramisú helado, helado stracciatella, salsa de caramelo, pistacho crujiente, nata montada
Tiramisu glacé, glace straccietella, sauce caramel, pistache croquant, chantilly
Una copa de helado elaborada inspirada en el tiramisú, con helado de virutas de chocolate, caramelo y nata montada.
€10
Café o Chocolate liégeois
Café ou Chocolat liégeois
Clásico de las copas de helado. Helado de café (o chocolate) y helado de vainilla, regados con café (o chocolate) frío, coronados con nata montada.
€9~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
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