Le Colonel

Un plato grande de entrantes italianos variados. Incluye verduras a la parrilla marinadas, cremosa mozzarella de búfala y rúcula fresca. Ideal para compartir.

La versión enriquecida del plato de antipasti con embutidos. Incluye verduras a la parrilla y mozzarella, acompañados de jamón de Parma o Bresaola (ternera curada).

Una ensalada fresca y ligera. Compuesta de judías verdes crujientes, champiñones de París laminados y lascas de parmesano salado.

Un plato de embutidos italianos finos servido con una bola de mozzarella de búfala fresca y láctea.

Finas lonchas de ternera cruda marinadas. Servidas con rúcula picante y lascas de queso parmesano. Un entrante clásico y delicado.

Finas lonchas de ternera cruda servidas con una guarnición de verduras marinadas (antipasti) y rúcula.

La clásica ensalada Caprese. Tomates frescos servidos con cremosa mozzarella de búfala. Simple y refrescante.

Tomates frescos acompañados de una burrata entera, un queso italiano con un corazón cremoso y fundente.

Gambas recubiertas de masa de buñuelo crujiente y fritas. Servidas con una cremosa salsa tártara con hierbas y pepinillos.

Buñuelos caseros rellenos de alcachofas y mozzarella fundida. Servidos dorados con salsa tártara.

Una ensalada simple compuesta de hojas de rúcula con sabor picante y lascas de parmesano salado.

Tostadas de pan frotadas con ajo. Adornadas con dados de tomate fresco, parmesano, rúcula y cubiertas con salsa de albahaca (pesto).

Finas lonchas de pulpo tierno marinadas en un aceite de oliva de calidad. Servido fresco con rúcula.

Un surtido variado de embutidos italianos típicos (jamón, salami, etc.) presentado en una tabla. Diseñado para compartir como aperitivo.

Pasta corta tubular servida con una rica salsa de crema y gorgonzola (queso azul). El plato se gratina al horno con mozzarella y parmesano, luego se adorna con jamón de Parma.

Pasta larga y plana servida con una cremosa salsa a base de crema, perfumada con trufa de verano y champiñones. Un plato de sabores amaderados y elegantes.

La receta especial de la casa para pasta carbonara. Pasta larga servida con una rica salsa a base de huevos, queso y tocino o panceta.

Pasta corta en una salsa de tomate picante. Realzada con ajo y guindilla, y adornada con piñones tostados para el crujiente.

Pasta servida con dos tipos de pesto (probablemente verde de albahaca y rojo de tomate seco). Acompañada de mozzarella de búfala fresca.

Larga pasta plana en cinta servida con una cremosa salsa y trozos de salmón ahumado. Rica y sabrosa.

Pasta con verduras de temporada salteadas al aceite de oliva y ajo. Un plato vegetariano ligero y colorido.

Pasta servida con una salsa boloñesa clásica casera. La salsa se cocina a fuego lento con ternera picada, cebollas y tomate.

Un clásico romano. Pasta con una sabrosa salsa de tocino ahumado y cebollas, espolvoreada con queso Pecorino (oveja).

Pasta servida con una salsa de tomate a fuego lento y trozos tiernos de berenjena. Similar a la 'Pasta alla Norma'.

Arroz italiano cremoso cocido lentamente. Perfumado con crema de trufa y adornado con champiñones de París. Textura untuosa y sabor refinado.

La pizza clásica por excelencia. Base de tomate, queso mozzarella fundido y orégano seco.

Una pizza margherita enriquecida con mozzarella de búfala (leche de búfala) añadida fresca, tomates cherry y albahaca.

Una pizza con sabores salados y marinos. Adornada con filetes de anchoa y alcaparras sobre una base de tomate y mozzarella.

También llamada 'Reina'. Una pizza popular adornada con jamón cocido y champiñones laminados.

Pizza adornada con finas lonchas de jamón de Parma curado, a menudo añadido después de la cocción para preservar su sabor.

La pizza de los cuatro quesos. Mezcla de mozzarella, queso de cabra, gorgonzola (azul) y scamorza (queso ahumado).

Pizza doblada en forma de empanadilla. Rellena en su interior con tomate, jamón, mozzarella y un huevo líquido en el centro.

Una pizza gourmet y refinada. Base de tomate con mozzarella de búfala, realzada por una crema de champiñones a la trufa, tomates secos y rúcula fresca.

Una pizza muy rica adornada con una burrata entera cremosa, jamón de Parma, rúcula y lascas de parmesano.

Una pizza picante inspirada en el sur de Italia. Adornada con salchicha picante (tipo chorizo o nduja) y suavizada con cebollas caramelizadas.

La pizza 'Cuatro Estaciones'. Los ingredientes (jamón, champiñones, aceitunas, alcachofas) se disponen en cuartos distintos o mezclados.

Una pizza vegetariana con verduras de temporada. Adornada con pimientos, berenjenas a la parrilla y tomates cherry.

Pizza adornada con Bresaola, un embutido de ternera curado magro y tierno, sobre una base clásica.

Una pizza agridulce popular. Combina el sabor distintivo del queso de cabra con la dulzura de la miel.

Una pizza simple pero picante. Adornada generosamente con ajo y guindillas.

Otra opción vegetariana, que destaca la dulzura de las cebollas caramelizadas y los champiñones.

Una pizza para los amantes de las alcachofas, acompañadas de aceitunas negras o verdes.

Una pizza con sabores del norte de África. Adornada con salchichas merguez picantes, pimientos y un huevo.

Pizza a base blanca (crema fresca). Adornada con lonchas de salmón ahumado salado y alcaparras aciduladas.

Pizza blanca forestal. Utiliza una crema de champiñones a la trufa como base aromática, adornada con champiñones frescos y rúcula.

La versión 'blanca' de la pizza Reina, con crema fresca en lugar de salsa de tomate.

Una pizza gastronómica agridulce. Combina queso de cabra, miel, higos secos y el crujiente de las nueces.

Una pizza contundente de carne. Adornada con ternera picada charolesa, tocino, champiñones y un huevo.

La pizza de lujo del restaurante. Destaca la trufa en forma de crema y carpaccio (láminas), acompañada de cremosa burrata.

Ingredientes adicionales sencillos para realzar tu plato.

Verduras, quesos o embutidos básicos como suplemento.

Ingredientes premium como suplemento, como trufa, burrata o embutidos finos.

Una ensalada gourmet con queso de cabra empanado o sobre tostada caliente. Adornada con embutido bresaola, patatas y una vinagreta agridulce.

La famosa ensalada César con pollo empanado, lechuga romana crujiente, picatostes, parmesano y su característica salsa untuosa.

Una ensalada compuesta rica y colorida. Mezcla de verduras a la parrilla, aguacate cremoso, burrata, jamón y pistachos crujientes.

Porción extra de acompañamiento a elegir: verduras o patatas fritas.

Pequeña ensalada verde de acompañamiento, aliñada.

Menú infantil que incluye un plato principal (pasta o pizza), una bebida y un helado de postre.

El postre italiano emblemático. Capas de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreados con cacao.

Una variante moderna del tiramisú que reemplaza los bizcochos clásicos por Speculoos u Oreos para un mayor crujiente.

Un postre cremoso a base de crema cocida y gelificada. Textura sedosa, servido con un coulis dulce a elegir.

Crema de postre untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Pastel de chocolate rico con un corazón líquido o muy tierno. Servido caliente con una bola de helado de vainilla fría.

Pizza de postre doblada en forma de empanadilla, rellena de crema de chocolate y avellanas Nutella.

Finas lonchas de piña fresca cortadas muy finamente. Un postre ligero, afrutado y refrescante.

Un café (o té) servido con una selección de varios postres en miniatura. Perfecto para probar un poco de todo.

Una bola de helado o sorbete del sabor de tu elección.

Copa de helado que combina la dulzura de la crema de castañas con el helado de vainilla.

Postre italiano simple y efectivo: una bola de helado de vainilla 'ahogada' en un café espresso caliente.

Sorbete de limón con vodka. Un postre digestivo refrescante.

Versión con chupito de vodka servido aparte o más generosa.

Una copa de helado elaborada inspirada en el tiramisú, con helado de virutas de chocolate, caramelo y nata montada.

Clásico de las copas de helado. Helado de café (o chocolate) y helado de vainilla, regados con café (o chocolate) frío, coronados con nata montada.